乡镇公务员公共基础知识:科技常识之食品中的“科技”

加热后会分解成碳酸钠,二氧化碳和水,可以让食品蓬松,是膨松剂,不是酸度调节剂。考点点拨解答这类题目需熟悉食品添加剂相关的知识。主要考查食品添加剂的类别,故复习时须侧重于常见食品添加剂种类。试题练习(多选)2.下列选项中,属于食品非法添加剂的有:A.防腐剂B.蛋白精C.硼酸D.苏丹红...

包装上有这些字样的食品,别买!谁买谁后悔

相比小苏打(碳酸氢钠),碳酸钠的碱性程度更高,摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡,可能引起消化不良等症状,尤其是本身有胃病的患者,会使得不适症状加重。因此,不推荐含有碳酸钠的挂面。牛奶:“调味乳”国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》中规定:“含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成...

“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品,别买!

相比小苏打(碳酸氢钠),碳酸钠的碱性程度更高,摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡,可能引起消化不良等症状,尤其是本身有胃病的患者,会使得不适症状加重。因此,不推荐含有碳酸钠的挂面。牛奶:“调味乳”国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》中规定:“含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成...

广东省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告(2024年第35...

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,责令企业查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等措施控制风险,分析原因进行整改;同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案,按规定在监管部门网站上公开相关信息。食品安全消费提示:消费者应当通过正规可靠渠...

食用碱对人体有害吗?常吃碱面,身体会有哪些改变?

食用碱的碱性较强,对皮肤粘膜都会造成一定的伤害,如果不小心进入眼睛,要用大量的清水冲洗,防止引起角膜烧伤。总之,食用碱不能乱用,作为食物添加剂更应慎重,并不像有些人说的那样,碱吃多了能变为碱性体质,对健康有益,这种说法没有科学根据。#食用碱#...

这3个谣言,已经骗了千万人!

而痛风人群,自身存在着嘌呤代谢紊乱、尿酸排泄障碍等问题,才会在摄入高嘌呤食物时出现高尿酸血症,甚至痛风(www.e993.com)2024年11月7日。最后,酱油添加呈味核苷酸二钠、酵母抽提物,既不违法,也不伤害身体。花爸也曾经发视频吐槽过某天酱油加了酵母抽提物,那是因为那款酱油宣称“0添加”,会让消费者误以为是古法酿造的,而实际是古法里可没有...

上海这5批次不合格食品被通报,有红豆饼、肉松面包、风干五花肉等

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当。此外,还有1批次食品添加剂不合格,为上海鼎俊食品有限公司西藏南路分公司...

食品安全消费提示 | 拉面剂会腐蚀身体吗?

客观地说,人们对拉面剂的怀疑和担心还与其中所含的一些有害物质相关。例如,天然蓬草烧制的蓬灰中含极微量的重金属铅和砷,而人工复配的拉面剂则可能含有有毒性的焦亚硫酸钠。根据国家食品添加剂食用标准,焦亚硫酸钠虽可以作为抗氧化剂在拉面中添加,但是最大用量是每千克添加0.05克。

小苏打变身“网红”无所不能?这些网传功能还真没有

碳酸氢钠加热时会释放出二氧化碳,因此可以用来灭火,但不适用于扑灭油锅中的明火,因为其突然释放的气体可能导致油脂飞溅。在中和化学实验室中不需要的酸溶液或酸泄漏时,小苏打也可以派上用场。医学上,碳酸氢钠与水混合可用作抗酸剂来治疗酸性消化不良和胃灼热;可以缓解或减少口服阿司匹林产生的胃刺激症状;也可以用适...

宏宜化工变废为宝 变害为利

宏宜化工变废为宝变害为利“有了这个宝贝,可以变二氧化碳为食品级添加剂。”5月11日,站在庞大的食品级液体二氧化碳装置面前,应城宏宜化工科技有限公司合成氨事业部部长肖小龙算了笔账:每生产一吨液体二氧化碳食品添加剂,可少排放二氧化碳废气630立方米,该装置可年产液体二氧化碳食品添加剂7万吨,年可少排废气4400...