Int J Mol Sci | 铁代谢紊乱:自然与合成螯合剂在医学中的重要性
a.在铁蛋白中,铁(FeIII)以多核氧羟基磷酸铁复合物的形式沉积;b.在含铁蛋白质黄嘌呤氧化酶中,铁以铁硫复合物的形式存在,包括两个铁分子(FeIII和FeII)和六个硫分子,以及四个来自半胱氨酸(cys)的硫分子;c.在血红蛋白中,血红蛋白复合物包括原卟啉环上的四个氮分子和中心的亚铁(FeII);d.在转...
《食品科学》:东北农业大学孔保华教授等:锌原卟啉形成和呈色机理...
除了上面3种可能的形成途径,也有学者认为ZnPP不是由血红素中的Zn2+取代Fe2+形成的,而是由Zn2+直接插入PPIX而形成的,因为Zn2+是仅次于Cu2+的第二容易插入卟啉的金属,因此ZnPP可以由PPIX直接转换形成。已经有证据表明,帕尔玛火腿中血红素蛋白在长期加工过程中发生了变化,这些变化可能对产品颜色很重要,导致Zn2+容易取...
每天吃两个鸡蛋,身体会出问题吗?结论是……
蛋壳的颜色由一种名为原卟啉的物质决定,主要与母鸡的品种基因、年龄、饲料成分、疾病或营养等有关。蛋壳颜色与鸡蛋营养没有必然联系。Q:煮熟的鸡蛋黄发青,能吃吗?鸡蛋经过长时间的水煮,蛋氨酸会释放硫化物,和鸡蛋中的铁发生反应,形成深色的硫化亚铁,导致蛋黄表面发绿,是安全可吃的,但可能因为煮久了口感有点“...
拟杆菌在肠道感染中的矛盾作用|微生物群|拟杆菌|血红素|病原体|...
肠道拟杆菌属也可能相互影响,例如,通过分泌的抗菌蛋白或通过某种“共享物”。(B)通过病原体诱导(炎症)或治疗诱导(抗生素)破坏微生物群滋养免疫力,从原始微生物群向生态失调转变的简单化观点。结肠细胞线粒体中的β-氧化会消耗氧气,造成管腔厌氧,而糖酵解则不消耗氧气,从而导致上皮氧合增加。拟杆菌属,不仅交叉喂...
肾脏与铁代谢-part1
???吞噬的红细胞通过与溶酶体融合而降解,产生血红素??血红素被HRG1从吞噬溶酶体中转运出??HO1将细胞质中的血红素分解代谢为Fe(II)??铁可存储在Ft复合物中或由FPN转运出细胞并由铜蓝蛋白(CP)氧化偶联至Tf铁的调节因素1铁调素(hepcidin)调节?
食用鸡蛋七大误区:煮鸡蛋时间长影响铁吸收
鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收(www.e993.com)2024年10月19日。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。误区五:鸡蛋与豆浆同食营养高...
肿瘤患者的血红蛋白、血小板下降怎么办?
红细胞产生自骨髓,成熟之后进入血液。血红蛋白由蛋白部分、亚铁离子和卟啉(上图是卟啉的结构,中间的空腔恰好可以容纳一个亚铁离子)三部分组成,而卟啉的合成需要叶酸、甲钴胺(内源性维生素B12),并且合成过程需要大量耗能。因此,营养不良或者合成血红蛋白的关键营养物质相对不足(包括肿瘤摄取多、治疗副作用造成饮食消化...
鸡为什么肛门下蛋?关于蛋蛋的18条真相……
鸡蛋黄中的铁含量确实很丰富,但它还含有较多的「卵黄高磷蛋白」。不知道是什么没关系,只要记住它会干扰铁吸收就好。因为这种物质的存在,让蛋黄中的铁很难吸收,利用率只有3%,对比红肉中的血红素铁,可是可以达到25%左右的。所以补铁还是多吃猪羊牛、肝脏吧。
你为什么会贫血?可能是造血原料异常所导致的
这是由于多种原因导致的红细胞铁利用障碍。铁粒幼细胞贫血的特征为,影响红细胞前体细胞内血红素生物合成、铁硫(Fe-S)簇生成或线粒体蛋白质合成的先天性或获得性缺陷。发生这些疾病时的不同环境以及不断发现的与表型相关的分子缺陷,强调了该病的病因广泛。然而,目前大部分患者的基础发病机制仍不清楚。
科研| Microbiome:铁储备通过肠道微生物群影响肥胖患者的非酒精性...
此外,一些与铁代谢(运输、螯合、血红素和铁载体生物合成)和NAFLD(脂肪酸和谷胱甘肽生物合成)相关的细菌功能也与宿主血清铁蛋白水平相关。这种与铁相关的微生物组特征与转录组和代谢组特征相关联,而转录组和代谢组特征与肝葡萄糖代谢中肝脏脂肪积累的程度相关。特别是,我们发现血清铁蛋白、巴氏杆菌科和微球菌科、参与...