“最强黑马”谢瑜夺金,让14亿人认识贵州这座冷门小城,夏季均温26...

毕节,更盛产着大方豆腐,凭借高品质一直领先全国。因此这儿也能将豆腐做出花来,什么臭豆腐、手撕豆腐、恋爱豆腐、臭豆干、手撕豆干、糍粑豆干,让人眼花缭乱。除此,也不能忽视毕节的少数民族特色美食。比如威宁小粑粑、八大碗还有特色的汤圆,织金发粑等等。夏天来毕节,除了避暑看风景,就是去大吃一顿!毕节节奏很...

这个夏天,总要来趟毕节吧!

美食:大方骟鸡点豆腐、手撕豆腐、臭豆腐、凉粉火锅、豆米火锅、莲渣闹住宿:花田醉精品民宿、望月栖民宿露营、崔苏坝国际露营基地这个夏日凉爽毕节热情似火毕节还将奉上文旅优惠大餐还在等什么?带上你的亲朋好友来一场说走就走的“毕节行”吧!

跟着火把游毕节!黄金行程都在这里啦

美食:大方骟鸡点豆腐、手撕豆腐、臭豆腐、凉粉火锅、豆米火锅、莲渣闹住宿:花田醉精品民宿、望月栖民宿露营、崔苏坝国际露营基地盛夏七月等你一起来点燃火把狂欢温馨提示毕节试验区的粉丝朋友们:

@北方大冻梨 @南方小土豆 “折耳根”邀请你来贵州过大年,我们诚意...

其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成,肉质鲜美、酸辣可口。毕节大方手撕豆腐????烤好的大方手撕豆腐嫩黄泛香,佐以特制的辣椒、花椒、食盐等调料食用,入口鲜香、辣爽劲道。吃上一口,满满的幸福感。铜仁社饭...

手撕豆腐创始人和茅台入围院士是一样的

手撕豆腐创始人和茅台入围院士是一样的本人强烈批评贵州科院,大方手撕豆腐同茅台作为贵州一绝,手撕豆腐创始人也应该入围贵州院士候选名单。贵州大方手撕豆腐,具有香、滑、嫩、微臭等特点,不管是用作烙锅、火锅、青炒都是上佳的食材,应该和茅台一样得到并给予肯定,不要歧视任何行业!

热爱臭豆腐的人,都是天生的哲学家

贵州菜以重口味著称,但在对待臭豆腐的问题上却相当内敛克制(www.e993.com)2024年11月16日。毕节大方县出产的豆腐,因碱的加入,韧性极佳,当地人称“手撕豆腐”。做好的豆腐放上一两天,待表面出粘,闻起来有轻微的发酵气味,便是最佳赏味期限。▲烤得膨胀起来的臭豆腐最好吃两寸见方的豆腐看起来薄薄一片,慢烤或油煎均可。看着原本心平气和...

创业传奇|胡从锋:让大方豆腐“臭”名远“洋”

创业传奇｜胡从锋：让大方豆腐“臭”名远“洋”“一颗豆子圆又圆，做成豆腐换成钱，人人说我生意小，小小生意赚大钱。”　　在贵州省大方县，这句民谚已经延续了数百年。《贵州通志·风土志》记载：“豆干各州县产，以大定(今大方)为最佳。”2018年，大方手撕豆腐获评国家地理标志产品认证，成为贵州豆...

传承300多年的手撕豆干,年销5亿块,网友:烘干的臭豆腐好吃!

说起手撕豆干的来历也非常传奇,据说清朝道光年间,毕节县城内一家豆腐作坊有一天做的豆腐过多未卖完。店主人怕老鼠咬吃,就分别放在几个木柜内,结果有一个柜子忘记了,几天后再看豆腐已经发霉长毛,却散发出一股特殊的香味。从此这种臭豆干开始受到当地人喜爱,如今一年能卖掉5亿块豆干。手撕豆干不同于臭豆腐...

【贵州】手撕豆腐 小吃中的“草莽英雄”

据张大姐介绍,“手撕豆腐”也是臭豆腐的一种,豆子的选料、豆腐的发酵过程都相当有讲究,一般从磨豆子起,制作上摊烤售需要三到四天的时间。“手撕豆腐”在烤的过程中不需要用油,只需在火上直接烘烤,待豆腐外层水分烤干、烤黄时即可食用,用手撕开豆腐再蘸着五香辣椒面吃,享受味蕾的体操运动。五香辣椒面的味道,几...

贵州毕节最有名的6大特色美食,都是毕节人的心头爱,你吃过吗?

六、毕节臭豆腐始终觉得,臭豆腐是中国食品文化的非常重要的组成部分。安徽四川云南一带是毛茸茸的毛豆腐,浙江江苏湖南则是臭汁腌得黑乎乎的臭豆腐,还有贵州毕节臭豆腐不像湖南臭豆腐那么油腻,却臭中带着微甜的香味,蘸上五香辣椒粉,那味道是会上瘾的!