戚风蛋糕配方|N次失败总结,将蛋白蛋黄精确到克,小白也能一次成功了

3.糖的作用糖不仅为蛋糕提供甜味,还能增加蛋糕的保湿度,使蛋糕在烘烤过程中不易干裂。同时,糖还能促进蛋白的打发,形成稳定的泡沫结构。但也要注意控制糖的用量,过多会导致蛋糕过甜,过少则可能影响蛋糕的蓬松度和口感。4.油的选择戚风蛋糕中使用的油一般为无色无味的植物油,如玉米油、色拉油等。这些油不会...

用平底锅也能做蛋糕,做法简单松软可口,孩子抢着吃

用平底锅也能做蛋糕,做法简单松软可口,孩子抢着吃。这种做蛋糕的方法如果用烤箱烤就是戚风蛋糕,我们用平底锅做没有用烤箱做的那么蓬松,但口感依旧是很不错的,因为长得像松饼,但又比松饼厚,我们管它叫舒芙蕾松饼。用平底锅做蛋糕需要注意的是翻面的时候,一定要等一面凝固之后再翻,这样翻起来比较容易,翻出来...

三款简单易做的蛋糕,母亲节做这个,比送花强多了,是最动人的味道!

裸蛋糕真的是简单好操作,对于新手来说都没什么难度。蛋糕中的水果可以选择你自己喜欢的品种,放入满满的水果,自己的裸蛋糕,就是这么满足!迷你的小造型蛋糕,一份人吃起来也没压力。一叉子下去,满满的都是水果,混合着顺滑的奶油和柔软的戚风,超满足的!周末就是母亲节了,亲手做一个蛋糕,送给我们亲爱的妈妈吧!

教你做戚风蛋糕,松软香甜,做法简单,新手也能做出来

教你做戚风蛋糕,松软香甜,做法简单,新手也能做出来我想了一下,上次做戚风蛋糕似乎还是去年上半年了吧。真的太懒了,家里有烘焙材料也有时间,但我就是不愿意动手,这一年经历太多了,导致自己丧了很久,然后就每天都是熬着过的,一会想通了,一会又自闭了,总之一直没走出来。最后似乎又有些可以想通了。应该说看淡...

这些重要的小细节没做好,蛋糕注定失败,超详细分析讲解,拿走!

戚风蛋糕是最简单的蛋糕也是最容易失败的蛋糕。说简单是因为材料做法简单,说难是因为稍微有一个步骤不对蛋糕可能就会失败。打开网易新闻查看精彩图片蛋糕失败(塌陷,开裂,收缩)的原因总结如下:1.蛋白打发的模具有油或者有水;2.面糊出筋;3蛋白消泡;4蛋黄糊搅拌不均匀;5蛋白打发不足或者打发过度;6蛋糕没烤熟;7...

比戚风蛋糕简单10倍,宝宝最爱的营养甜品,新手妈妈也一学就会!

“舒芙蕾”光听名字就觉得很洋气,但它的做法超级简单,不需要用到烤箱,只要在平底锅上煎一煎就能搞定,“手残党”妈妈也可以轻松驾驭(www.e993.com)2024年11月1日。为了研究出宝宝能吃的配方,我试做的时候,工作室的妈妈们纷纷发朋友圈晒图,还收获了好多“小爱心”呢!点赞100W+的网红甜品,自己在家就能做!食谱名:奶香舒芙蕾参考月龄:12个月以...

比戚风蛋糕好吃,比乳酪蛋糕简单,这款蛋糕真的是好吃又好做

戚风蛋糕是特别基础的蛋糕,真心话口感一般,尝试着做了很多种蛋糕后,我做的最多的是酸奶蛋糕,口感比戚风软润滑嫩多了,我安利了好多人,最近我又试着做了日式海绵蛋糕,口感也很润滑,家里一大一小也是极度喜欢,这款日式海绵蛋糕的口感和我们小时候吃的不一样,做法也有一些区别,怎么跟你形容呢,如果你不怎么喜欢乳酪...

最容易的蛋糕做法,操作才两步,网友:要的就是简单

在国内烘焙发展如火如荼的今天,蛋糕可以说是大行其道,无论是戚风蛋糕还是海绵蛋糕都备受欢迎,然而对于家庭烘焙的初学者而言,不管是戚风蛋糕的分蛋打发,还是海绵蛋糕的全蛋打发,其实都不是一件简单、容易操作的事,有的网友在网上找了很多的做法,然而实际操作时有时成功,有时失败,相信这个经历很多家庭烘焙爱好者都经...

老式无水脆皮蛋糕比列告诉你,外酥内软,比戚风蛋糕简单好吃

新鲜有趣的玩具,最主要的是可以吃好多好吃的,一边跟着姥姥姥爷屁股后面要吃的一边看着玩具,想想那时也真是幸福,而且每次赶集姥姥都会给我买上两斤老式脆皮蛋糕,咬上一口香香甜甜,表皮脆脆的里面软软的,真是美味的不得了,现在长大了也是特别喜欢吃这种蛋糕,但现在都不出去买了,而是自己在家做,因为它的做法也太简单...

无油戚风蛋糕,只需4种食材,做法简单,入口香浓松软又细腻

口感很粗糙，这个问题用淡奶油来解决就好了，淡奶油可以一下子代替油和牛奶两种食材，所以，综合来看，淡奶油还是很靠谱的，除了有点小贵基本上没毛病，淡奶油做的蛋糕口感也很松软细腻，甚至可以媲美芝士蛋糕，这款无油低糖版戚风蛋糕我是很推荐的，容易上手，做起来简单，口感也很香浓细腻，真的不必芝士蛋糕差，...