挑选茶具的四大原则,95%的茶友都忽略了!
紫砂或者陶土制成的茶器,色调比较朴实、自然,用来冲泡焙火稍重的铁观音、武夷水仙等茶类最合适不过了!如果茶器外边有釉色,那也会影响所泡的茶类,如淡绿色青瓷比较适合绿茶、轻发酵乌龙茶等,感官视觉上看上去比较协调。还有乳白色的釉彩如“凝脂”,比较适合白茶、黄茶;铁红、紫金、钧窑之类的釉色可搭配冻顶乌龙、...
@茶友们,有口福了!茶农拿出了“压箱底的宝贝”免费送!
与红、绿茶不同,岩茶制成后历时一年的沉淀,品质更佳,这是为了去除炭焙制作过程中的火气,让茶叶口感更加醇厚。现在市场上,礼盒装岩茶大多是隔年岩茶。市场价打对折,还送金奖老丛水仙邱丽家的肉桂、大红袍和水仙都属于高山茶,品质稳定。其中,肉桂是邱丽家的“招牌”,约占总茶叶量的三分之二,“香、水、味、韵...
你的茶为什么不耐泡?必定离不开这六大因素!
绿茶、黄茶的原料多为鲜嫩的芽叶,尤其是绿茶素来讲究“明前茶”、“雨前茶”,采摘时节较早,鲜叶没有吸收足够的营养成分,成熟度不够。因此,原料积累的内含物质相对薄弱,制成绿茶后别说没有其他的普洱茶、红茶等耐泡,对比春末采制的成熟度高的绿茶,可能也没有那么耐泡!但也不能就此武断地说鲜嫩的明前绿茶,...
“喝茶是过日子的最低标准”
沏茶。但是毫不讲究,对茶叶不挑剔……喝完了碧螺春,第二天就可以喝蟹爪水仙。但是不论什么茶,总得是好一点的。太次的茶叶,便只好留着煮茶叶蛋。”从碧螺春喝到蟹爪水仙,“不挑剔”,但“太次的茶叶,便只好留着煮茶叶蛋”,也算是妥妥的“凡尔赛”了。
深入了解:水仙茶与绿茶的区别、特点及功效
水仙茶和普洱茶是中国传统的闽北两种优质茶叶品种。虽然它们都属于茶叶的武夷水仙茶类,但在生长环境、加工工艺、口味特点等方面有着明显的这两种区别。首先,水仙茶的茶农生长环境通常为高山地区,海拔较高,气候多为云雾缭绕、湿润多雨的创制环境。而普洱茶则主要生长于云南地区,地势相对较低,气候以亚热带风气候为主,...
...赵燕妮副教授等:基于代谢组学的‘铁观音’和‘水仙’品种茶叶...
‘水仙’茶中儿茶素类(C、EC、ECG和EGCG等)和二聚儿茶素类(原花青素B1和原花青素B2等)比‘铁观音’茶中更丰富,如C在‘水仙’品种茶中平均含量是‘铁观音’茶的2倍;较高含量的儿茶素类和二聚儿茶素类可能是‘水仙’品种鲜叶制作乌龙茶、绿茶、红茶滋味均较醇厚的原因(www.e993.com)2024年10月18日。‘水仙’茶中7种EPSF类...
东方树叶、三得利卷至3元价格带 无糖茶还是一门好生意吗?
据不完全统计,今年以来,已经有超过10家饮料品牌推出多款无糖茶新品。如统一推出新品春拂绿茶;康师傅接连上新无糖乌龙茶、无糖茉莉花茶,及“茶的传人”等新品,主推铁观音与普洱茶;雀巢旗下茶饮品牌雀巢茶萃推出水仙乌龙与茉莉花茶;东鹏饮料旗下的“鹏友上茶”推出了茉莉与普洱两款新品;达利推出朝叶茉莉毛峰与乌龙茶...
味道很独特,不信你试试
老一辈人说,邓大沿“固执得可爱”,别家的茶早做完了,他都还没开始炒茶,他是在等茶叶香气显露,才下锅炒制。茶学界泰斗张天福为邓大沿茶厂题字功夫不负有心人,上世纪四十年代,他制作的漳平水仙茶,名震京津,远销东南亚等地。他将自己毕生的制茶经验毫无保留地传授给后人,我们在今天,才得以喝到纯正的漳平水...
品读日常 生活自有清香——潘向黎全新散文集《清香的日常》面世
第二件事儿,我一天从早到晚是一直喝茶的,但是会换好几种茶,上午先喝一点绿茶,或是发酵程度不太高的乌龙茶,比较提神一点,中午以后换成比较浓的、发酵程度比较高的茶,比如武夷岩茶、肉桂、水仙、台湾的冻顶等比较烈的茶。我习惯喝浓茶,泡茶经常都是顶着盖子的,下午要喝好几个小时,晚餐之后休息一会儿,...
环球农业讲堂丨品茗:白茶
白茶,属微发酵茶,其制作工艺独特,不炒不揉。成茶外表“满披白毫”,色泽银白灰绿,汤色清淡,故称“白茶”。国家标准《茶叶分类》(GB/T30766-2014)对白茶的定义是,以特定茶树品种的鲜叶为原料,经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品。传统白茶加工工艺仅有萎凋与干燥两道工序,其中长时间的萎凋(一般为36到72小时)是...