国庆宅家里,吃点啥好呢?【君之优选】
温馨提示:买回来的蟹不要解绑,这样会减少螃蟹自我体力消耗,然后放进冰箱里,用湿毛巾盖上,洗脸拧干的程度就可以,以确保大闸蟹可以有氧气,这样活蟹可以多存货1-2天。但是建议还是当天食用,死蟹请一定不要食用!注意事项:1.孕妇,老人及生病的人不宜多食大闸蟹2.大闸蟹不能与柿子同时食用湖面贵族阳澄湖有机大闸...
今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了
不过,为免影响口感和食用价值,还是建议消费者最好在购买后的2到3天内尽快食用大闸蟹。7、品蟹为什么要讲究“九雌十雄”?吃大闸蟹时总会听到“九雌十雄”的说法。这句俗语实际是指农历九月母蟹味道最好,届时蟹黄比较饱满;农历十月公蟹味道更佳,届时蟹膏最多。聚餐时,公蟹母蟹往往放在一起上桌。这时,大家可以...
又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→
死掉的河蟹,一定不能吃!及时冷冻且保存完好的海蟹可以食用!海蟹生存环境比较好,食物的质量也比较高,海水中盐含量高,螃蟹体内外细菌较少,因此及时冷冻且保存完好的海蟹是可以食用的。现在的冷冻海鲜几乎都是采用速冻技术,能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点(通常在零下18℃下),最大程度地保留食物的...
又到吃蟹季!螃蟹死了到底能不能吃?取决于这个因素...
死掉的河蟹,一定不能吃!及时冷冻且保存完好的海蟹可以吃!海蟹生存环境比较好,食物的质量也比较高,海水中盐含量高,螃蟹体内外细菌较少,因此及时冷冻且保存完好的海蟹是可以食用的。现在的冷冻海鲜几乎都是采用速冻技术,能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点(通常在零下18℃下),最大程度地保留食物的营养和...
求助海边人,如果螃蟹黑了/冒白沫/有小颗粒……还能不能吃啊?
南方朋友:如果是冷藏+刚死,做熟吃问题不大。螃蟹刚死不久(2小时内),并刚死掉就立即进行了低温保存(如放入冰箱),那螃蟹体内的细菌还没有大量繁殖,高温烹调可以有效地杀灭这些细菌,还是能吃的。如果螃蟹死后没有进行低温保存,直接放在室温中,那体内的细菌会迅速繁殖,导致螃蟹变质。哪怕是刚死几分钟,也是...
求助海边人,买到这种螃蟹,是不是大冤种啊
秋天的第一口螃蟹,又鲜又嫩,关键是听说螃蟹非常好做,随便一蒸就能吃,所以蠢蠢欲动,想要试试看(www.e993.com)2024年11月17日。但作为内陆地区的北方人,吃螃蟹真不是娘胎里就有的技能。这不,网上也有很多和我一样,从选螃蟹、存螃蟹、到吃螃蟹,每一步都有好多的问号,甚至频频翻车的北方朋友。
一叶知秋,不如“一蟹吃秋”
论吃法,还是海蟹更为丰富,就连清蒸都能蒸出花样来。这其中最值得一提的就是潮州冻蟹,当然这不是说要把冰箱里冷冻的螃蟹拿出来直接吃,而是有一套极为考究的做法——制作潮州冻蟹一般选用一斤以上的红花蟹(又叫锈斑蟳),用文火蒸熟,避免螃蟹因为挣扎而有损伤。蒸熟后,要等蟹自然放凉,进冷冻室里待上半个小时,...
吃螃蟹五大禁忌要记牢 “蟹”逅美味莫忘健康
3、伤风感冒、发热的人,不宜吃螃蟹。因为他们的胃肠道功能在此时相对较弱,不能消化吸收螃蟹中的高蛋白,容易出现胃肠道不适。4、患有高脂血症、高胆固醇血症和胆道疾病的人不宜吃螃蟹,尤其是蟹黄、蟹膏胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,螃蟹含胆固醇较高,每100克蟹黄中含胆固醇460毫...
蒸螃蟹为什么要放紫苏叶 吃螃蟹为什么要配紫苏
大闸蟹以微生物和腐食作为食物,体内容易富集细菌,蟹肉本身也是微生物非常喜欢的食物。因此在烹调大闸蟹时搭配紫苏,就可以起到防腐杀菌的效果。小贴士:在没有冰箱的年代,人们用新鲜的紫苏叶将鱼、肉等食物包裹好,放到阴凉、通风、干燥处,常温下可以保存4天左右。
杭州“最好吃”餐厅排行榜
新年第一天,就应该发归纳总结。嬉游作为一个Base在杭州的博主,每年我们都会更新杭州的“最好吃”餐厅排行榜。我们从来就不是什么美食博主,吃饭也不需要赞助,推荐全凭个人喜好。所以这个榜单没有任何商业行为,大家可以放心“食用”。在杭州,首推肯定是杭帮菜...