痛风患者破千万!别再误会豆制品,这3种隐藏"嘌呤炸弹"才是真凶
即使完全不吃含嘌呤的食物,人体仍然会产生尿酸。豆制品在制作过程中,如浸泡、磨浆、炖煮等,都会在一定程度上减少或稀释嘌呤含量。每100克豆腐中的嘌呤含量不到70毫克,远低于一些被认为是低嘌呤食物的肉类。适量食用豆制品并不会对尿酸水平产生显著影响。更重要的是,科学研究也为我们提供了有力的证据。新加坡国立...
隐形“嘌呤大户”被揪出!不想尿酸升高,这3种食物少碰
其次就是常常被是做营养食材的豆类,例如豆腐、豆浆等,这类食材常被视为高蛋白、低脂肪的健康食品。但是它们在制作过程中可能会释放出嘌呤,尤其是干豆和某些发酵豆制品。因此,对于需要控制嘌呤摄入的患者来说,适量食用并注意烹饪方式是关键。还有一味许多患者都不曾注意的粉类——酵母粉,虽然酵母粉在烘焙中发挥着...
为什么现在很多人都尿酸高?食物中这种成分被忽略了
市面上的碳酸饮料、果汁、功能饮料等,虽然嘌呤含量极低,但都含有丰富的果糖。果糖在体内的分解过程会直接产生尿酸。相比于蔗糖、葡萄糖等,果糖还会抑制肾脏对尿酸的排泄。这些食物里都藏着大量果糖1水果对于痛风及高尿酸血症患者,建议尽量选择果糖含量低的水果。南京医科大学附属逸夫医院图2蜂蜜蜂蜜中果糖...
乳腺病能吃豆制品,贫血反而不能喝牛奶?
豆制品在加工时须经过浸泡、研磨、加热等处理,会流失大量嘌呤,使其嘌呤含量比肉类、鱼类要低得多。因此,痛风患者日常吃豆类,或用豆制品替代部分鱼类、肉类摄入,并不会明显增加嘌呤摄入量,无须担心加重病情。肾功能不全人群:控量就好肾功能不全患者总担心吃了豆质品会增加肾脏代谢负担,严重者甚至“谈豆色变”...
为什么现在很多人都尿酸高 食物中的“隐形杀手”终于找到了
市面上的碳酸饮料、果汁、功能饮料等,虽然嘌呤含量极低,但都含有丰富的果糖。果糖在体内的分解过程会直接产生尿酸,等于增加了内源性尿酸的来源。相比于蔗糖、葡萄糖等,果糖还会抑制肾脏对尿酸的排泄。两者相加,可导致体内尿酸浓度成倍递增。此外,若摄入过多的果糖,还会增加代谢综合征的风险,高血糖、高血脂、高血压...
3种“嘌呤大户”被揪出,不是豆制品而是它
我们都知道海鲜和豆制品含有高嘌呤,但常常忽视以下三种食物,它们的嘌呤含量更高:1.干菌藻类干菌藻类的嘌呤含量普遍很高,比如紫菜的嘌呤含量甚至高于猪肝(www.e993.com)2024年10月17日。常用的干香菇和猴头菇也含有较高的嘌呤,所以要避免过量食用。2.浓汤类肉类炖煮后的汤中嘌呤含量可能比肉本身更高,因为嘌呤是易溶于水的物质。特别是鱼汤...
13岁男孩踝关节痛,一查竟然尿酸超高!痛风患者该怎么吃?
举个例子,人们误以为蛋类、牛奶属于动物性食物,痛风患者不能吃。实际上,蛋类和奶类的嘌呤含量都很低,鸡蛋、鹅蛋的嘌呤含量仅为1mg/100g;牛奶的嘌呤含量也仅为1mg/100g,可以说是痛风患者的福音了,又能补充优质蛋白,又不用担心摄入嘌呤过量。另一个常被误解的是豆制品。大家都知道大豆中嘌呤含量很高,干豆的...
我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这4种食物才是嘌呤大户
相对而言,常吃豆制品等富含嘌呤的植物性食物的人群,并没有显示出痛风发作的明显增加,这一发现挑战了许多人对嘌呤摄入与痛风关系的传统看法。进一步地,新加坡国立大学的最新研究为这一论点提供了有力支持。研究表明,食用黄豆类和荚果类食品,如红豆、绿豆、大豆和豌豆等,并不会增加痛风的风险,反而可能有助于降低患病...
祖名股份获得国内豆制品行业首张“低嘌呤食品认证证书”
在低嘌呤豆制品研发过程中,公司通过层层选料及关键工艺的技术创新,有效控制了产品的嘌呤含量,并实现对食品品质的提升。未来,随着消费者对健康食品的需求不断增加,祖名股份也有望凭借在健康食品领域的不断创新,进一步在豆制品行业保持领先地位。(陶君)
夏日痛风容易发作,可以放心吃豆制品吗?
豆制品富含优质植物蛋白、膳食纤维和多种维生素与矿物质,对于一般人群和痛风患者有益。适量吃豆制品,可以帮助补充蛋白质,而不用依赖于高嘌呤的动物性食品。此外,豆制品中含有丰富的不饱和脂肪酸,对心血管健康也有益。对于痛风患者而言,关键在于平衡与适度,而不是一刀切地禁止某类食物。根据中国营养学会建议,痛风患者...