回顾:曾被称“水果之王”,如今成人们口中的“恶果”,猕猴桃经历了...

猕猴桃这类水果，之所以晚熟，其实是因为它需要精心的授粉过程，才能得到圆润而饱满的果实，而受到早采的影响，猕猴桃一旦摘下，就会停止生长，所以大多猕猴桃并不饱满。这也有可能导致消费者不再购买它，没人买意味着什么，自然是商家无钱可赚，这怎么能行？所以，在这种情况下，有些无良商家也想了个办法，那就是...

今年越吃越上瘾的水果,正上市卖到13元一斤,等等吃还是趁早吃?

今年的砂糖橘情况可能不会这么严重，但大概率是有一定影响的。在产量下降的情况下，今年砂糖橘的价格是有稳住的基础支撑的。而且当前市场上的菜价还处于高位，水果价格也不低，整体而言，砂糖橘的价格在今年可能也会比较稳定。至少，从市场角度而言，今年的砂糖橘大概率是不会成为“杀人橘”了。是等等吃，还是趁早吃？

尿酸高的人不能喝茶?喝“防弹咖啡”可以减肥?真相是→

一般情况下,茶叶本身所含成分不会直接导致尿酸水平升高。适量饮茶能够增加水分摄入,促进尿酸排泄。不过,尿酸高的人应避免喝浓茶。因为浓茶含有草酸、咖啡因等成分,可能会刺激胃肠道,影响睡眠和代谢,间接对尿酸水平产生不利影响。建议饮用淡茶水,每天茶水饮用量控制在2至3杯以内。另外,有研究发现,茶水中的没食子酸、...

西瓜隔夜就变酸!老瓜农教我诀窍,仅需一碗水,放三天都不坏

西瓜隔夜就变酸!老瓜农教我诀窍,仅需一碗水,放三天都不坏。在炎炎夏日,也是西瓜成熟的季节,西瓜成了家庭降暑的水果。然而,西瓜的体积往往较大,我们很难一次性将其吃

水果变甜,是错觉吗?夏季水果背后藏着怎样的“甜蜜”密码

“水果变甜,确实不是我们的错觉。和二三十年前相比,不少水果的甜度确实提高了。”江苏省农科院蔬菜研究所西甜瓜创新团队负责人徐锦华研究员告诉记者,人们能感受到的“甜”这种味道,主要来自水果中的糖类物质,包括蔗糖、果糖、葡萄糖等。水果的“甜”取决于糖和酸的水平,也取决于糖和酸的种类和比例,糖酸比高,吃...

螃蟹身上的针眼 难道是注水孔?|果蔬|月饼|酸奶|防腐剂|益生菌...

月饼能长时间保存,主要有三个原因:一是在生产过程中经过高温烘焙及多次灭菌处理,微生物基本被杀灭殆尽;二是现代包装工艺不断提升,确保了产品的密封完整,并通过充入氮气、放入除氧剂等方式进一步延长了保质期;三是月饼作为高糖高油食品,其水分含量少,不利于微生物生长繁殖,所以,即使不添加或只添加少量防腐剂,月饼也能...

中国最有年味的水果,为什么统一了南北方的冬天?

山楂身上的“中国味”可太浓了。它是地地道道的中国本土水果,2500年前的古籍《尔雅》中就有它的身影。虽有千百年的长情陪伴,却因山楂味酸,很少有人直接鲜食,也就很少了解它的本来面目。其实只要你稍一留心就会发现——山楂的世界,比你以为的更让人眼花缭乱。

水果为什么变得越来越甜,会不健康吗?

总得来说,水果变甜可能是含糖量增加、含酸量减低、果酸占比增加等多个因素共同造就的,更甜的水果不一定会带来更多的糖。当然,就算水果的含糖量确实较以前增加了,我们也暂时不需要为此而产生健康担忧。水果越来越甜会影响血糖吗?当我们谈及食物中的糖时,主要考虑的是它对于我们血糖的影响,也就是升糖指数...

现在的水果越来越甜,是科技与狠活吗?

最初的野生水果品种,一般小而酸,经过几十年人工不断地驯化、改良,调整糖酸比,我们的水果确实在变甜,这是育种和栽培上追求的主要目标之一,是农业技术的进步,是广大消费者的福音。水果越来越甜,其实是消费者和市场双向奔赴的结果。过去的很长一段时间内,消费者都希望吃到更甜的水果,而消费者的选择,会推动市场...

油柑,北方人的水果盲区又+1

接受度比较高的一种猜想认为,多酚跟口腔中的蛋白质结合后,会形成一层不透水的薄膜,口腔肌肉因此收缩发紧,产生涩感;而一段时间后,这一层薄膜逐渐破裂,口腔肌肉恢复了,生津回甘的效果就出现了。油柑喝起来是真的先苦后甜|图片来自@奈雪的茶微博