文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

已晾晒30多年鱼干的羊丽英有丰富的经验，她说海头晒鱼干以红鱼为主。“它是吃鱼长大的，所以肉很好吃。”羊丽英说，红鱼掠食小型鱼类，个体细小的红三鱼、银米鱼等都是它的食物，红鱼肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养十分丰富。当地渔民介绍，红鱼基本上一出水面就会死亡，过去保鲜技术不成熟，所以漂泊在海上...

开渔归来 食客“争鲜” 南海开渔第一网海鲜陆续上市

很多的品种都是珠江口特有的,属于咸淡水交界水域的海鲜,如虎门肉蟹、黄皮头等。广州:部分海产降价三成南沙地标性海产价格微升随着一年一度的休渔季结束,广东水产市场、商超、餐饮市场迎来了开渔后的首批“头鲜”。近日,记者走访市场了解到,大量海鲜正陆续上市,部分海鲜产品已经降价近1/3。随着开渔季的到来,海...

开渔归来 食客“争鲜”

记者从现场了解到,第一批到港渔获价格与海鲜市场相比算比较优惠,马鲛鱼每斤26元、鱿鱼每斤25元、海虾每斤18元……据渔民介绍,第一批渔获一般不会太多,所以价格会稍贵,预计一两周后,随着更多渔船回来,将带回更多品种的深海鱼,到时应季海鲜将更加物美价廉。

从杭州出发,仅需三小时,凌晨2点抢购,只为一尝这一美味

马头鱼又被称为斧头鱼，我们曾在台州的餐馆享用过红烧或家常做法，味道非常鲜美。这是一种马鲛鱼，也就是我们在“鲅鱼馄饨”中所吃到的鲅鱼。中心菜市场不仅有水产批发市场，旁边还有一个看起来普通的蔬菜市场，同样在运营。走着走着，我注意到不同颜色的雪菜，听说卖海鲜的都是从隔壁的批发市场进货。吴君强提到这...

从杭州驱车3小时,凌晨2点开始抢货,就为这一口|海鲜|黄鱼|青蟹|...

马头鱼也叫斧头鱼,我们在台州菜馆子里吃过红烧或家烧的,很鲜。这是马鲛鱼,也就是我们吃过的“鲅鱼馄饨”里的鲅鱼。中心菜市场不只有水产批发市场,旁边还有一个看上去普通一点的菜场,也在营业中,溜达着,看到了颜色不同的雪菜,听说卖海鲜的都是隔壁批发市场拿货。

海鱼鲜鲜鲜 市民买买买

“头网鱼”上船后全程0℃冷鲜的金线鱼、花仙鱼、龙利鱼、白菇鱼、红杉鱼、马头鱼等二十多种野生海鱼，也摆满了冰台(www.e993.com)2024年12月19日。店里不少爱吃海货的市民们，已经开始挑选各种新鲜水产，打算大快朵颐。据悉，海鲜货量预计会在一周后迎来高峰期，海鲜价格也会同步降低。深圳特区报记者赖犁摄（深圳特区报）

福建永安 宜漫游怀古 合寻香“抚胃”

特殊的地理位置、重要的交通枢纽,形成了永安美食以讲究汤菜原汁原味,善用糖,巧用醋,食材原料以山珍为主、海鲜为辅的地方特色。永安是中国笋竹之乡、中国竹乡。在永安,“笋竹宴”最为出名,共有120多道菜品,从竹的根菌,到竹笋、竹竿,再到枝叶,竹子的每一部分都得到充分利用。“全笋宴”荤素搭配,造型独特,素雅...

梅子、鱿鱼、舌鳎、龙头鱼、马头鱼……东海“热气”小海鲜“蹦...

“这热气小带鱼清蒸一下,鲜得眉毛掉下来。”市民黄女士正在盒马门店熟练地挑选刚到店“热气”小海鲜。9月16日,东海全面开渔,正值一年中海鲜最为肥美的季节。十余款东海热气小海鲜上架盒马江浙沪门店,满足了追求极致鲜美的消费者。热气小海鲜,是指从海里打捞上来,不经过任何冷冻加工处理、采用碎冰保鲜,以最快的速...

斧头鱼,一种彪悍的美味

每次报菜名,报到“斧头鱼”,我脑子就翻滚着“浪奔浪流,万里滔滔江水永不休”的背景音乐。广东人称斧头鱼为方头鱼,因为它身材略扁,还有个很大的方额头,也有些地方叫它马头鱼、瓦刀鱼,我觉得还是叫斧头鱼好,跟敝乡人民彪悍的气质相符。潮汕也有斧头鱼,不过他们那儿的斧头鱼其实是眼镜鱼,鱼身像一把杀猪刀。

休渔不缺鱼!三亚市场进货广种类多

家住崖州区的吴健益经营着一家鱼摊。平日里,她不仅在线下卖,还会通过微信朋友圈向各地推销。休渔期开始后,她手里的鱼货成为“紧俏品”。“我的供货来源稳定,最近带鱼、马头鱼、金线鱼,还有各类石斑鱼,很受客人们欢迎。”对渔民来说,伏季休渔正是渔船维修的最佳时机。这几天,不少渔民趁着休渔期加紧修补网具...