《自然》:这种癌症逐年高发,致癌凶手竟是常见肠道细菌

大肠杆菌是人和其他温血动物肠道内的常见细菌,大多数菌株是无害的,但有一部分菌株可产生毒素,导致消化道感染、尿路感染、新生儿脑膜炎等。为人熟知的大肠杆菌毒素包括志贺毒素,与志贺氏痢疾杆菌产生的毒素相似,引起的疾病症状包括腹部绞痛和腹泻,有时可能发展为血性腹泻(出血性大肠炎)。图片来源:123RF2006年,从新...

汉堡遭大肠杆菌污染 美国麦当劳被起诉 消费者称失去信任

大肠杆菌是存在于人类和动物肠道以及环境中的细菌,也可以在食物中找到。大多数大肠杆菌属于正常寄居菌,只有很小一部分在一定条件下可引起疾病。问题二:此次美国麦当劳的大肠杆菌感染情况如何?此次污染美国麦当劳部分汉堡的是O157:H7型大肠杆菌,是大肠杆菌中一种致病性较强的类型。人感染后轻则发烧、腹痛、反胃,重则...

麦当劳细菌污染事件感染者增加 美国检查洋葱种植商

美国疾控中心说，导致此次食品安全事故的O157:H7型大肠杆菌是一种致病性较强的细菌，人感染后轻则发烧、腹痛、反胃，重则出现出血性腹泻、水肿等症状，甚至因肾功能衰竭和多脏器受损而死亡，尤其对5岁以下儿童伤害较大。（徐力宇）

生物间的奇妙合作——内共生!Nature | 通过在真菌中注入细菌诱导...

栖真菌细菌属的细菌是另一种根霉真菌的天然内共生菌。不过,在实验中,他们使用了一种在自然界中不会形成内共生的菌株。Giger在显微镜下观察了强制内共生时发生的结果。注入大肠杆菌后,小孢根霉(真菌)和大肠杆菌(细菌)都在继续生长,但后者最终迅速生长,以至于小孢根霉对大肠杆菌产生了免疫反应。小孢根霉通过包裹大肠...

多家雪糕被曝粪便污染,大肠杆菌超标!老牌厂家也上榜?

然而，大肠杆菌并非全是“坏蛋"。事实上，它们在人类出生后的几个小时内就开始在体内定居，大多数情况下不会对健康造成威胁。相反，这些细菌还能帮助人体合成维生素B和维生素K等重要营养物质。可以说，大肠杆菌是人体微生态系统中不可或缺的一员。但是，并非所有大肠杆菌都是无害的。某些致病性菌株可能会引发一系列健康...

广州最新食品抽检:40批次不合格!有调味料检出大肠菌群超标

市场监管部门介绍,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一(www.e993.com)2024年11月20日。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

快递拆开后别急着吃零食!可能会致这种病!

大肠杆菌是一种在人和动物肠道中常见的细菌,大多数菌株是无害的,但是,其中有一些特殊类型的大肠杆菌却具有致病性。快递在运输和储存过程中,可能会经过各种复杂的环境。包装表面可能会接触到含有大肠杆菌的物质,比如在仓库中沾染了被污染的灰尘,或者在运输车辆上接触到了其他受污染的物品。如果这些包装没有经过适当的消...

科学家解析大肠杆菌关键酶代谢纤维结构,助力治疗细菌病原体疾病

之前，该团队对于果蝇CTPS的研究，和部分同行对于酵母菌和大肠杆菌CTPS的研究秉持不同观点。于是，业内有人提出：CTPS在原核生物与真核生物的拥有不同的调控模式。但是，这样的解释让刘冀珑觉得并不完美，所以他想做得更加细致一些，并开始选择大肠杆菌CTPS作为研究对象，于是便开始了本次研究。历时70多年...

雪糕检测出大肠杆菌,就是被粪便污染了吗?

首先,菌落总数和大肠菌群都是微生物指示菌,在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制,很少用它判定食品的合格与否。菌落总数和大肠菌群主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产加工及运输储存等环节中是否符合规范。细菌是否有危害,关键看是否有致病菌。常见的致病菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。只要...

洗洁精是“害人精”,不仅有毒还致癌?劝告:2种洗洁精最好别用

长时间不换的抹布也会成为各种细菌的培养皿,中华预防医学会曾做过抹布抽检实验,发现长时间不换的抹布每平方厘米细菌数量可以达到几十亿甚至上百亿个,要知道马桶圈周围一圈的细菌总数也不过3000万个。更别说其中大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌还会引发多种疾病。