冬笋春笋齐上市 你选鲜嫩还是高纤维

尤老板介绍,他的客户以批发商和农贸市场为主,前者要求品种全,大小规格一并采购,后者偏好小规格。今年是冬笋大年,产量稳步增加,随着供应量的扩大,冬笋价格到年底估计还会回落。春笋也开始上市,量少价格较高冬笋旺销的当下,春笋也开始上市了。目前,市场上销售的主要是湖北春笋,量不大,一天大概三四吨,批发价格为1...

全国冬笋汇聚浙江,杭州市场销冠是它,怎么选好的,现场教学

尤老板介绍，他的客户以批发商和农贸市场为主，两者不同的地方在于前者要品种全，大小规格一并采购，后者偏好小规格。今年是冬笋大年，产量会稳步增加，随着供应量的扩大，冬笋价格到年底估计还会回落。马大嫂们心心念念的这份冬日顶流美味，价格已经越来越亲民。记者施雯摄除了冬笋，时令鲜货还有春笋。目前，市场上...

“冬菜之王”鲜嫩营养正当时,教你新搭配,一炒鲜极了

这种藏于地下,凝聚了一冬鲜味的“蔬中一绝”浑身都是氨基酸,比起“同胞兄弟”春笋更加细嫩不涩口。有人说不焯水直接下锅是最鲜的,但家中长辈普遍说焯水去苦去涩,小编已经糊涂啦!今天厚着脸皮请来沈巍大师答疑解惑,鲜味和口感都能达到100%~粉丝互动你家烧冬笋焯水吗?欢迎评论区积极互动~或炒或煮,餐桌...

“抢跑”蔬果口感未必好!“春笋”与冬笋同步上市,口感略麻,食在...

量少价高，也难怪，普通菜场里，大部分都还没有冬笋销售，记者走访了宝山区大场镇的2个采访以及1个盒马NB超市，都没有看到冬笋。买菜平台上，也未必家家都有冬笋销售。叮咚买菜上，一款产地云南的脆甜鲜笋700克一份，售价为21.9元。部分品种“春笋”口感欠佳相比要到下周起才逐步上市的大规格冬笋，竹笋倒是已经...

四川、贵州、广东等地竹笋入沪销售,口感欠佳-大规格冬笋下周起...

|部分品种“春笋”口感欠佳相比要到下周起才逐步上市的大规格冬笋,竹笋倒是已经抢占市民身边的菜场。买菜平台上,手剥方竹笋肉260克一份,14.9元;带壳有机方竹笋400克一份,19.9元。涵青路一菜场内,竹笋12.98元一斤,记者观察了一会,买的人很少。“太贵了。”一名顾客说。“不知道好不好吃,不敢买。”另一位顾...

竹萌是竹笋古代的一个称呼,意为新发芽之竹……

竹萌是竹笋古代的一个称呼,意为新发芽之竹(www.e993.com)2024年12月19日。整个竹亚科的500多种植物幼体都可以称为笋,是由地下茎的芽向上出土而成,可食用的有200多种。大部分的竹类生长在较温暖的地区,包括亚洲的大部分地区、撒哈拉以南的非洲、南美洲以及北美小部分地区,欧洲要到19世纪初才引进,所以古代欧洲人没竹笋可吃。

冬笋春笋都不如它,夏季吃正当季,脆嫩又清甜,简单一炒,太鲜了

一年四季都有竹笋,为什么我们只听过春笋和冬笋?其实还有夏笋和秋笋,只不过不以季节命名,而是以品种命名。夏季也有竹笋,而且它比冬笋和春笋都好吃,就比如这种马蹄笋,就是夏笋的一种。马蹄笋在每年五六月份开始生长,和春笋无缝衔接,让我们可以在春笋下市之后,马上品尝到夏笋的美味。

又到一年吃笋季,你知道春笋和冬笋有什么区别?买错了难吃还费钱

“雨后春笋”,这句话用来形容春笋最合适不过了,春笋是破土而出的,挖春笋相对于挖冬笋要简单很多,春笋尖尖的角是露在土壤表面的,如果挖的不及时,来几场春雨,春笋就破土而出,拔地而起,长成毛竹了,一天一个样,说的就是春笋的状态,所以挖春笋一般是选择刚刚露出土面,大部分还在土壤中,挖出来的外形是细长型,这样...

食笋正当时,五个维度带您了解春笋和冬笋

春笋的热量很低,同等质量下,大概只有冬笋的一半,膳食纤维含量大约是冬笋的3倍,所含的微量元素的种类也更多。相较于春笋,冬笋中则含有更多的蛋白质和氨基酸。但是冬笋性寒,食用的时候,要稍微注意一下,体质弱和婴幼儿或者月经期妇女少食。一般来说,春笋的价格相较于冬笋会便宜一些,所以小伙伴们千万别买错了哦。

冬笋春笋有何不同?老笋农教你来分辨

春笋的口感更加脆嫩,主要是受到其中所含的膳食纤维的影响。同等质量下的春笋和冬笋,春笋中所含的膳食纤维更高,微量元素的种类也更多些。当然如果是老一些的春笋,其内部的纤维化比较严重,那口感会显得粗糙。而冬笋肉质更加结实细密,吃起来更加细腻柔嫩。这与其中所含的蛋白质有关,同等质量下的冬笋与春笋,冬笋中的蛋...