现在的生姜已经不再尊重肉了

他觉得姜是个可以当主角的食材,仔姜炒牛肉也好,老姜烧鸡罢,姜是光明正大的正室,是主座之一,人们不仅吃的是鸡肉,也是生姜;而我呢,则坚定得相信,姜只是配角,只是香料,只是一个不应该上主桌的辅味。它可以留下自己的气息,但不应该出现在菜里,更不应该cos成土豆牛肉等各种食材骗取我的信任!最后还是广东闺蜜爆出...

吃生姜能变年轻?科学家曾在姜中发现青春因子,能清除老化细胞?

老姜,也就是那些表皮粗糙、颜色偏黄的生姜,含有更多的姜烯酮A和其他活性成分,这使得老姜更适合用于烹饪和制作药膳。相比之下,嫩姜虽然口感更加清爽,但其中的活性成分含量较低,不过,嫩姜更适合生食或制作姜茶,因为它的辛辣味没有那么强烈。值得注意的是,有三类人群应该谨慎食用生姜,首先是体质偏热的人,他们可能...

枸杞搭配生姜,作用太厉害了,老公吃了5天直说好,赶快收藏了

这种香辣味道源自于生姜中的独特成分——姜辣素,而这一成分也被证实有着良好的开胃作用。因此,当人们失去食欲的时候,往往会迫切地需要一些辛辣的刺激,而民间也因此盛传着“饭不香,吃生姜”的说法。我们所需的食材是一块上好的老姜。市场上的姜有多个品种,包括子姜、鲜姜、沙姜以及我们所需要的老姜。而老姜则是...

Mysteel年终盘点:2023年生姜行业大事记

2023年生姜种植面积扩大,且全年内基本无极端天气影响,生姜长势情况良好,新姜产新量预期达到近年高位水平,导致2023-2024年新产季库存消耗压力增大,2023年生姜单产水平较去年增加30%-50%。四:新季生姜储存商入库观望,入库量不及去年2023年新姜入库阶段正处于老姜价格下滑阶段,泥姜老姜收购价格从7.00元/斤逐渐跌至2....

这植物酷似生姜,俗称“阳荷”,可食可入药,遇到别错过了!

阳荷,又称覆葅、阳藿、山姜、山姜、观音花、野老姜、土里开花、野生姜、野姜、莲花姜,学名叫蘘荷,它是姜科、姜属草本多年生草本植物。和生姜、红球姜属于近缘关系,植株形态长得极为相似。阳荷根茎肥厚,圆柱形,呈淡黄色,有点像生姜。阳荷的茎直立,叶子互生,呈狭椭圆形或椭圆状披针形。阳荷的花期在夏末秋初,...

“夏吃姜”并非人人合适?三伏吃姜您吃对了吗?

1、鲜姜,又称仔姜,水分多(www.e993.com)2024年11月8日。辛而温散,健运脾胃,适合体虚容易感冒的人食用。2、干姜,就是常说的“姜还是老的辣”中的老姜。老姜的表面纹路比较的重,表皮要显得粗糙很多,选老姜的时候选大些,味道辛辣,吃上去口感粗糙的比较好。3、伏姜,一般是用鲜姜切片或者榨汁后,装入容器中蒙上纱布,于伏天太阳下晾晒后...

《食养课堂》“夏吃姜”并非人人合适?三伏吃姜您吃对了吗?

1、鲜姜,又称仔姜,水分多。辛而温散,健运脾胃,适合体虚容易感冒的人食用。2、干姜,就是常说的“姜还是老的辣”中的老姜。老姜的表面纹路比较的重,表皮要显得粗糙很多,选老姜的时候选大些,味道辛辣,吃上去口感粗糙的比较好。3、伏姜,一般是用鲜姜切片或者榨汁后,装入容器中蒙上纱布,于伏天太阳下晾晒后...

大暑除了晒伏姜,还有喝暑羊汤、吃米糟等食俗

“冬吃萝卜夏吃姜”,大暑正值三伏天,河南、山西、湖南等地有晒伏姜的习俗。人们以生姜和红糖为原料,利用三伏天的阳光来晒制伏姜,制作好的伏姜可以直接食用,也可以冲泡茶饮。也有地区直接将老姜切片蒸制,晾在太阳下曝晒来制作伏姜,食用时可加适量去核红枣或老红糖冲入开水,搅动均匀晾至温热饮用。

甘肃省市场监督管理局关于35批次不合格食品抽检情况的通告

(六)标称甘谷县路连果蔬批发部销售的生姜(抽样日期:2023-8-24),其中二氧化硫残留量项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。(七)崆峒区农花生活超市新城乐居汇店销售的,标称甘肃省大鹏食品有限责任公司生产的甘草杏(蜜饯)(生产日期:2023-3-1),其中二氧化硫残留量项目不...

小雪节气,8种“火力旺”的食材该多吃了,身上暖和,不用怕冷了

生姜性温味辛,能够发散风寒、温中止呕。适量食用生姜可以促进血液循环,预防感冒等疾病。生姜可以搭配红糖或者红枣一起煮水饮用。推荐菜谱:姜米茶1、姜米茶最好选用老姜,味道浓郁、含水量少,在后期炒制时更容易炒干,姜清洗干净晾干水分,或者用厨房用纸擦干后,用刮皮刀刮去表皮,切成粗细均匀的姜丝备用。