鲜竹笋炒肉,独特的清新口感,成为了许多家庭餐桌上的常客

注意,竹笋中含有草酸,会影响口感并可能对人体不利,因此切好后需放入开水中焯水两分钟,以去除涩味和草酸。焯水后捞出,用凉水冲洗并沥干水分备用。2.**肉类处理**:猪里脊肉或五花肉切成薄片,加入少许料酒、生抽和淀粉抓匀腌制,这样可以使肉片更加滑嫩入味。3.**辅料准备**:青蒜苗切段,蒜瓣切片,姜片切丝备用...

山药炒肉片,家常做法,山药又脆又香又入味,味道真的很不错!

1.山药处理:山药去皮后切成薄片,将山药片放入沸水中焯水5分钟,捞出后沥干水分。2.肉片腌制:猪里脊肉切成薄片,加入1勺生抽、1勺淀粉和1勺油,少许老抽拌均匀。3.炒肉片:起锅烧油,油热后放入姜蒜末爆香,倒入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。4.混合炒制:将焯水后的山药片放入锅中翻炒,倒入炒好...

炒肉丝时,别只会用淀粉腌制,牢记这3点,肉质鲜嫩入味还不粘锅

有些蔬菜含草酸,得先焯水再下锅炒;有些肉类食材有腥味或膻味,也得先焯水才能炒。不过焯水不难,像菠菜、生菜、豆角,还有牛肉、羊肉、五花肉、猪肋排这些,焯水时起码不用操心会影响蔬菜或肉类的口感。为啥我觉得炒肉丝是最费劲的呢?让人头疼的不是过程本身,而是咋能让肉丝吃着滑嫩,这里面不好控制的地方太多了...

蘑菇炒肉片,到底要不要焯水,大厨教你正确做法,好吃还解馋

鸡蛋别再只番茄炒了,教你一招学会这样做出锅太香了2024-10-016643|02:36猪肉别炒着吃了,教你锤肉片汤,10块钱出一锅,汤鲜肉香还营养2024-09-213.0万|01:19葱香十足巨下饭的葱烧豆腐简单到有手就会3评论2024-10-074.7万|02:25一个鱼头2斤配半个芋头,这吃法鲜嫩入味,让人越吃越爱吃,...

夏末秋初,建议女人要多吃八道补血菜,补血养颜,调养气色入秋天

1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、黑豆提前泡发,然后和海马、黄精、黄芪、麦冬一起放入炖锅中。3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。4、最后往里加入少许的食盐调味,即可出锅开吃。

夏季易上火,多吃八道应季蔬菜,降火气润燥热,身体健康过夏天

1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入姜丝、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟(www.e993.com)2024年11月8日。2、冬瓜削掉外皮,清洗干净切成薄片,铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的肉末,水开上锅蒸十五分钟。3、冬瓜肉末蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。四、黄瓜炒肉片...

湿气最怕4种菜!隔三差五吃1次,健脾祛湿,一身轻松,夏天要多吃

4、调味加盐、鸡精、生抽、一点点老抽和蚝油,再加点清水煮一会儿,冬瓜煮到软烂的程度就可以了,关火撒葱花出锅。2、洋葱推荐食谱洋葱炒鸡蛋1、洋葱切成块状、青红椒各一个也切成块;2、一小块猪肉切成片,小米椒斜着切圈;3、洗净的木耳放入锅中提前焯一下水;...

【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食

将羊肉去骨,切片焯水,锅里加油放姜、葱爆香,再倒入羊肉煸炒,淋入原汤,撒上胡椒、米酒、食盐等调料调味,经过一个小时的慢火烹制,待羊肉软烂后加入葱花即可。清炖黑山羊不仅口感鲜美,更具有很高的营养价值,其汤内含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,汤汁中散发着浓郁的香气和味道更是让人难忘。22.红烧菠萝排骨...

烧菜时,油总是到处飞溅,教您1招,不溅油不脏灶台,太实用了~

2、炒前放盐:像炒蔬菜一样,先在热油中加盐再炒木耳,能减轻溅油。3、提前焯水:别直接下锅炒,多加1个步骤,便是将木耳事先泡发摘洗干净后,下开水锅中烫一下,时间不用太长,差不多1分钟就可以了,然后沥干水分再下锅,这样便可以防止木耳炸锅,不会有噼啪声响。

看过来!产后第4天月子餐食谱来啦→_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...

3.再倒少许油,加入番茄翻炒,加少许清水,生抽,白糖,盐;4.出汁后放入鸡蛋炒匀即可出锅。莴笋炒肉片用料:莴笋1根、猪瘦肉50克、油、盐、料酒、葱、姜、蒜适量。制法:1.莴笋去叶切成菱形备用;2.葱姜蒜切好备用,瘦肉焯水后切成肉片备用;