清炖排骨,千万不要直接炖!诀窍告诉你,排骨汤不腥,味道好极了

二、炖排骨时,不需要加各种香料,比如八角、桂皮这些,只需放点葱姜就好了。如果加了各种香料,会失去排骨本身的鲜美,炖好的汤就是一股子香料味,非常不好。三、炖排骨时加水,一定要一次性加够,不要在炖煮的过程中加水,不然排骨汤的鲜美会大打折扣。看了以上做法和窍门,是不是发现清炖排骨原来非常简单?赶紧找...

冬天寒冷干燥,我家常喝八碗汤,滋补又暖身,营养好喝老少皆宜

1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。2、贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉搓洗,洗净后切成小块。3、将排骨和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。4、炖煮好了之后,加入贝贝南瓜继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐...

“人老腿先衰”,建议中老年人:常吃4道健腿菜,腿脚有劲精神足

豆腐中的钙和镁有助于骨骼健康,而西红柿中的抗氧化成分则能有效抵御衰老,适合中老年人经常食用。食谱二:清炖排骨汤材料:猪排骨、葱、姜、盐、香菜。详细做法:1.排骨焯水去腥,捞出洗净。2.锅中加足量水,放入排骨、葱段和姜片,煮开后撇去浮沫,转小火慢炖1.5小时,加盐调味,撒上香菜,即可食用。排...

煮猪肉炖排骨时,牢记“1泡2放4不放”!肉又香又入味,还没腥味

二放:增加肉的香味炖排骨的第二个关键步骤,就是放入适量的葱姜和香料。这些调料不仅能够为排骨增添香气和味道,还能起到去腥提鲜的作用。首先,放入葱姜。葱和姜都是烹饪中常用的调料,它们具有独特的香味和辣味,能够有效地去除排骨的腥味,提升整体口感。在炖煮过程中,葱姜的香味会逐渐渗透到排骨中,使其更加美...

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1、排骨清洗干净后剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。2、黄豆和海带提前浸泡,泡发后清洗干净沥干水分。3、将排骨、黄豆、姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,先开大火煮开,再转成小火炖煮一个小时。4、时间到,再放入海带继续煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均...

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3、米粉倒适量??出来??,分次少量的加点清水进去,最后米粉是这样抓一抓就成团,松开就会散掉这样的程度(www.e993.com)2024年11月2日。4、排骨/五花肉??冷水浸泡2个小时以上,捞出来把??水分沥干,肉里加入姜丝、白胡椒粉、生抽、老抽、盐、蚝油,再来1-2勺这个料汁,最后加??一勺玉米淀粉,拌均匀密封,盐渍一个晚上。

...猪肚|红枣|山药|香菇|排骨|姜葱|虫草花|汤食材|适量清水_网易...

1.排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱、料酒去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2.胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块,放入炖锅中,再往里倒入适量清水,放入一块姜片。3.然后中小火炖煮一个半小时,再将山药去皮清洗干净,接着切成小块放入炖锅中...

清炖排骨汤,调料别乱放,牢记3不放,汤鲜肉嫩,不腥气没怪味

排骨中有一定的腥味,尤其是清炖的做法,如果处理不好,腥味会被放大,所以很多朋友会放很多调料,目的就是为了去掉腥味。其实多放调料的想法是不太对的,调料放多了,腥味会被去掉,还会被调料的香味盖住排骨的鲜美,起到了反作用。所以说,要想清炖排骨汤好喝,调料是不能乱放的,尤其是牢记2不放,炖好的排骨汤汤鲜肉...

炖排骨汤,用料太多是大忌,只需要放3种料就够了,汤白味又浓

第一种,生姜我们煲汤的时候生姜是必不可少的,因为生姜可以起到去腥增香的作用。如果不加入生姜的话,我们熬出来的汤可能会有一些骨头的腥味。加入生姜之后可以将这些腥味去掉,而且煲出来的汤也会更好喝。最重要的是生姜里面含有很多姜辣素,这些姜辣素放置在骨头里面一起熬,可以起到开胃的效果,这样可以增强我...

做清炖排骨,有3种料别乱放!总有人放错,难怪汤不鲜,异味很重

或者将排骨清洗两遍后,放在盆中不放水,加入少许干面粉,用手反复抓捏,这样也可以排出血水,让排骨变干净,做清炖排骨主要喝汤,为了汤汁干净,前期处理排骨很关键,所以不要直接炖煮或者直接焯水。排骨冲洗干净后,放进干净的锅中,放几片生姜和一勺料酒,加足量清水,开大火煮开,煮至沸腾后,观察一些水面,若有灰色浮沫...