为啥中西医都建议秋天吃点酸

秋季吃酸,不仅是顺应四时,还能获得让人意想不到的好处。1.杀菌抑菌病菌在酸性环境里不易生存,用醋调味既可增进食欲,又能够杀死或抑制菜中的细菌。在烹饪时适当加入食醋,能有效减少盐的摄入量。2.补水助消化秋季干燥,需要及时补充水分,维持人体充足的血容量,降低血黏度,减轻心脏和肾脏负担。泡点柠檬水,能促使...

中国最能吃酸的省份,为什么是贵州?

酸粉是一种质地软糯的半发酵米粉,酸粉里的“酸”,并不来源于调味品,而是米浆在高温作用下,蛋白质在即将转化为酶时凝固,由此形成微酸的口味。在酸粉的发源地贵阳,酸粉一般用来制作素粉,一勺辣椒、一勺酸萝卜、几粒炸花生配上酸粉,就是贵阳人咋吃都吃不腻的早餐。赤水晒醋在贵州赤水市一带,至今流传着一种...

吃啥都爱加点醋的人,能获得哪些额外好处?结果令人意外

这是因为醋能增强咸味,吃饭的时候加点醋,会觉得入口的食物口感层次更丰富,这是因为在醋酸味的对比之下,食物原本的咸味会变得更明显。如果要改善重口味饮食、避免导致因为食盐过量导致高血压,可以尝试吃饭时加些醋,就能让你不知不觉减少盐的摄入。陈醋,健康时报曹子豪摄3.能保留更多的营养煎、炒、烹、炸等...

如果贵州的性格是一种味道,酸是当仁不让的主角

中国有很多热爱酸的地方,比如山西人吃面时吨吨倒醋的豪迈;江苏人吃肴肉、包子时讲究地蘸醋;云南人吃撒撇时不假思索地随手挤一个青柠檬。但所谓南甜北咸,东辣西酸中的“西酸”,多数时候特指的是对酸味充满想象力的贵州。要问一个贵州人,本地饮食中最突出的味觉是什么?他可能会就“贵州人有多能吃辣”为...

多吃酸的可以溶掉结石吗?

可乐作为一种碳酸饮料,热量很高,容易引起肥胖。目前也没有科学依据表明其有助于溶解结石。大量饮用可乐反而会引起体内钙的分布不平衡,异常分布的钙会在肾脏内与碳酸盐、磷酸盐结合沉积成为肾结石,反而增加肾结石的发病率。食用醋一些患者选择喝食用醋来融化掉结石,这也是不科学的做法。虽然醋酸是可以溶解结石,但是...

贵阳City Eat|又臭又香!贵州这口独特“酸”越吃越上头

“我们家的虾酸风味,是在独山口味上进行了轻微改良,味道酸咸鲜香、适口性更好,每年都有很多市民游客前来打卡品尝”(www.e993.com)2024年11月19日。虾酸牛肉的主要食材包括牛肉、虾酸、魔芋条、豆腐等,味道酸辣鲜香,十分开胃。点上一锅气味浓郁的虾酸牛肉,细细品尝,便能恍然:虾酸带来的酸辣口感,正是这道菜的核心。它既有虾的鲜美,又有醋...

“椒盐”是啥盐?“芥末,辣根”又是啥?今天全读懂,来涨知识了

“椒盐”是啥盐？椒盐，是中国烹饪中一种常见的调味料，主要由花椒和盐经过炒制并磨细混合而成。它结合了花椒的麻香与盐的咸味，为菜肴增添了独特的风味层次。1.选材：首先选用高质量的花椒，通常包括青花椒和红花椒，以确保椒盐的香气浓郁。盐则选择纯净的食用盐。2.炒制：将花椒粒放入干净无油的锅中，用...

55岁大姐每次吃面都放醋,去医院体检,她的身体怎么样了?

或者吃完油腻东西后,吃一点糖醋类菜肴,比如醋泡白萝卜,嘴里的油腻味便会有所缓解。另外,在菜肴中加入醋还能使咸味更突显,也能减少大量盐的摄入,有利于保持低钠盐的饮食习惯。特别是孕妇,建议适当吃酸溜菜肴,有助于控盐。可见,醋虽好,但毕竟只是普通的食物,55岁大姐每天适量吃醋,并不会给身体带来很大的变化...

高血压的罪魁祸首不是盐,而是……

口腔内感觉酸味的味觉细胞正好与感觉咸味的相邻,在烹饪时加入一点酸味的调料,既能增强口腔对咸味的感知,又能减少钠盐的摄入,一举两得。除了醋之外,天然的柠檬汁、山楂酱等也都是增加酸味的不错选择。3、合理选择烹调方法在烹饪方式上尽量少煎炸,多采用蒸、煮等烹调方式,减少腌制食品的制作。