陕西户县摆汤面,你吃过吗?

要吃一碗正宗的户县摆汤面,面条也很讲究,要采用传统的碱面,在擀面的时候掺入碱水,可以使得面团快速发酵,去除面食的酸味,而且可以中和胃酸。说到摆汤面,可不能不说做摆汤面的重头戏——臊子汤碗的调制。一碗上好的臊子汤,汤里配有黑色的木耳丁、黄色的油豆腐丁、黄花、煎鸡蛋皮,红色的西红柿,绿色的蒜苗、韭菜、...

常吃番茄有影响吗?番茄生吃or熟吃更有营养?小番茄是转基因吗?

趁焖肉酱的功夫,另起一锅,烧一锅清水,把手擀面煮熟,捞起,盛在大碗中。等肉酱焖好后,淋在面条上。吃的时候拌匀即可。这个吃法,源于我在法国留学时吃的意大利面。那时,我特别喜欢吃法国的一款意大利面酱,原本让我觉得无味的意大利面,有了这款酱的加持,就变身成了我在法国最喜欢吃的食物之一。回国后,买过...

做面条需要放发酵粉吗 做面条为什么要放盐

3、面条的薄厚可依照自己的喜好而定,在棉板上摊开扑匀面粉,用擀面杖由中间向四周擀,擀的时候不时的撒面粉以免粘板。4、擀好后再在面板上多洒些面粉,将面皮对折卷成卷儿后切条,薄面切宽,吃起爽口;厚面切细,面条象挂面。5、切好后抖掉面粉,手擀面便完成啦!打开网易新闻查看精彩图片做面条为什么要放盐...

它是补钾“行家”,现在吃正当时!护肝稳糖有一手,老人尤其要多吃~

1、四季豆择去两端,洗净,面条选用鲜面条、切面或者手擀面,不要用挂面。2、把四季豆用手折成寸段,猪五花肉切成粗丝。3、把姜切成丝,大蒜切片,干辣椒去籽。4、锅内加入少量油烧热,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,将肉丝盛出待用。5、下入姜丝,蒜片,大料,干辣椒爆香。6、下入四季豆翻炒2-3...

主食长期吃面条,对身体是好是坏?医生直言:3种面条不宜多吃

有的人喜欢吃手擀面,觉得有筋道,但是有的商家在制作时会加入碱水,如果长期吃这种面,吃完后会感觉不太舒服。也有一部分人消化能力不足,吃了面条后觉得不好消化,容易胀肚子。总的来说,面条对胃动力不足的人来说有一定好处,不过,从长期来看,过度吃软烂的食物会进一步降低胃功能,所以,还是不要太依赖吃面食比较...

古代七夕的美食让人嘴馋!我们在现代也能做出浪漫又健康的大餐

七天后,待豆芽长至两三厘米长,便可做手擀面,下锅煮熟,过凉水拔透;然后热锅坐油,加肉丁炒熟,葱、姜爆锅,酱油、醋炝锅,放绿豆芽炒熟,加水煮沸,再加盐、味精,做成豆芽汤;把面条抓到碗里,浇上豆芽汤即可食之(www.e993.com)2024年11月15日。七夕为什么要吃面条?七夕这一天有吃面的习俗,这一天往往跟中国的24节气以外的三个杂节气有关,...

过年吃饺子原汤化原食 真的有科学依据吗?

过年,吃饺子、汤圆、手擀面,小时候总想喝点东西,经济物质都匮乏,妈妈就说喝饮料不健康,总是端一碗饺子汤、面汤给我,告诉我,原汤化原食。不太懂什么意思,端着饺子汤咕咕咚咚下肚。什么是原汤,煮熟食物之后而剩下的汤;化是帮助吃下去的原食物消化的意思。可以理解为吃过饺子、元宵、面条之后,喝点汤有助于...

今儿秋分,节气吃什么才讲究?全是北京人爱吃的这口

小碗炖牛肉,是京城著名的清真菜肴,在北京街头的正宗清真小店,基本都能吃到这道菜。将新鲜的牛腩肉或者牛腰窝炖的软烂,扑鼻的香气,吃起来下饭;就着烙饼、馒头、花卷等更是入味儿,尤其是馒头块蘸着炖牛肉汤儿吃,简直一绝。炖牛肉当浇头吃面条,更是堪称享受。热乎、劲道的“锅挑儿”切面或者手擀面,浇上一勺...

这个秋天,我“薯”于你

紫薯手擀面主料:紫薯(半个)、面粉(150g)、水(适量)辅料:盐(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、芝麻酱(适量)、香油(适量)、葱花(适量)做法:1.紫薯洗净,刨去外皮切块,加和紫薯等量的水打成糊2.用滤网过滤出紫薯汁3.面粉里面加入紫薯汁,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半小时...