糯米饭(美味馆)

温州美食可谓千滋百味,比较出名的就有鱼圆汤、灯盏糕、糯米饭、九层糕、杏仁腐、灰汤粽、麻油鸭等。这些美食,几乎伴随着每一个温州人的成长历程,是每个在外的温州游子心心念念的美食“家谱”。这些美食中,最让我惦念的就是糯米饭。据记载,温州糯米饭的起源最早可追溯到宋代,当时的温州百姓发现,将糯米和其他食材...

一碗糯米饭,滋养百味人生

糯米扁儿、油泡丸、珍珠丸、鸡肫丸、汤圆、麻糍、灰汤粽、九层糕……众多用糯米做的小吃、点心、主食、热菜,老百姓统一亲切地称呼为“糯米食”,字里行间透着又糯又香的市井味儿。今年五一,一场打卡温州城的“糯叽叽”,成为小红书、抖音等网红博主的出行主题。从早餐、小吃到新派甜品、宴席大菜,时至今日,这...

温州十大特色名小吃,这十款地道小吃,你吃过几样?

九层糕是温州的传统名点之一,因糕有九层而得名。九层糕的制作过程既是一门艺术,也是一项技术活。将大米、糯米等浸泡后磨成米浆,再分成若干份,分别加入不同颜色的食用色素,如红色、黄色、绿色等。接着,将不同颜色的米浆依次倒入蒸笼中,蒸熟一层后再倒入另一层,如此反复,直到九层全部蒸熟。蒸熟的九层糕色彩...

冬至快乐!中山人如何“做冬”?

大清早,家家户户就开始忙碌起来,忙着蒸那象征着儿孙代代层出不穷的“九层糕”。这种九层糕,据说蒸熟后软滑可口,每一层都有不同的颜色,一层层叠起来,却又可以一层层轻松地揭开,不会粘连在一起。对于孩子们来说,逐层揭开吃是最大的乐趣,仿佛每一层都藏着一个小秘密,让人充满期待。所以,“做冬”不仅...

作为中国人,连中国的“十大糕点”都不知道,是不是有点尴尬?

顾名思义,九层糕由九层(或更多层)不同颜色的糕体叠加而成,外形酷似一个古老的金字塔,层匀美观,色彩斑斓。每一层都呈现出不同的颜色,犹如一幅精美的彩虹图画,令人赏心悦目。九层糕的口味香甜可口,软糯滑嫩。其口感层次分明。由于制作原料和工艺的不同,九层糕的口味也会有所差异。

不可错过!广东佛山十大美味小吃,你尝试过几种了?

4、佛山九层糕佛山九层糕,一款匠心独运的米香瑰宝,其制作之精细,犹如织就一幅层峦叠嶂的美食画卷(www.e993.com)2024年11月8日。每逢岁末年初,这不仅是味蕾的盛宴,更是家家户户对“长长久久,步步高升”美好愿景的深情寄托。九层糕不仅是食物,更是艺术的杰作。红白相间的色泽,宛如冬日初雪覆盖下的红梅点点,既清雅又不失热烈;层次分明,恰似...

龙行“糕”升!来长三角吃糕讨新年好彩头吧!

九层糕,又名“九重糕”“千层糕”等。古书云“天地之至数,始于一终于九焉”,认为九乃是最高数,有长长久久之意,而“糕”与“高”谐音,有步步高升之意,所以几乎每个喜庆节日,温州人都会做九层糕。九层糕的制作需要耐心和技巧,将一层米面层蒸熟后,不剥离,继续加一层蒸熟,如此反复,直至达到所需厚度。经过...

温州人最爱的糕点,最后一道九层糕不仅寓意美好,还好吃健康

今天我们来看一下温州人最爱的糕点,最后一道九层糕不仅寓意美好,还好吃健康。1、矮人松糕爱人松糕至于它为什么叫这个名字,说是因为制作人的身材矮小而得名的哦,它是由纯糯米制成的,是浙江的传统名点。矮人松糕长相或者颜色看起来都不怎么还看,但是味道却是恰恰相反,口感松软,甜中带有一点咸,吃起来不会腻,...

2021冬至夜是哪天 冬至夜吃什么?冬至夜是冬至前一天吗?

吃糯糕在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情,称之为“食祖。”冬至节祖先,在台湾一直世代相传,以示不忘自己的“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

广东佛山最有名的八大特色美食,尤其是第八道,在外人眼中很稀奇

10.佛山九层糕佛山九层糕其实是一种美好又吉祥的糕点,属于一种甜米糕,层次分明,可以清晰的看到每一层的界限,有种彩虹的渐变色,吃到嘴中香甜软滑可口,遇到一些喜庆的节日,当地人都会吃它,寓意“长长久久,步步高升”。