广东省市监局发布消费提醒:吃河粉肠粉慎防米酵菌酸毒素中毒
湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素,加热烹制也无法消除,食用后仍可引起中毒。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用;泡发木耳、银耳时间不宜过长,泡发后应及时加工食用;不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品;不要采食鲜...
99%的人第一眼都会认错!一种很新的肠粉,爽滑又细腻!
小火加热搅拌至粉类完全融化。凉粉溶液倒到烤盘里,室温晾凉。趁凉粉晾凉到过程,将芒果切成块状。凉粉皮成型后,用刮板平均分份。铺上芒果,将芒果卷起包起。挤上芒果汁即可。「你还有什么冰皮肠粉做法呢?」
深漂日记:肠粉
但我为何喜欢上了这种南方食物呢?大约是它跟凉皮很像,不论是做法还是口感,且又满足了早餐对“热食”的需求,它很纯粹,就是干净的米浆做成,据说云浮的石磨肠粉最为著名。我是一向口味清淡也寡,但广东人的肠粉实则包罗万象,在粉皮成型的过程中依据口味不同可以加入许多“佐料”:鸡蛋、肉沫、干鱿鱼、生菜、...
真的太好吃了!明星自曝在汕头每天吃3顿肠粉
蒸笼加热后倒入米浆,如果你想要的是猪肉肠粉,店家会用小碗打入鸡蛋,和猪肉末、生蚝、虾仁、葱花搅拌均匀后倒入蒸盘,再加入豆芽、香菜等蔬菜。而牛肉肠粉会用潮汕特产沙茶酱和酱油提前腌制好牛肉再加入番茄和青椒。蒸熟起屉后,你会看到薄薄的一层粿皮好似蝉翼般晶莹剔透,里面包裹着的丰富馅料都清晰可见。汕头肠粉的...
一分钟制作广式肠粉,美味早餐等你来尝!
接下来,我们开始制作广式肠粉。首先,将适量的米浆倒入平底锅中,用中小火加热,不断搅拌。当米浆开始变稠时,迅速将其倒入蒸盘中,用铲子抹平。等待约一分钟,米浆就会完全凝固成为一张张白嫩的肠粉皮了。接下来,我们需要将鲜肠切成薄片,用刚刚制作好的肠粉皮包裹起来。将包裹好的肠粉放入蒸锅中,用大火蒸约五分钟。
宝宝大米肠粉做法减脂
可以给宝宝吃一些大米肠粉,辅助减肥,因为大米肠粉的热量相对较小,同时还含有丰富的营养物质,如淀粉、维生素、矿物质等,可以补充宝宝生长发育所需的营养物质,但是家长在给宝宝做大米肠粉时,需要注意以下问题:1、温度:加热温度过高会破坏米线内的营养物质,建议加入40°C以下的温水,以保持米线软化;...
气温升高 警惕米酵菌酸中毒
随着温度的升高,凉皮、凉粉和肠粉等美食逐渐受到市民的欢迎。但大家一定要警惕这些食物中隐藏的“美味杀手”——米酵菌酸。天津市疾控中心提示,米酵菌酸是一种毒性极强的毒素,中毒后死亡率较高,要注意预防。米酵菌酸耐热性极强,即使经开水煮沸或用高压锅蒸煮也很难被破坏,120℃下加热1小时仍可保持毒性。一般...
隐藏速食王者!一碗汇聚西北的热辣与柔软,滑、弹、辣、香。
肠粉的滋味多来自于配料,但在汉中米皮里,米皮却是绝对的主角。配料很简单,只有自家调配、每日现做的辣椒油和料汁。酸辣、辛香的调味料汁包裹着每一根温润如玉的白色米皮,惹人舌津横溢。人不在汉中,怎么吃上正宗好吃的热米皮?感谢速食的发明,我们最近挖到一款原料、调味都极其正宗的即食热米皮:大刀宽切的柔...
满满烟火气!闵行这条超低调的“美食街”,被太多人忽略了……
在后厨,陈姐展示了一盘白白嫩嫩的肠粉是如何制作出来的:将提前泡好的大米加水磨成米浆,再将稀释后的米浆倒入刷上油的肠粉盘中左右晃动,使其均匀铺满盘内,将肠粉放进蒸箱内加热几十秒后取出,再把蒸好的肠粉一分为二,收拢装盘,最后再浇上料汁。陈姐说,她做的肠粉之所以地道,原因就在店名中的“潮稻”...
预制菜是“僵尸饭菜”?长期吃预制菜,3种健康风险找上门来!
一般来说,披萨店使用的配好调料包的腌制牛排就属于即烹食品。后厨人员只需要简单地烤一下腌制牛排,撒上酱料就能端上餐桌了。即热食品readytoheat粤菜料理里的速冻虾饺、速冻肠粉、速冻奶黄包等食品就属于即热食品。同理,不少火锅店使用的肉丸、鱼丸、淀粉丸子也是即热食品。