一贴教你正确使用桂皮八角香叶,秒变厨房高手,但有些人不能吃

炖煮肉类:在炖煮牛羊肉等肉类时,加入适量的桂皮,可以去除腥味,增添香气,使肉质更加鲜嫩可口。同时,桂皮还能帮助消化,减轻油腻感。制作甜品:桂皮也可用于甜品的制作,如苹果派、肉桂卷等。其独特的香气能为甜品带来温暖的口感,增加食欲。泡茶饮用:将桂皮切片泡茶饮用,有助于驱寒暖身,促进血液循环,尤其适合在寒冷的...

羊膻味的“克星”,炖羊汤就放这些香料,2斤只放1克,肉嫩汤鲜

桂皮的香气醇厚,可以很好地遮盖羊肉中的怪味,使汤的香气更加鲜香。桂皮不但可以去除异味,还可以增添汤的香味,使汤的口感更加丰富。在炖羊汤时,只需加入少量的桂皮,就可以使整锅汤变得香气四溢。桂皮的使用方法非常简单,可以将其洗净直接放入汤中,也可以先将其炒香,然后再加入汤中,使其香气更好的散发出来。五、...

大雪至,5个传统习俗不能忘,衣食住行都相关,顺应时节安稳越冬

1、做酱油肉主要的原材料就是五花肉,下面是10斤肉的配料,10斤肉用900g生抽、90g老抽,80g冰糖,20g花椒,1g香叶、3个八角、5g桂皮和50g高浓度白酒;2、干净的锅中加入花椒、香叶、八角、桂皮,小火翻炒,翻炒出食材的香味,再加入900g生抽和90g老抽,80g冰糖,大火煮开之后,转小火煮3分钟,把冰糖煮化开,关火晾...

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

1、不放花椒、八角、香叶等大料花椒、八角、香叶、桂皮等大料,味道比较浓郁突出,会掩盖了羊肉的香味,破坏原有的鲜美。2、不放酱油本来奶白奶白的羊汤,添加了酱油之后,不仅仅影响色泽,还影响了口感。3、不放鸡精羊肉本身鲜美,添加鸡精纯属画蛇添足,反而影响了原汁原味的鲜香。伏天,我比较喜欢清炖羊肉,然...

别只知道八角,香叶!这10种香料掌握了,小白也能做出一手好菜

用途:常见于制作卤水,可以起到去腥增香,压制异味,增加回味等。还可以用在烤肉,烤鱼等等,去腥,回香。砂仁的搭配:在卤水中,砂仁搭配桂皮,可以使卤水香味浓郁,去除异味。砂仁搭配孜然,在炖煮牛羊肉的时候,能够使肉香味浓郁。砂仁搭配香茅草,能够去除腥味,增加香味,还能使口感层次丰富。

药食同源:肉桂 vs 桂皮,您分清了吗?

将6克肉桂放在1斤左右的羊肉中,炖熟之后,无论吃肉还是喝汤,都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用(www.e993.com)2024年11月10日。肉桂粉:肉桂3克,研细末,一日2次,温水送服,可治疗胃气胀,胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调,可有助于控制血糖和胆固醇。肉桂红糖茶...

今日大雪!是时候在东莞来上一碗羊肉!

加上配料(即:南乳、寮步非遗豆酱、桂皮、八角、小茴、香叶、草果、甘草、白酒、蚝油等)搅拌均匀。最重要的,煮60分钟后加入秘制酱料,这,就是石埗羊肉的灵魂和精髓。为了让这项技艺更好地复制和传播,第三代传承人陈伟强制定了标准化的步骤和比例。

今日大雪,提醒家人“大雪5大传统”不能忘,温养润燥健康过寒冬

1、腌酱油肉我喜欢用五花肉,不干不柴刚刚好,10斤五花肉用900g生抽、90g老抽,剩下的还有80g冰糖,20g花椒,1g香叶、3个八角、5g桂皮和50g高浓度白酒;2、先把干的配料先炒一下,花椒、香叶、八角、桂皮倒进一个干净的锅中,小火翻炒,翻炒出食材的香味,桂皮比较大块,可以把它捣碎,翻炒出食材的香味,关火;...

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

当你吃腻了香菇烧鸡,喝烦了药膳鸡汤时,不如做一道盐焗鸡吧。少不了八角、桂皮、丁香、白蔻、孜然、陈皮、甘松、白芷、草果、陈皮、花椒、香叶等香料的盐焗鸡,口感鲜嫩,小心胃口大开,一人就吃掉了一只。黄耳核桃无花果炖瘦肉这道汤的用料不少,黄耳、百合、腰果、莲子、核桃仁、干无花果、陈皮、猪瘦肉,但做法...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

烤鹿排因其独特的地域食材,让包头的美食里有了不能不品的招牌菜。烤鹿排选用人工饲养的肉食鹿,鹿肉性温和,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇等特点,是很好的补益食品。将鹿排腌制24小时,加葱、姜、萝卜、洋葱、芹菜、花椒、辣椒、香叶、桂皮、料酒、盐,煮至七成熟,再烤半小时后改刀刷料烤至外表酥脆。烤鹿排香辣...