苹果长蘑菇没什么,这些食物都是病了才更好吃!

发酵不仅赋予了食材丰富的口感，还能产生对人体有益的成分，如益生菌、维生素和抗氧化物质。科学研究表明，发酵食品中的益生菌对肠道菌群的平衡和消化健康有益。不过，发酵食品中的微生物活动也可能带来一定的风险，尤其是自然发酵的食品，容易受到环境影响而出现杂菌污染。例如，臭豆腐的独特风味来自蛋白质分解后产生的...

...智能出菇……记者探访全国食用菌科技示范基地,揭秘蘑菇全自动...

“一般来讲,香菇不建议生吃。但我们用的是净化水,并且在干净的环境下生长,所以基本可以生吃,但是进入市场流通后,会有细菌繁殖就不建议生吃了。”猴头菇这些菇的产量也十分惊人。像平菇,每7天就能长出来一茬,每个实验棚有9600个菌包,一个棚一茬能产1万斤。菌包每半年更换一次,成本价在每棒1.8元至2元,蘑菇...

“地下”蛋白:菌丝体发酵技术

可以看到,这就是菌丝体,你可以理解为蘑菇的细胞或蘑菇的根部结构。在超市里,人们只会看到被摘下的蘑菇的子实体部分,而这个根的部分仍然留在土壤中,当温度或在某些条件下发生变化时,就可以触发这些根生长为可食用菌,比如香菇或舞菇。(二)菌丝体发酵的优势1、味道和质地根据品种和发酵方式的不同,菌丝体蛋白制品...

“自热火锅”里检出亚硝酸盐,还能愉快吃吗?

如果用白水作为汤底,那么刚开始吃的时候,汤里的嘌呤的含量会很低。2.加入了多少鱼肉海鲜如果只是涮青菜,是不会产生很多嘌呤的。即便涮蘑菇,也不会有很多嘌呤,因为鲜蘑菇中的嘌呤含量比肉类还要低,所谓蘑菇高嘌呤的说法,是来源于干蘑菇的数据。谁会吃那么多干蘑菇呢?水发后含量就会大大降低的。随着涮入鱼、...

男子吃了老婆的野蘑菇,结果差点要命!

医生表示，部分野蘑菇看似无害，但其实含有剧毒，尤其是一些外观与可食用蘑菇相似的种类，更加容易误食。经过洗胃、排毒等一系列紧急救治措施，男子终于脱离了生命危险，但医生警告称，这类中毒事件如果得不到及时处理，可能导致肝肾功能衰竭，甚至危及生命。专家提醒：野蘑菇采摘需谨慎专家指出，野生蘑菇种类繁多，部分毒...

披萨上涂胶水、建议用户吃石头、毒蘑菇……谷歌又被大模型带沟里

比如,它建议人们每天至少吃一块小石头,还搬出地质学家,煞有介事地说:「为了过上健康、均衡的生活,美国人应该在早餐、午餐或晚餐中至少摄入一份鹅卵石、晶石或砾石(www.e993.com)2024年11月15日。」(这是哪个地质学家说的?)再如,有网友发了一张毒蘑菇的图片以及「口蘑!好吃!」的文字,Gemini丝毫没有察觉出这蘑菇可能有毒。

不要买!不要吃!陕西紧急下架→

曾经有新闻报道野生的蘑菇可能有毒但当时陈先生掉以轻心以为不吃就没事了没想到朋友回家之后恶心呕吐加重去了另外一家医院就诊医生当即下了病危病重通知书陈先生才意识到事情的严重性立刻前往医院急诊寻求帮助超正常值300倍!500倍!肝功能严重损伤...

羊肉汤是癌症的"凶手"?错!不想癌细胞再次疯长,4物才真要少吃

发酵食品。有助于维持肠道健康,而肠道健康对于癌症患者来说极其重要。癌症患者的饮食应富含多种营养素,这些营养素可以从全植物食品、富含Omega-3的鱼类、营养丰富的蘑菇、健康的坚果和种子以及益生菌丰富的发酵食品中获得。通过合理的饮食结构,癌症患者不仅能够获得生存的力量,还能提高生活质量,使他们在与疾病的斗争中...

这3种不宜二次加热的食物,吃不完最好扔掉,为了健康别盲目节省

可蘑菇却是不能够进行二次加热的食物,因为蘑菇本身就是通过菌类发酵而生成的食物,所以这种食物在经过长时间放置之后,可能会导致食物中的菌类进一步进行发酵,而在二次加热的过程中,就会产生一些特殊物质。而这些特殊物质不仅会加剧人体脾胃的代谢负担,还有可能会导致人体的肠胃功能受损,从而容易引发一些肠胃问题。所以,像...

一年产九茬,蘑菇生长有“密码”

他们把蘑菇生长的各个阶段所需要的参数都控制在合适范围内,通过自动化控制系统,精准控温、控湿,进行气候调节、水质净化,为双孢菇生长创造适宜环境。基地还采用三次发酵培养技术,促进有益菌种生长、抑制有害菌种发育,从而培育出安全、新鲜、营养的高品质产品。