不用电饭锅,不用烤箱,教你做正宗面包,口感超松软,零失败做法
2.醒一下,这样我们揉起来更加的省力,醒好的面,我们加入15到20毫升的玉米油,如果有黄油,加黄油是最好的,加油能够使做出的面包更柔软,然后像这样拉伸揉面,这样能够更快的揉出膜。3.所谓揉出膜,就是把面团中的面筋捋顺,这样让它能有更强的支撑力,我们醒发至很大的时候,它也不会塌陷,口感也更细腻。揉出手套...
新手学做椰蓉面包,香甜材料让你爱上烘焙
椰蓉酱材料椰蓉50克,鸡蛋1只,砂糖25克,玉米油或者黄油80克。面包馅料蜜红豆适量。做法第一步黄油提前从冰箱取出,黄油切成小块,放在室温下软化。把面团体除了黄油外的材料混合成面团,用厨师机中速搅拌6分钟,搅拌成光滑面团,加入软化的黄油,先用慢速搅拌1分钟,再用中速搅拌6分钟,这样面团...
科学用油 让健康与美味同行
答:油壶放在灶台,高温会加速食用油的酸败进程,生成醛、酮等有害物质,还会导致食用油中的脂溶性维生素氧化,让油更容易变质变味。同时,做饭时烟熏火燎导致油壶表面沾上大量油污,油污和残油发生油脂氧化和酸败的程度远高于新油,长期食用这样的油,会出现恶心、呕吐和腹泻等症状,严重的还可能中毒。问:什么油脂有利于心...
让人幸福感爆棚的满满一桌面包,原来做起来这么简单
你可以用玉米油(或其他没有特殊气味的植物油)代替食谱中的黄油,让面包自身的颜色更浅。这款白面包相比别的甜面包,要硬一些,发酵烘烤后形状能保持得更好,所以特别适合用来制作各种造型,烤好以后的样子依旧美美的,不会变形。一份简单的白面包面团,如果你喜欢,可以一次烤出N种形状。还可以加入葡萄干或者肉桂,做出...
你天天吃的油健康吗?记住5个关键数字,吃油更安心!
但这些油不耐热,高温加热容易氧化聚合,且会破坏其中的抗氧化物质,因此更适合用于凉拌、做糕点或是直接涂抹在面包上食用。>>煎炸推荐:椰子油、棕榈油、黄油相较于其它的植物油,椰子油和棕榈油的饱和脂肪酸含量高,耐热性好,长时间受热后氧化程度较低,产生的脂质过氧化物更少更安全。
食用油这样吃,既健康又能保持美味
答:油酸能降低超重人群的心血管疾病和血浆中的低密度脂蛋白胆固醇含量,有利于人体心血管健康,对心脏起保护作用,还具有增强胰岛素敏感性、改善炎症等功效(www.e993.com)2024年9月10日。油酸在植物油中含量丰富,高油酸含量植物油包括茶籽油、橄榄油和菜籽油等,其他常见的植物油如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等都含有油酸。
不加黄油也不加糖,用电饭锅就能做的面包,咸香松软太好吃了
今天我们来用电饭锅做面包,无黄油无白糖,咸香松软特别好吃。配方表:高筋面粉250克鸡蛋2个盐3克酵母3克牛奶40~60克玉米油30克做法:先把高筋面粉和酵母盐这些干性材料混合在一起再敲入两个鸡蛋加入全部的玉米油牛奶用筷子搅成棉絮状然后下手揉面转移去揉面板上面揉到光滑不粘手为止不...
面粉鸡蛋不用黄油,教你在家做千层面包,健康卫生又解馋
玉米油。55克。加面粉和玉米油加到盆内。用筷子搅拌。搅拌均匀以后下手揉成团。我们将做好的面团放在盆内密封放20分钟,将水、油皮和油酥分成大小相等、数量相同的小面劲。取一个水油皮,我们把它给按扁。流苏像蒸包子一样。把它给包起来,然后按点你请一个记者。然后自上而下卷起。再次醒发15分钟,擀成牛舌...
面包别再买了,自己在家做,不用黄油不用高粉,柔软拉丝真好吃!
这款联排面包做法特别简单,只用几步就能轻松搞定,现在就跟我一起来感受一下联排面包的不凡魅力吧,你肯定会越吃越香的!自制小面包制作配料:普通高级面粉200克玉米油20克白糖40克盐2克酵母2克鸡蛋1个牛奶80克制作方法:1、把所有的材料混合,揉成光滑的面团,放冰箱冷藏发酵一晚;...
蛋糕不放黄油怎么做好
1、用其他油类替代,比如:玉米油。做蛋糕通常加入的都是玉米油,偶尔用黄油替代。玉米油相比黄油脂肪含量没有那么高,而且用量也不会很多。比如:通常一个6寸蛋糕,我会加入25克左右的玉米油。口感肯定没有外面买的蛋糕那么湿润,但是也足够好吃了。