主任提问:流感或新冠感染期间还能哺乳吗?营养怎么保证?

母乳中蛋白质的含量是决定母乳质量的重要因素。为保证每天新生儿足够的蛋白质营养,建议乳母每天增加蛋白质的摄入。鱼,禽,蛋,瘦肉等是食物中最好的蛋白质来源。建议乳母每日增加以上食物80～100g。如果条件有限,可以部分采用富含优质蛋白的豆制品。2增加奶类摄入母乳平均每天可为新生儿提供约180～200mg的...

鸡蛋套路多!无菌蛋、无抗蛋、无公害蛋,哪个是智商税?

但蛋壳并非密不透风,巴氏消毒法之下也有不死之菌,所以,无菌蛋准确来说应该叫少菌蛋。无菌蛋的营养会更好吗?除了蛋凭菌贵,有些商家还标榜它家的无菌蛋富硒,维生素和叶黄素富含更高,但这和是不是无菌没啥关系,而是靠在饲料中加特定成分来强化的。你如果只想补充蛋白质和氨基酸,那无菌蛋并不比普通鸡蛋高贵。

央视曝光的“三种假牛奶”,浪费钱又没有营养,别再给孩子喝了

真正的牛奶一定会用巴氏杀菌法,因为这个方法既能够消杀牛奶当中的病菌,同时也能保证牛奶的口感。这个方法利用的就是病原体不耐热的特点,用适度的温度和保温的方法将其灭杀,同时在这个过程当中,尽可能的保留牛奶的营养价值,让牛奶的维生素,蛋白质等微量元素保存。这个方法能使牛奶的营养价值匹配率更高,能吸收的微量...

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原因是加热温度过高,会使牛奶中的蛋白质发生变性,B族维生素的损失也较高,还会影响牛奶的口感和色泽。为了兼顾安全和营养两方面,就诞生了巴氏奶。通过巴氏灭菌,既能杀死牛奶中的致病微生物,又最大程度保留了牛奶本来的口感和营养。巴氏奶VS常温奶打开网易新闻查看精彩图片1、营养层面巴氏灭菌对牛奶中某些具...

保质期越短越好 牛奶凉喝比热饮营养

由于消毒方式不同,牛奶中营养素流失程度也会不同。其中,巴氏消毒法可以最大程度地保存牛奶中的营养成分,保质期通常只有3天左右。经高温、高压灭菌的牛奶,营养素被破坏得多一些,保质期也会长一些。因此,保质期短的牛奶,营养价值自然更高。此外,辨别一款乳制品的营养价值还可看其营养标签。我国《食品安全国家标准...

【科普营养】避免贫血的有效法则_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

值得注意的是,孕妇缺铁性贫血发病率并未随着生活水平的提高而显著下降,潜在的原因是很多准妈妈过量进食水果而影响了其他食物如主食、肉类、蔬菜等的摄入,从而导致了饮食结构的不均衡(www.e993.com)2024年11月2日。过量的水果导致糖分摄入过高,体重增长较快,而动物性食品摄入不足导致蛋白质和铁缺乏,容易引起缺铁性贫血,影响了胎儿器官发育。因此准妈...

孩子吃自己的母乳和捐赠母乳有啥不一样?答案你可能想不到

这个过程中,母乳中的一些关键营养成分、生物活性物质以及复杂的微生物结构可能会受损或流失。同时,母乳在转移至不同容器时,脂肪容易吸附在塑料表面,可能会进一步影响脂肪的供给。3.微生物组的影响相比直接挤出的新鲜母乳,母乳库的捐赠乳经过巴氏消毒和混合处理,其中含有的益生菌、和微生物组的生物多样性大大降低...

超巴氏杀菌对牛乳酪蛋白微观结构及凝聚性质的影响

巴氏杀菌处理会增加牛乳酪蛋白的稳定性,但超巴氏杀菌处理牛乳会破坏部分酪蛋白胶束原有的形态,使其发生凝聚交联。超巴氏杀菌方法处理后的酪蛋白热稳定性高于对照组,酪蛋白变性程度低于两种常用的巴氏杀菌方法,且其热处理时间短,可以提高生产效率。同时,热处理后酪蛋白结构更为无序,其稳定性会提高,从而延长保质期。

全球洗手日 | 洗手液、肥皂是如何杀菌的?杀菌同时也能消毒吗?真不...

是因为酒精能够破坏微生物的蛋白质结构。酒精会吸收细菌菌体内的水分,使其脱水凝固。有人也许会注意到,我们消毒用的酒精浓度是75%的,那么是不是越浓的酒精消毒效果越好呢?并不是如此,更浓的酒精非但不能带来更好的消毒效果,还会降低杀菌威力。别忘了,细菌表面还有蛋白质呢,如果脱水过于迅速,就会在菌体表面形成一...

还在用热水烫餐具?这样做真的能消毒吗?

对于食品来说,高温可能会改变食品自身的风味与口感,假设对牛奶采用100℃高温杀毒,煮沸后的牛奶会发生蛋白质变性等降低营养价值的现象。因此巴氏灭菌法在食品消毒中比较常见(巴氏灭菌法是由法国微生物学家巴斯德发明的)。例如,在对牛奶进行巴氏消毒时,控制温度在62~65℃间保持30分钟。采用这一方法,不仅可以杀死牛奶中...