不管在家炖啥肉,锅里多加这3味料,保证肉越炖越香,软烂不柴

这意味着当你在炖肉或煮肉时,加入一些山楂,肉质会更加软烂,口感更为细腻。不仅如此,山楂的酸甜味道与肉类的油腻形成完美的中和。更值得一提的是,山楂中的果胶在加热后能与肉中的蛋白质结合,形成一种凝胶物质,使汤汁更为浓稠,进一步提升菜肴的口感。在使用时,一斤肉放3片山楂干即可。小茴香:去异增香的“幕...

肝不好,吃红枣,胃不好,吃南瓜...身体有病时吃点什么好?

目前有关山楂的药理研究表明,其具有降低血胆固醇、增强心肌收缩力量、增加冠脉血流以及促进胆汁排出的作用。山楂口感太酸,可熬汤煮水,或加少量糖煮成山楂酱。血压高,吃芹菜芹菜不仅能降压还能降肝火,高血压患者可以吃一些。由于芹菜能凉血止血,因此能消除肝火,起到平肝安神的作用,肝火没了,血压自然不会升高了,而...

炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味

5、添上足够量的开水后,再往里面放几片山楂,既可以增香解腻,又能够促进牛肉的软烂,接下来盖上盖子开始炖。大火烧开后,再改为小火炖,炖上至少40分钟以上,然后把切好的土豆和胡萝卜放进去,继续炖上30分钟左右。6、时间短一点也可以,反正土豆、胡萝卜软烂了就行了,最后往里面放上1勺盐来调味,其他的就不...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

将羊肉切成块状，大葱剥皮洗净后切成段，生姜去皮洗净切成薄片，干辣椒切成小段，青萝卜或白萝卜洗净切块。取一个干净的炖锅，加入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒和干山楂片，倒入适量的清水。大火烧开后，转为中火炖煮1-2个小时。扩写：在炖制羊肉汤的过程中，需要注意的是火候的掌握。大火烧开后，羊肉表面的...

最全敦煌美食地图,口水擦干快跟我走!

孜然羊排也是敦煌羊肉美食的代表之一。经过烤制的羊排撒上烧烤孜然料,既保留了羊肉独有的风味,又能让人吃出羊肉的嫩和鲜。肉都是一丝丝的,外焦里嫩,香气四溢。缸子肉则是敦煌的特色美食之一。和新疆的缸子肉有点像,但里面加了细滑的粉丝。一个大缸子搭配羊肉、胡萝卜,羊汤原汁原味炭烤,炖出来的羊肉主打一个...

煮肉放茶叶的作用解析 - 视频讲解

所以,煮肉放茶叶能够增加肉类的牛羊肉香气和口感,提解腥,调理肉质,除腥去膻,并且增加肉类的营养价值(www.e993.com)2024年11月9日。这种传统的烹饪***在茶文化发达的山楂地方泛应用,并且逐渐被人们所认可和接受。茶叶煮肉功效与作用1.茶叶煮肉指的是什么?茶叶煮肉是一种以茶叶为主要原料,将肉类和其它食材煮熟的烹饪方式。使用红茶、...

食聊| “小雪”节气到了,有16种食物不能错过!但这两样不能一块吃!

山楂是冬日的应季食材,能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是防治心血管疾病,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。在冬季,山楂生吃或做汤、茶都可以。橘子橘子是冬季常见的一种水果,吃起来酸甜可口,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效。

科普之窗 | 山楂:酸甜可口还能入药

山楂还能用于烹调。如山东“烤红果”甜菜,就是以山楂为主料,经去核剥皮,放入炒锅用微火烤制而成的,它红润晶莹,甜中沁酸,诱人食之。炖牛羊肉时放进几枚山楂,不仅肉易烂,而且还可以去异味。但食用山楂应有节制,脾胃虚弱者应慎用,尤其是生食,过多会如李时珍语所言“令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜也”。

“饿死”肿瘤有道理吗?告诉你真相

首先,高蛋白、高热量饮食。高蛋白饮食可使患者在受放化疗损伤后得以较快修复,还能提高机体抵抗力。第二,适当补充高维生素。维生素有助于白细胞的分化和增殖,对多种内脏器官有保护作用,减轻化疗毒性反应,如西红柿、山楂、柠檬、大枣等应多食用。第三,饮食多样化。可以尝试改变烹调方法,使食物具有不同的色香味,增加...

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

5、炒锅留少许底油,放入洋葱丁、姜末、蒜末炒香,倒入羊肉翻炒。6、把炒好的孜然、辣椒粉和芝麻倒入锅中,翻炒至羊肉裹上调料关火盛出。第五道:豉香排骨食材:排骨、豆豉、姜、花椒、八角、胡椒粉、蚝油、生抽、盐、糖1、煮锅接清水,倒入排骨加料酒、花椒和姜片,焯水煮八分钟捞出。