食品添加剂“黑名单”出炉
至今,我国已公布151种食品和饲料中非法添加名单,包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。根据有关法律法规,任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质,...
为什么食用盐只能保存2年,尽管它已经形成了3亿年?
食用盐的主要来源是岩盐。这是一种沉积岩,形成于1.5至3亿年前,形成在干涸的海洋和海湾底部的沉积物中。为什么这种化石矿物在进入厨房后只能食用2年呢?复杂的产品纯氯化钠(即纯盐)本身是永恒的。产品的保质期出现在食品添加剂被加入其中之后。这涉及到食品添加剂E536(氰酸铁钾)。事实是,纯净的矿物质本身并不...
中国癌症高发,是吃太多食品添加剂惹的祸?提醒:少碰5种添加剂
不可否认,多数的食品安全事件都和添加剂有关,尤其是发生了三聚氰胺奶粉、苏丹红咸鸭蛋以及瘦肉精等事件后,大家对食品添加剂更是谈之色变,但这些食品添加剂其实都是不良商家使用了非法添加的添加剂,国家也是明令禁止添加的。日常生活中,大家真正要避开的是一些允许添加但过量食用会对健康产生危害的食品添加剂,尤其是...
预制菜进校园最大的问题不是食品安全,而是营养缺陷和重油重盐
不同于食品添加剂的使用有国标可以参考,国家对加工食品的含盐量、含油量是没有硬性规定的,只要求企业在包装上如实标注。而预制菜的特性决定了其在加工过程中严重依赖重油重盐来改善口感、提高保质期。重油重盐是那种当下吃了没事,但长期累积会有严重健康危害的饮食习惯,是现代人最需要注意避免的。对于生长发育期...
六点帮你解“盐”惑
低钠盐,是以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料,为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂加工而成的食用盐。与世界多数国家相比,我国居民钠摄入量偏高,而钾摄入量偏低,因此,低钠盐适合我国人群食用,尤其适合老年人和患有高血压的人群长期食用。
理性看待“零添加” 食品防腐剂非洪水猛兽
故山梨酸及其盐类可看成是食品的成分,按照目前的资料可以认为对人体是无害的,可用于婴幼儿、老年、肝脏弱人群食物的防腐(www.e993.com)2024年7月25日。食品添加剂是食品工业灵魂事实上,在食品工业快速发展的当下,食品添加剂已成为现代食品工业的重要组成部分,防腐剂更是在保障食品安全过程中发挥着不可或缺的作用。
虾丸没虾、蟹棒没蟹、椰果没椰、薯片没薯...这些“高仿”食品会对...
至于食品添加剂,只要在国家标准规定范围内,都可以放心食用,比如复合磷酸盐又称肉弹素,是一种常见的食品添加剂,作为肉制品改良剂,能提高肉丸的持水能力,使肉丸更有弹性、更易成型、口感更好。(图片来源:千图网)刘少伟认为,仿生食品是否安全,关键在于它的原料是否安全,以及食品在加工、贮藏、运输的过程中是否符合...
提醒!这些食品抽检不合格!
亚硝酸盐作为肉制品护色剂,可与肉制品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽;还可增进肉的风味和有防腐剂的作用,防止肉毒梭菌的生长和延长肉制品的保质期,长期食用亚硝酸盐超标的食品,可能引起恶心、呕吐等胃肠道反应。《卫生部、国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚...
全国各地食品小作坊禁止生产加工的食品品种
③食品添加剂;④国家和省、设区的市禁止生产加工的其他食品。三、小作坊生产加工的食品可以进超市销售吗?按照要求,进入超市的食品需要查验生产单位的食品生产许可证等,而食品小作坊因为生产规模达不到,很难取得生产许可证。但是现在小作坊实行登记制度,小作坊有了食品小作坊登记证,相当于有了进入超市的基本资质。
酱油选购指南——收藏阅读,再也不怕买错酱油了
人工甜味剂,过量食用对身体造成一定的伤害,增加肠道疾病的风险,造成肠道菌群紊乱、腹胀、腹泻、肠漏等。甘草酸三钾甜味剂。这些添加剂虽然是合法的,但是从健康角度不推荐长期食用,如何选择更健康的酱油呢?请看下一条!四、高盐酱油和低盐酱油的区分...