没拆的白酒,放了10年还能喝不?行家给出明确答复,老酒友要了解
针对这个问题,笔者向一位专业的酿酒师进行了咨询,专业人士明确表示,白酒并没有明确的保质期,但却存在最佳的品味期限。存放了十年的白酒理论上是可以饮用的,但如果存储方式不当,可能会导致酒变得单调难喝。为了正确地保存白酒,需要注意以下三个方面。第一因素:瓶口密封是否严密对于易挥发液体的存储来说,最忌讳...
听说往酒里加水就能看出是否纯粮?老酒师透露3大实情,涨知识
实情三:自酿酒加水可能变浑浊自酿酒通常是由小作坊或者自己在家酿造的,由于缺乏一些先进的过滤设备,酒中原本有的乙酯等不溶于水的物质没办法完全除掉。所以当水加的多了,就容易出现浑浊的现象。这也是为什么一些自酿酒在“滴水验酒”时会变得不清晰的原因。了解了这三大实情后,我们应该如何正确选择纯粮酒呢?老酒...
2024年10款入门级白酒推荐,好喝不贵(附白酒知识科普)
只要密封得当,基本没有问题的。一般来说,酱香型的老酒越陈越好喝。二、选购推荐如果你是刚准备尝试白酒的小白,建议从价格低、品质纯正的入门产品开始。白酒入门,最重要的是选对品牌,最好是选择知名度高的大厂的入门级产品,既传承了该品牌的工艺,价格也不贵。高洲原酒王老味道高洲的前身是五粮液联办酒厂,大...
盗墓贼喝下古墓里的老酒,两天后被找到,醒后说了一句话成为笑柄
因为这样可以隔绝空气,避免日照带来的温差变化,还能阻隔掉绝大多数的微生物。酒坛中的微生物在这样的低温、低氧环境下,会慢慢发酵生成醇类、酯类物质,进而让坛中的酒闻起来更香,喝起来更浓。所谓“百年陈酿”中的酿字,指的就是这一微生物反应的过程。那些在主人死后跟着一起被带进墓穴中陪葬的酒,不正好阴差阳错...
遇水变浑浊就是粮食酒?老酒友:不一定!教你一招,这才是粮食酒
遇水变浑浊就是粮食酒?老酒友:不一定!教你一招,这才是粮食酒西凤酒是中国典型的复合型酒香白酒,散发着浓郁的粮食酒香,让融合在一起粮食酒香更纯粹自然,土得让人倍感亲切。低温入窖、低温馏酒;高温制曲、高温堆积,长年陈酿、精心勾兑而成,口感纯正绵柔,在酒香上融合了多种粮食的香气,并不是一个简单的形容...
陈年白酒颜色变黄了还能喝吗?专家是这样说的!
理论上说,白酒在微生物的作用下,会发生复杂的酵解和多糖反应,酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微黄色(www.e993.com)2024年10月27日。而白酒贮存的时间越长,这种呈现反应也会越明显,因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。3、白酒跟铁类金属接触容易使酒变黄白酒产生浑浊、沉淀现象(散装白酒较多),造成的原因是各种各样的,主要是由于外...
酒知识:冰冻的白酒变浑浊、出现絮状物正常吗?
如果酒里面没有这些脂类成分,白酒就只有味没有香,失去了一大半喝酒的乐趣;而且这些脂类成分会使酒体变得醇厚柔和,更好入口。老酒之所以会越来越醇厚,也是因为脂类成分的含量增加。这些絮状物不仅会在低温下出现,如果白酒度数降低也会析出。因此就有酒中加水看是否变浑浊判断粮食酒的方法,使用的就是该原理。
于繁华中蛰伏,在沉淀后惊艳:茅屋老酒十年匠心路
茅屋老酒第三代酿酒人吴和洋介绍,众所周知,传统中医诊断病情需望闻问切,而要理解酱香白酒的酿造工艺,望闻问切还远远不够,需充分调用全身感官,细心品味。吴和洋表示,品鉴辨别酱香酒,首先要眼观其色,颜色微黄、透明,也就是说酒体必须“干净,透明,不浑浊”;其次是鼻闻其香,好的酱香酒闻起来会令人舒适...
白酒好不好,看1眼这里就知道,一买一个准,老酒友方法真好用
酒花,指白酒摇晃后产生的泡沫,摇摇酒瓶观察瓶中酒花的变化,如果酒花密度上翻而且即刻就消失了,还伴有明显的分布不均匀,酒液浑浊。那么这种酒就不予考虑了,大多不是好酒。相反,如果酒花大小均匀,且上翻密度间隙明显,还是缓慢消失破碎的,则为优质酒。而且另外还有一点通过酒花可以来简单的判断酒的年份,就是如果酒...
啤酒里也能喝出花果香?精酿啤酒入坑指南
常见的喝酒路径是:从IPA开始入门狂喝,一两年后口味越喝越重,主要指标就是苦度值越来越高。当然有些人也不一定沿着这个路径演进,喝一段时间后,常见的结果是酱油党和醋党的路线之争。世涛类厚重的像酱油,而酸类啤酒喝起来像醋,两个风格分类相比其他分类高端款式更多,所以常见老酒友会在两个分类里有一个偏好。