董宇辉:不要妖魔化食品添加剂,国标范围内就没啥,很多东西要疯狂吃...
食品添加剂在合法使用情况下是安全的。迄今为止,我国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。超范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物质等“两超一非”的违法行为,才是导致食品安全问题发生的原因。“三聚氰胺”奶粉事件中三聚氰胺不是食品添加剂!“苏丹红鸭蛋”事件中苏丹红也...
莫要抛开剂量谈二氧化钛等食品添加剂的安全性
可以说,完全不使用添加剂的食品在现在食品工业环境里很难找到。以防腐剂为例,平常大家吃的食盐就是防腐剂。生活中,大家天天吃盐,为什么很少有人以此为论点,来抨击盐的危害、抵制食盐呢。那是因为人们吃的食盐的剂量,基本都小于它能够对人体产生伤害的量,而在这个量的范围内,它对人体又是有益的。说到着色剂,...
人民日报谈食品添加剂:标准内使用无碍健康
“消费者将食品安全事件误认为是食品添加剂造成的,其主要原因是不了解食品添加剂。”王华丽说,并非添加进食品的物质就是食品添加剂,如2008年毒奶粉事件中,“三聚氰胺”是被企业添加进奶粉中的,但它并不属于食品添加剂,而是非法添加物。另一方面,允许添加的食品添加剂是需要严格按照标准、规范使用的。如我国《食品安...
食盐中的亚铁氰化钾有毒吗? 揭穿食品谣言
亚铁氰化钾作为食盐抗结剂,是一种合法的食品添加剂,亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害。其化学性质稳定,在烹饪过程中不会释放有毒的氰化物最近,一篇《盐里面加进了亚铁氰化钾》的文章在网上流传开来,文中称有一位老教授食用了添加抗结剂亚铁氰化钾的食盐后,肾脏受到严重危害。“食盐中添加的亚铁氰化钾对人体有害...
国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘
其实最简单的判别标准,它是一种合法的食品添加剂,那么在批准它使用之前要经过很多很多科学研究和数据支持,包括了大家关心的,比如说急性毒性、慢性毒性,有没有致畸、致癌等等各种各样的毒性,全部都筛查一遍之后,没有问题才会批准它使用,所以不会有这种慢性危害,我们在批准一种添加剂的时候,已经考虑到了大家想到的长期...
走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题
但是,目前消费者对食品添加剂认识误区主要有:七成消费者认为长期从食品中摄入多种食品添加剂有害健康;六成多消费者认为“0添加”、“0防腐剂”食品更安全;七成消费者认为天然来源的食品添加剂比人工合成的更安全;八成以上的消费者认为瘦肉精、三聚氰胺属于食品添加剂(www.e993.com)2024年10月17日。
点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠?真的有毒吗?|每日科普
问题1:为什么点心、面包和月饼里要添加脱氢乙酸钠?脱氢乙酸及其钠盐,即脱氢乙酸钠(也称脱氢醋酸钠),是许多国家广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于食品防腐剂[1]。知识点1:盐、糖等配料都是「天然防腐」成分,它们主要通过提高渗透压、降低水分活度的方式来抑制微生物增殖。不...
食品安全|食品添加剂有毒吗?会危害健康吗?
孙院士在节目中强调:食品添加剂在食品当中不超范围、不超量,对人体就无害,甚至有的还对人体有益。如卤水豆腐中的氯化镁就能起到补充人体必需的微量元素镁的作用,婴幼儿配方奶粉中加氯化镁,就是作为营养强化剂使用的。除此之外,现如今我们的食用油保存期越来越长、食盐在夏天不会结块……都是食品添加剂的功劳。
明年起,脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用!
它作为食品添加剂有什么作用为何明年起不再被允许添加到烘焙食品中脱氢乙酸钠是啥脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说,脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂,它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐...
GB 7718 食品人学明白了吗?4.1.1-4.1.2
(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;(八)生产许可证编号;(九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的,从其规定。要求标注的内容和GB7718基本相同。