供应变革 | 无视周期的乳品原料|酪蛋白|蛋白质|发酵法|乳清蛋白...

我自认为也是跟着中国乳品行业一起成长,从食品添加剂、到菌株、发酵菌、益生菌、香精香料,后来我在菲仕兰做乳品原料在中国大区的总经理,和很多的乳品界的同行非常熟悉。2022年,我离开乳品菲仕兰这个公司之后,进行了反思,认识了现在的三个合伙人。很有意思,三个合伙人聊了一下,虽然我当初是学食品的,他们是学生...

被仿冒的“俄罗斯奶粉”:购买19款,测出来6款是假奶粉

陈女士介绍，通常全脂牛乳粉蛋白质含量不低于24%左右。根据《食品安全国家标准-乳粉（GB19644-2010）》中的定义，“以生牛（羊）乳或其加工制品为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品”就是“调制乳粉”，调制乳粉中蛋白质含量至少应达到16.5%。

深探健身人逃不过的蛋白粉乱象背后:健身圈打药审丑的狂欢

虽然至今蛋白粉的管理规范尚且没有完全明确,但根据《中华人民共和国国家标准食品添加剂使用标准》(GB2670-2014),甘氨酸最大使用量为3克/干克,且使用范围为预制肉制品等,而科派诺的这一数据远远高出一般的蛋白粉的甘氨酸含量。而由于其低廉的价格,购买该产品的,大多都是图其便宜、性价比高的大学生。那么,如此超...

每天吃雪糕的人,身体会有哪些变化?|冰棍|零食|低糖|冰淇淋|配料表...

都是添加剂,不健康?其实,食品添加剂根本没有像有些人想象的那么恐怖。对于冰淇淋和雪糕,乳化剂、增稠剂是必须的,不然就很难做出丝滑的口感。在中国,只要是正规厂家生产的冰淇淋和雪糕,都会按照国家标准使用食品添加剂,不论是香精、色素还是增稠剂,都不会对人体产生什么不良影响,大家不必过于担心。如何挑选雪糕?

夏日美食主角冰淇淋真的是垃圾食品吗?

但是,也有很多人在吃冰淇淋的时候非常挣扎,觉得它是一种垃圾食品。公平地说,在优质冰淇淋里面,加了牛奶、奶粉、乳清粉、鸡蛋等很多营养价值高的配料,所以它在冷饮当中是营养价值最高的一款。其中有维生素A和维生素D,有维生素B1、B2、B6、B12,有些产品的蛋白质和钙含量甚至可以达到酸奶的水平。

冰淇淋是垃圾食品还是营养品?公正评价来了

但是,也有很多人在吃冰淇淋的时候非常挣扎,觉得它是一种垃圾食品(www.e993.com)2024年11月8日。公平地说,在优质冰淇淋里面,加了牛奶、奶粉、乳清粉、鸡蛋等很多营养价值高的配料,所以它在冷饮当中是营养价值最高的一款。其中有维生素A和维生素D,有维生素B1、B2、B6、B12,有些产品的蛋白质和钙含量甚至可以达到酸奶的水平。

乳清粉进口税率下调至5%,每吨可省600多元,奶粉会降价吗?

公开信息显示，乳清是制造干酪或干酪素时产生的天然副产品。优质乳清粉主要用于生产婴幼儿配方奶粉，在配方粉中含量约占40％-50％；中等品质的乳清粉可用于生产蛋糕、面包等加工食品，作为添加辅料改善口感；品质较差的用作幼畜饲料添加剂。据农业农村部农业贸易促进中心公布的数据，由于我国奶粉之外的干乳制品如干酪、...

【江苏无锡】2024年食品安全监督抽检公示(第6期)

136日富香精研究中心(无锡)有限公司中国江苏无锡国家高新技术开发区珠江路27号日富香精研究中心(无锡)有限公司江苏省无锡新区珠江路27号生产新吴青苹果香精A-10620kg(5kg*4BT)/箱2024-01-09食品添加剂137无锡小尾羊食品有限公司江苏省无锡市惠山区堰桥街道西昌路301号无锡小尾羊食品有限公司...

全麦面包无全麦,蟹肉棒里没蟹肉?小心食品标签里的那些“坑”

最重要的是仔细看配料表，列在第一位的食材必须是全谷类，如“全麦粉”（建议选择全麦粉含量＞50%的产品）、“黑全麦粉”、“全玉米”等字样。按照国家法规要求，加工食品的各种原辅料和食品添加剂都必须在配料表中标示并按递减顺序一一排列（加入量少于2％的配料除外），即加入量最大的配料应当排在第一位，...

小心食品标签里的那些“坑”!

最重要的是仔细看配料表,列在第一位的食材必须是全谷类,如“全麦粉”(建议选择全麦粉含量>50%的产品)、“黑全麦粉”、“全玉米”等字样。按照国家法规要求,加工食品的各种原辅料和食品添加剂都必须在配料表中标示并按递减顺序一一排列(加入量少于2%的配料除外),即加入量最大的配料应当排在第一位,加入量少...