探索家庭版精酿啤酒的酿造奥秘

精酿啤酒的核心在于其原料的选择与搭配。其中,啤酒花作为关键原料之一,不仅为啤酒提供了独特的苦味,还带来了清新的香气和防腐作用。啤酒花中的α-酸和β-酸在煮沸过程中溶解在麦汁中,形成啤酒的苦味,而精油成分则随着温度的升高逐渐挥发出来,为啤酒增添清新的香气。因此,在酿造家庭版精酿啤酒时,选择新鲜、高质量的...

《2024 中国精酿酒吧白皮书》调研问卷

为了帮助了解精酿酒吧现状,共享行业最佳实践,引导上下游产业链更好地关注精酿酒吧需求,啤酒事务局现联合一起酿吧BHS、上海精酿啤酒协会、岭南精酿协会、成都精酿协会、河北家酿啤酒协会、天津自酿啤酒协会、啤酒日报、饮迷、啤博士、BeijingBrew和CBCE,发起《2024中国精酿酒吧白皮书》调研问卷。这也是我们第三年...

定档!| 2024首届中原精酿文化节来了

每一滴都是对创新精神的赞颂与致敬和人一样,啤酒是自由的而精酿啤酒,正是酿酒师个性的表达2012年,一群热爱自由的人在北京成立自酿啤酒协会中国精酿啤酒版图由此展开2012年,也被称为「中国精酿元年」此后,北京,上海,广州……一线城市纷纷举办精酿啤酒节一种全新的潮流文化正在席卷中国大地影响一代...

居家细品精酿啤酒,爱咕噜啤酒机帮你开启啤酒DIY时代

为了让精酿爱好者能够在家体验精酿啤酒制作的乐趣，爱咕噜推出了智能啤酒酿造机iGuluF1，这款智能啤酒机可以帮助精酿爱好者通过在家自酿，拥有更好的啤酒体验。而“想象无限，酿造无限”的口号，则是iGulu智能啤酒酿造机帮助家酿啤酒小白轻松解锁多变自酿乐趣的设计初衷。智能操作，轻松酿造鲜酿啤酒iGuluF1智能啤...

这家精酿啤酒和威士忌设备生产商冲刺新三板,它能分享到行业增长...

由公开消息可知,中集醇科是液态食品装备龙头,业务涉及食品、酿造、饮料、乳品、生物医药等领域,主要产品和服务包括工业啤酒解决方案、精酿啤酒解决方案、西式蒸馏酒解决方案及其他行业罐区设备。界面新闻记者向多位精酿、威士忌业内人士了解到,中集醇科服务品质和价格在国内属头部水平,因此客户主要面向国内及国际头部酒类...

自酿鲜啤,足不出户开启品味啤酒新时代

精酿啤酒最大的文化属性就是包容和多元,爱咕噜也在不断践行着这一理念,希望用户在体验啤酒酿造的同时,可以收获更多精酿啤酒的自由和乐趣(www.e993.com)2024年11月29日。爱咕噜iGuluF1在国外的预售中获得了大量的认可和好评,2024年1月,iGuluF1国内外同步上市,全新的产品为精酿爱好者奉上极致的居家自酿啤酒体验。

啤酒盛宴“醉”了济南

在济南,品牌酒企引领市场的同时,精酿啤酒作为新生力量也迅速崛起。“济南精酿啤酒的发展由来已久。”山东喜啤士生物科技有限公司董事长刘俊杰说,最早可追溯到30年前,而那时候被称为“自酿啤酒”,“当时非常流行,济南也打下了很好的行业基础。”2016年,“精酿”的概念从国外传进国内,精酿啤酒随即掀起了新一轮的...

精酿这门生意还赚钱吗?

李威:很多人在家自酿啤酒,是美国人最早提出「CraftBeer」概念的背景。它在中国被翻译成「精酿啤酒」,我认为是市场选择的结果。最开始除了「精酿啤酒」,还有「工坊啤酒」「精工啤酒」「手工啤酒」等等译法,但最后啤酒爱好者和消费者传输最多的词汇就是「精酿啤酒」。就像我前面提及的,精酿啤酒很难有定义,它是追...

深圳“猫员外”,颠覆了人们对精酿的认知 | 城市英雄105期

精酿啤酒(craftbeer)的概念来自美国,直译过来就是‘手工啤酒’,很多国外的酿酒师,做精酿都是从‘家酿或自酿啤酒’开始。Gavin是一个对吃喝特别有研究的人,一直对啤酒很感兴趣,最早他尝试在家里做酒,又抱着玩玩的心态带着‘产品’参加了国际比赛,拿到了奖项,然后开始自费去欧洲的学校学习啤酒酿造工艺,继续深耕...

科技引领品质生活,华润啤酒高端精酿致敬美好时光

华润啤酒深知菌种选择对于酿造艺术的重要性。在精酿啤酒的旅途中,每一种发酵产物的微妙变化都深刻影响着啤酒的最终风味,而经过精心筛选的优质菌种,不仅确保了发酵过程的稳定性,更赋予了啤酒独一无二、令人回味无穷的口感体验,让每一次举杯都成为对美好生活的致敬。