茄子最好吃的做法,不炒不炸,掌握3点不变色,咸香软糯,真解馋

3、切好之后放在清水中清洗浸泡一会,这个清水中要加入食盐和白醋,这样能很大程度地避免茄子变色;4、茄子水开上锅蒸,根据茄子的粗细来决定蒸的时间,一般蒸8分钟左右;5、蒸茄子的时候把配料准备好,用到的配料很简单,就是常见的蒜末、葱花、小米辣;6、把准备好的配料放在一个大碗中,浇上少许热油激发出食材的...

中老年人要忌嘴,建议:少吃茄子和豆腐,多吃五样,易消化养脾胃

然后放点味精、十三香、蚝油,继续大火翻炒,让豆芽均匀裹上调味料。这个时候千万别放盐,不然豆芽会出水,那样就不脆了。4、等豆芽快炒熟的时候,撒点盐进去,再把剩下的葱段也放进去。关键的一步来了,沿着锅边,快速地淋一圈白醋,然后迅速翻炒均匀。翻炒均匀后,直接出锅装盘!一道美味的醋溜豆芽就做好了。四...

秋败的茄子似毒药?真相是...

烹饪的时候可以加少许醋,中和一下茄碱。另外,茄子一定要煮熟再吃,经过这样处理可以有效地减少茄碱。三款茄子做法,少油又好吃蒜泥茄子食材:茄子、蒜泥、食盐。做法:茄子洗净切成片,放入锅中,大火蒸熟,放入一些蒜泥和少许盐拌匀即可。苦瓜炒茄子食材:茄子、苦瓜、辣椒、蒜末、食盐。做法...

中伏气温升高,这9道消暑菜要常吃,清热消暑健脾胃,清凉过夏天

2、起锅开中火烧油,油热后把杏鲍菇放入锅中煸炒出香味,把午餐肉倒入锅中,再把葱姜蒜放进去,用大火翻炒,炒出午餐肉的油脂和香气。3、把扇贝肉倒进锅里翻炒,味极鲜和生抽各放一勺的量,加少许的白糖和盐翻炒提鲜,再淋上少许的清水,出锅时淋上少许香油即可装盘。豆角??茄子??炒土豆??食材:豆角...

立秋时节,八道素菜可以多吃,开胃健脾提食欲,增强体质身体好

准备食材:茄子、青红椒、蒜末。做法步骤:1、茄子清洗干净切薄片,然后加入适量的食盐抓拌均匀,再腌制十分钟杀出水分,接着清洗干净备用。2、切好青红椒和蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入茄子煸炒,炒软以后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入青红椒一起翻炒均...

100个实用小妙招,值得人手一份

在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜(www.e993.com)2024年11月3日。11.炒出透明虾仁将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。12.炒茄子妙招炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出水,这样就不吸油了。炒的时候放点醋,颜色更好看。

炒茄子时,记住不要先放油,教你一招,茄子不吸油不发黑

1.我们先把茄子去蒂,去蒂之后把茄子皮削掉,然后把茄子一分为二,再把茄子改刀切成细长条,我用的糯茄子,也叫青茄,比紫皮茄子更好吃。2.切好之后准备一盆清水,把茄子放到清水里面,接着再加入一勺白醋,把茄子浸泡在水里面,防止茄子氧化变黑,盖上一个盘子让茄子都沉在水里面。

太实用了!炒茄子只要加上它,就不会发黑!五星大厨从不外传秘诀!!

不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩,炒的时间不宜过长。藕丝或藕片一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。

原来炒茄子不能先放油,酒店大厨教你正确操作,不吸油不发黑

原来炒茄子的时候不可以先放油,不然炒出来的茄子会很油腻。从酒店大厨那里学到了一种正确做法,下面我来教给大家,让我们在家做出来的茄子更好吃。原来炒茄子不能先放油,酒店大厨教你这样做,不吸油不发黑。炒茄子的正确做法用料:茄子、姜蒜、豆瓣酱、醋、盐、白砂糖、食用油...

“医生,孩子不愿意吃蔬菜,我用土豆来代替可以吗?“——上海儿童...

炒土豆丝加点白醋口感更爽脆,最好再点缀点青红椒丝;也有搭配一些贝壳类荤食的。4、作为配料的包馅食品馅料以土豆、肉丝为主,以及三丁包等。5、焗土豆、炸薯条、土豆饼这些常见土豆相关菜肴的食材配比如何,营养含量怎么样呢?鸡汁土豆泥所需食材:土豆300g、黑胡椒粉1个、蚝油6g、牛奶100ml、玉米淀粉8g、...