煮熟的鸡蛋中是新下的好剥壳,还是放久的好剥壳?| No. 436

粥放凉后表面出现一层黏黏的膜,主要是因为粥中的淀粉等碳水化合物。淀粉是由许多葡萄糖单元连接而成的高分子碳水化合物,在常温下不溶于水。在煮粥过程中,淀粉颗粒在高温下会吸水膨胀,分子间氢键被破坏,粘度变大(偏光特性也发生改变),这个过程叫做淀粉的糊化。糊化后的淀粉分子链在水中展开,变成短链碳水化合物分子...

碳水与钠的益处揭秘!如何有效补充水分以促进运动恢复?

此外,碳水化合物在恢复过程中也扮演着重要角色。我们在运动过程中会流失大量水分,而水分中不仅包含水,还有钠。大家可能平时会注意低钠饮食,但在运动时,随着水分流失,我们也会失去很多钠。钠有助于身体留住水分,所以补充水分时也要注意钠的摄入。如果你一直喝纯水,没有补充钠,那么身体的水分还是会流失。针对健身房...

涨知识|关注马拉松赛后健康,完赛后想吐怎么办

鲍曼表示,碳水化合物的摄入有助于身体锁住更多水分,还能有效补充糖原储备,为比赛注入满满能量。跑步期间,每小时30至60克碳水化合物是推荐的摄入量,但根据个人需求,这一数值可上调至每小时90克甚至更多。为确保身体在比赛日能轻松应对碳水化合物摄入量,跑者可以在日常长跑训练中融入相应的能量补给计划。就如戈布利尔...

冬季不囤膘,科学减重正当时

控制碳水化合物摄入虽然碳水化合物是人体主要的能量来源,但过量的摄入会导致脂肪堆积,在秋冬季节,我们应该控制精制糖、白面、白米等高碳水化合物的摄入,适量增加粗粮、杂粮等低GI值食物的摄入,以保持血糖稳定,避免脂肪堆积。04保持充足的水分摄入水是人体新陈代谢的重要媒介,在秋冬季节,我们应该保持充足的水分摄入...

减肥不吃碳水化合物食物有哪些

核心提示:减肥期间可以适量食用西蓝花、菠菜、黄瓜、鸡胸肉、鸡蛋等低碳水化合物食物。需要强调的是,食物本身并不能直接用于减肥,控制热量摄入和均衡饮食是关键。减肥期间可以适量食用西蓝花、菠菜、黄瓜、鸡胸肉、鸡蛋等低碳水化合物食物。需要强调的是,食物本身并不能直接用于减肥,控制热量摄入和均衡饮食是关键。

减肥就不能吃主食吗?碳水才不是洪水猛兽!

碳水化合物的真面目主食中富含的碳水化合物其实是我们人体能量的重要来源(www.e993.com)2024年11月28日。它们不仅支撑着大脑的正常运作和肌肉的高强度活动,还扮演着节约蛋白质的角色——当碳水化合物供应不足时,身体会转而分解肌肉中的蛋白质以供能,这会导致肌肉量减少,同时大量水分流失,造成体重迅速下降的假象。一旦恢复正常饮食,随着糖原的重新储...

晚上竟然比早晨重了3斤!这是减肥失败了吗?

碳水化合物在体内以糖原形式储存,每1克糖原需要结合3-4克水分子,在摄入碳水后会增加3-4倍重量的水,这就是碳水化合物如甜食、面食等大量摄入会造成短期体重增加的原因。此外,糖原变化导致的水分重量波动也会导致生酮饮食或极低碳水饮食后体重快速下降。

为什么运动员喝水后又要吐出来?

实际上,那些被运动员吐出的液体并非一般意义上的水,而是由碳水化合物构成的特殊溶液。运动员进行这一动作——摄入并迅速吐出溶液,被称为“碳水化合物漱口”,主要是为了通过这种方式减轻疲劳感并增强耐力。在长跑等耐力运动中,正确的补给策略对于运动员来说是一门至关重要的学问。

上热搜了!自热米饭的米不是真大米!问题来了:吃了会对身体有害吗?

总体上,重组米与天然米都是碳水化合物,从补充能量的角度来说,没有太大的区别。一般大家吃自热米饭也是因为方便,偶尔吃一两次,维生素的差异也不用太在意。吃重组米需要注意什么?01最好别长期吃,偶尔吃无碍02需要控制血糖人群尽量少吃03搭配其他食物保证营养全面...

腿部出现这5个迹象,可能是血脂偏高了!建议尽早做检查

3.控制碳水化合物摄入过多摄入精制碳水化合物(如白面包、甜点)会导致血糖和胰岛素水平升高,从而影响血脂水平。应多选择全谷物、蔬菜和水果等。4.增加膳食纤维摄入膳食纤维有助于降低"坏"胆固醇水平。应多吃富含纤维的食物,如全谷物、豆类、蔬菜和水果。