2023 年度 Top 100 葡萄酒

随着利率下降，资本可能会回流至另类资产，而2023年价格下跌以及陷入困境的卖家应该会为买家提供一个极具吸引力的切入点。新增葡萄酒预计也会供应量充足、品质优良、且价格具有吸引力。如果这些因素符合预期，2024年的基本趋势和格局可能让葡萄酒市场表现积极，有望重振格局并为2025年积蓄动力。回报表现趋势&要点...

罗曼尼·康帝金融属性消退,在Liv-ex年度十大跌价榜单占据4席

排名第3至第10中表现最差的酒，有7款都是勃艮第红葡萄酒。其中跌幅最大的是卢米酒庄邦马尔特级园红葡萄酒（DomaineGeorgesRoumier,BonnesMaresGrandCru）2014年份，该产品2023年中间价格为12784欧元（约合人民币100117元），下跌40.8%。该产品2013与2011年份也在这份榜单中，中间价格分别下滑37.3%与35.7%。

葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?

葡萄酒在酿造的过程中会产生气体,需要中途做放气处理。自己酿造的葡萄酒,如果中途打开放气很容易污染杂菌,如果不放气则可能会存在瓶子爆炸的风险。另外,自制葡萄酒的过程中发酵温度也不好控制,会影响葡萄酒的品质。常喝葡萄酒对身体好?传言说喝葡萄酒对血管好是因为有研究称:适当喝葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇。

自酿葡萄酒有风险,出现白毛、霉斑等别再喝

为何自酿酒瓶内会有如此大的压力？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何非向新京报记者解释，葡萄果皮上天然具有酵母，葡萄酒酿造的过程中，酵母发挥作用把糖分转变为酒精和二氧化碳，如果酿酒时容器密闭得比较严，二氧化碳在容器中会大量积压，容器内的压力比较大，开罐的时候就容易发生这种喷出的情况。安徽消防也...

喝自酿葡萄酒有风险南宁每年中毒的病例不少

另外,对于自酿葡萄酒来说,发酵容器的选择也是一个问题。在家制作发酵食品,最有效的预防杂菌污染的方法就是密封,然而葡萄酒在酿造的过程中会产生大量二氧化碳,中途必须要打开容器进行放气处理,这也会导致杂菌进入到葡萄汁里面,增加安全风险。“在酒的品质和安全性方面,自酿葡萄酒其实都没有优势。”Thong说道,自酿葡萄...

自己在家酿葡萄酒?小心喝完眼失明!

3、另外,对于自酿葡萄酒来说,发酵容器的选择也是一个问题(www.e993.com)2024年11月19日。在家制作发酵食品,最有效的预防杂菌污染的方法就是密封,然而葡萄酒在酿造的过程中会产生大量二氧化碳,中途必须要打开容器进行放气处理,这也会导致杂菌进入到葡萄汁里面,增加安全风险。自酿葡萄酒|新浪财经...

自酿葡萄酒3天开盖喷3米高!自酿葡萄酒风险有多大?

每天接收关于酒咔嚓的最新资讯!9月17日,一条热搜出现在大家视野中#男子自酿葡萄酒3天开盖喷3米高#。事情说的是山东青岛的李先生在家自酿葡萄酒,发酵3天之后准备开盖放气,结果开盖瞬间葡萄皮和果肉喷上了3米高的房顶。遇到这样惊险的一幕,网友们纷纷表示:...

好喝醇香的葡萄酒,自己在家这样做!做出来之后不涩,酒味醇香

然后盛酒的容器最好是用玻璃或者是陶瓷这一类的,清洗干净、消毒、晾干,把破碎的葡萄还有葡萄汁一起装入到发酵的容器当中,酿葡萄酒一定要在罐子当中预留口感,以免发酵溢出,会有爆炸的风险。步骤八:到一个月之后我们就会发现葡萄果肉基本已经变了颜色,没有太多的发酵的小气泡,这个时候就可以准备去渣了,有些人做的...

手把手教你做葡萄酒,自己做出来的好喝又健康,特别漂亮

用料野山葡萄或巨峰葡萄10斤,冰糖2斤,十五斤空玻璃瓶1个自制葡萄酒的做法野山葡萄葡萄用淡盐水泡1～2小时泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干,一定要晾干水份。晾干水后把烂的挑掉,然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里,把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。捏...

自酿“葡萄酒”,放白糖还是冰糖?很多人弄错了,难怪很涩口

当容器内的葡萄达到一定高度,即葡萄离容器口只有三四指的距离时,就不要再放了,以免发酵时溢出。然后封住容器口,但不要过分严密,接着将容器放入阴凉处静置5天,这时会有气泡产生,容器底部出现液体,一周后可以看到葡萄在上下翻滚。这时可以打开瓶口放些气体出来,因为我用的是玻璃容器,如果不放气很容易出现容器炸裂的...