最被人忽视的世界第四大主粮:土豆,却很难成为中国人的主食?
总之,目前来看土豆成为主食的可能性还是比较小,不过它在我们的饮食习惯中早已是无法舍弃的一部分了,就算它无法当主角,但也一定是“最佳配角”。
红薯为什么不能主粮化?网友回答吸引上万共鸣!真相了!
1首先是能长期方便存储,不能动不动就发芽了。像红薯,土豆都曾经在历史上短期存在。2其次就是不能有明显的味道。人的味蕾要是长期受同一种味道的刺激,都会倒胃口。相反,如果主食没有味道,也就意味着可以具有任何一种添加来的味道。3产量需要稳定,种植范围不能太受局限。4就是运输了吧,很多条件是关键的,不能运输...
农业部回应"土豆当主粮":让百姓吃得更营养健康
潘文博认为,马铃薯迄今未能自然成为我国真正意义上的主粮,有传统饮食消费习惯的因素,也因为大众对马铃薯营养价值认识不够。受这两方面因素影响,对适合加工的马铃薯专用品种选育不够,相应的加工成主食的配方、工艺和设备研发不够,产业化开发滞后。戴小枫说,马铃薯中不含面筋蛋白,在制作馒头、面条等主粮化产品时,存在成型...
土豆变身中国主粮 专家:部队可做出示范引导
“马铃薯粉很难利用传统工艺被加工成馒头、面条等,直接影响它成为主粮。”戴小枫告诉记者,马铃薯一旦实现主粮化,势必会掀起我国历史上又一次膳食革命。事实上,要变副食为主粮,马铃薯还真是“像模像样”。相比较水稻、小麦、玉米,马铃薯的营养成分一点也不低。马铃薯中含有丰富的钙、磷、铁等,被誉为食品领域的“第...
土豆主粮化主要靠舌尖推动
按照农业部计划,土豆主食化先期目标主要集中在馒头、包子、面条、米粉等;这方面的主要原材料主要是土豆全粉,而全粉加工污染较大,利润不高。我们选择加工工艺尽量简单、能耗较少、又能有点特色容易被大众接受的产品,比如贵州的地方风味洋芋粑粑,以及年轻人喜欢的土豆冰淇淋,这些主食化的中间产品,或跨界产品。
"别把土豆不当粮"!小土豆如何在中国逆袭成"粮"?
相关专家认为,马铃薯主食产品开发的背后,可能是我国千百年来粮食安全格局的重大改变——马铃薯或将成为小麦、稻谷、玉米三大主粮品种之后的我国第四大主粮品种(www.e993.com)2024年10月21日。关注的同时,不少人也心生疑问:把土豆当粮,是否意味着我国粮食已不够吃?其实,农业部数据显示,近10多年来,我国粮食连年增产,供应充足。2014年,全国粮食生产...
您吃过土豆做的馒头吗?
土豆成主粮,只因粮食不够吃?有关人士认为,推动马铃薯成为我国第四大主粮品种,旨在应对未来粮食需求的刚性增长和口粮品种增产难之间的矛盾,开辟保障国家粮食安全的新路径。“马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适应性广,从南到北、从高海拔到低海拔的大部区域都能种植马铃薯。”余欣荣说。根据农业部提供的统计数据,通过推广...
土豆翻身做主粮引关注农民:期望不再滞销
上周,农业部官员称,要让马铃薯逐渐成为我国第四大主粮作物。在珠三角,土豆并非主粮,但江南果菜批发市场,昨日卖出高达800多吨土豆,堪称天量。农民则期望,土豆“转正”后能配套出台最低收购价。“土豆翻身做主粮”的消息吸引了很多国人关注,作为广州街坊熟悉的“酸辣土豆丝”主角,能否改变国人“北方食面、南方吃米...
竹溪土豆,内功初成盼出山
竹溪土豆种植历史悠久,个大味美,曾是当地人喜爱的主粮之一。上世纪80年代,由于种植面积锐减,竹溪土豆从良田移居菜园,成为不出门的“大家闺秀”。如今,一个12万亩的土豆产业正在成长,竹溪土豆,内功初成能否“成功出山”?小土豆大产业“头一年种土豆,没想到老天这么给力。”捧着丰收的土豆,张申东乐开了花。张申...
土豆逆袭将成主粮 专家:基于环境和粮食安全
土豆逆袭将成我国第四大主粮1月6日,农业部副部长余欣荣在“马铃薯主粮化战略研讨会”上表示,将通过几年时间力争实现马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著提升,让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。