法式黄油生菜沙拉,青葱油醋沙司,一口尝尽法式经典!
奶油生菜与其他生菜不同,它口感柔软,质地细腻,像奶油一般。叶片鲜嫩无比,是沙拉和三明治的上佳之选。黄油生菜味道温和,略带甜味,有一丝坚果味,为菜肴增添了宜人的味道。它味道温和,能与许多配料和调料搭配,是烹饪的百搭选择。黄油生菜叶子非常容易受伤。在大碗里用大量冷水轻柔洗涤,并用柔软的纸巾擦干就很完美。
烘焙干货 | 你真的会打发黄油、奶油、蛋白吗?
黄油、奶油、蛋白,这三样东西一定是烘焙人们最为熟悉的东西了,如果把每一款甜点作品比作一座大楼的话,那这三样东西就是地基。任何一点差错都将导致大楼的轰然倒塌。所以关于黄油、奶油、蛋白的打发在整个烘焙过程中极为关键!也是我们所有烘焙人的必备技法,更是学做烘焙的基本功。打发黄油融化黄油做一些不需要打...
奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?
与奶油、植物奶油一样,也存在黄油、植物黄油。植物黄油也是植物油氢化得成,不同的植物黄油熔点差别很大,有的即使冷藏也保持软化状态,这类植物黄油适合用来涂抹面包;有的即使在28度的时候仍非常硬,这类植物黄油适合用来做裹入用油,用它来制作千层酥皮,会比黄油要容易操作的多。但是植物黄油的缺点同样明显,一是香气...
60多块与6块的黄油差在哪?最推荐且只推荐买这种。
有些黄油都会直接在包装上标明自己是植物黄油还是动物黄油。当能一眼看到“植物黄油”时,和有“植物”2字时,就不要买啦。但大多数都不会直接标着,我们需要从配料表来判断它到底是属于动物黄油还是植物黄油。动物黄油:首位成分是稀奶油或乳脂。而反式脂肪酸含量高的植物黄油的首位成分是:??植物油,后面...
烘培品牌“黄油与面包”要加速扩张,网红滤镜还够用吗?
第一步是从外国引入,形成“中国首店”引发关注的效应。根据其公众号介绍,B&C在2016年创立于韩国首尔,品牌名称源于Butter、Beautiful、Cream与Glamorous四个单词的结合,寓意是黄油和奶油代表了产品的基础组成。天眼查APP显示,B&C此前品牌方为千红餐饮管理(深圳)有限公司(简称“千红餐饮”)。千红餐饮成立于2019年9...
哪种油对身体“最”不健康?是花生油吗?提醒:这2种油尽量少用
反式脂肪酸,比如人造黄油、人造奶油反式脂肪酸是一种不饱和脂肪,其在自然状态下的含量非常低(www.e993.com)2024年7月11日。然而,在食品加工过程中,特别是在部分氢化植物油的生产中,反式脂肪酸的产生量会显著增加。这种加工方式使得植物油更加稳定,能够延长食品的保质期,但同时也增加了反式脂肪酸的含量。过多地摄入反式脂肪酸与一系列...
为什么中国人喜欢拿它炖肉,但外国人喜欢用它做饮料?
肉桂卷,肉桂卷,它的名字就已经暗示了,它是用面团卷着肉桂粉和糖烘焙出来的一种甜面包(顶上一般会再抹上一层黄油)。除了烘焙版,肉桂卷还有一种更加罪恶的油炸版,叫作肉桂面包甜甜圈。图片来源:pixabay虽然都叫肉桂卷,但其实世界各地的肉桂卷多多少少都会有些不一样。
胆固醇也分“好坏”?这5类食物是坏胆固醇的“克星”
低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),是导致动脉硬化,造成心脑血管疾病的“第一杀手”!三、少吃这5类食物让胆固醇“直线上升”1.蛋黄类——鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄;2.动物内脏——肝、肺、心;3.动物脑类——猪脑、牛脑、羊脑;4.奶制品类——奶油、黄油、雪糕;...
别再让胆固醇“直线上升”给心血管添堵了!这5类食物是坏胆固醇的...
低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),是导致动脉硬化,造成心脑血管疾病的“第一杀手”!三、少吃这5类食物让胆固醇“直线上升”1.蛋黄类——鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄;2.动物内脏——肝、肺、心;3.动物脑类——猪脑、牛脑、羊脑;4.奶制品类——奶油、黄油、雪糕;...
面对奶油的诱惑,不是说完全不能吃
从全脂奶中分离而来,动物奶油有着天然浓郁的乳香,呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软,其营养价值相对较高。因脂肪含量的不同,动物奶油可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油通常指的是动物奶油。反式脂肪酸、脂肪,关注奶油中的这2个指标...