九月,秘鲁人为辣椒过节

秘鲁名菜几乎都与辣椒有点关系,说辣椒是享誉世界的秘鲁美食的灵魂,并不夸张。但秘鲁餐整体上不算辣,不爱吃辣的人都可以接受,这也是秘鲁餐被世界广泛接纳的原因之一。秘鲁国菜“鱼生”是微辣的代表,鱼生有很多口味,有传统的,有改良的,可以说千变万化。但是万变不离其宗,那就是不能少了辣椒和用辣椒制成的酱...

[流言板]萨巴伦卡:爱吃辣的鸡肉炒饭,被人知道后决赛前就绝不吃了

很少有白人老外喜欢吃辣

辣椒明朝才传入中国,在此之前,爱吃辣的四川人想吃辣的怎么办?

二、辣椒明朝才传入中国,在没有辣椒的年代里,古代的四川人如果想吃辣,怎么办?别急,辣椒不够,三香来凑。辣椒,又名番椒、海椒、辣等,它的老家远在地球另一端的美洲大陆。7000年前,墨西哥区域的人类就驯服了辣椒,并将之作为一种蔬菜、调味品食用。1492年,哥伦布意外发现了美洲大陆,随后,他将这种能够开出白色...

99%的人都爱吃的姜爆鸭,鲜辣下饭,滋补味美,老少皆宜的美食

法国的油封鸭:使用长时间的低温烹饪,鸭肉鲜嫩,风味独特,是法国的传统美食。泰国的柠檬鸭:以柠檬和辣椒为主要调料,鸭肉酸辣可口,是泰国菜中的一道经典。墨西哥的鸭肉卷:将鸭肉与辣椒、洋葱等食材混合,再用玉米饼卷起,风味独特,是墨西哥的传统小吃。相似中式菜肴的烹饪步骤宫保鸡丁:将鸡肉切丁,用酱油、糖、醋...

爱吃辣的人,癌症、心血管疾病、全因死亡率都比同龄人要低

痛觉神经通过分泌降钙素基因相关肽(CGRP)的神经递质来促进造血干细胞进入血管。而摄入辣椒可以激活痛觉神经元,从而显著增加小鼠的造血干细胞数量。因此,针对痛觉神经系统可能是一种增加造血干细胞产量的策略。研究中提到,想要增强造血干细胞,可能需要每天食用10个墨西哥红辣椒来刺激疼痛反应,且需要持续4天。

带你走进墨西哥,那些不为人知的另一面!

7、墨西哥还是如今辣椒、玉米的原产地,还称自己是“玉米人”,也特爱吃辣,所以大家吃墨西哥菜还是要小心一点(www.e993.com)2024年11月23日。8、墨西哥巧克力非常受欢迎,真正走入寻常百姓家,不仅可以融化后加牛奶一起喝,还被加入到墨西哥人的菜肴之中。9、小费是墨西哥服务员们重要的收入来源,每次5~50比索就可以了。另外很多餐厅、酒店的账单里...

“无辣不欢”,饮料也行吗?

从“无辣不欢”这个流行词来看，辣是带有一定的成瘾性。当我们吃辣时，在大脑感受到是一种“疼痛感”，身体会出现一系列应激反应，例如分泌类似吗啡的物质内啡肽，试图通过产生快感来镇痛。这样，在最初的疼痛之后，反而让人产生了一种类似上瘾的愉悦感，而上瘾则意味着复购的概率大大提高。另一方面，随着经济的...

方便面因太辣遭封杀!吃辣背后竟有这么多科学

个体食辣给身体发出了受到威胁的”错误警报“，导致身体做出一系列防御反应，但同时个体又意识到危险并不存在，食辣所遭的罪反而变成刺激享受。而且，该研究还提出，当个体食用的辣度刚好略低于其承受能力时，可能产生最愉悦的食辣体验，但仍需进一步验证。你能承受多少级的辣度？爱吃辣的人，往往对自己承受辣度的能力...

别盲目吹牛!吃辣自测表来袭……你能坚持几级?

爱吃辣的人,往往对自己承受辣度的能力颇为自信。但先别吹牛,来看一看斯科维尔指数(ScovilleScale)提供的详细参考度量表。1912年,美国药剂学家威尔伯·斯科维尔(WilburScoville)设计出一套名为“斯科维尔感官测试”的主观评价方法,以度量不同辣椒品种内辣椒素的含量。他以自己的姓作为辣椒素含量单位,称为“斯科维尔...

韩国火鸡面因太辣遭封杀:吃辣背后竟有这么多科学

而寒冷地区的人也偏爱吃辣,可能与吃辣产生热感、带来体温升高的生理效应有关。2007年发表在《生物科学、生物技术和生物化学》(Bioscience,BiotechnologyandBiochemistry)上的研究指出,摄入辣椒素会使体核与体表温度上升,可以起到一定的御寒作用。此外,基因似乎也对食辣产生一定作用。