不吃味精、鸡精的人最好看看,我也是刚知道的小知识
经过多年的研究,科学家们认为,鸡精和味精本身并不具有致癌性,但如果使用方法不当,可能会在其使用过程中产生一些致癌物质。比如,鸡肉中所含的蛋白质在高温下会分解产生亚硝胺,这是一种强致癌物。而鸡精中含有大量的谷氨酸钠,当谷氨酸钠与亚硝酸盐作用时,也会生成亚硝胺。所以,在高温烹调过程中,如果鸡精和味精...
味精酱油花椒面,正从四川人的厨房消失
在我的印象中,它好像盐巴、味精、胡椒的味道各有一点。花椒面@阿塔很怀念小时候那种红花椒颗颗。油烧开以后丢进去,瞬间香气四溢。然后再丢一把蕹菜盖上去,翻炒几铲子,就是夏天傍晚下稀饭的绝佳素菜。现在家户人家弄饭,不要说花椒颗颗了,就连花椒面用得都少了。很大程度上是因为花椒油的出现和普及。你比...
为什么骨灰里面要放茶叶,揭秘骨灰里为何要放入茶叶:历、文化和...
茶叶具有特别的苦涩和清爽口感,而盐巴和味精倾向于增加食物的味和味。茶叶本身的特点是淡雅清香,若是加入盐巴和味精,可能存在让茶叶的口感变得杂乱,不再纯净清爽。茶叶被认为是一种健饮品,具有抗氧化、降脂减肥、抗癌等多种保健功效。茶叶中的茶多酚是一种必不可少的活性成分,盐巴和味精的加入可能将会对茶叶的保健...
这里远古时期就制盐了!看各色调味品是如何登场的
一旦加入盐,味道简直就是一个天一个地,美味异常。精明的巴渝先民,很早就使用盐作调味品对食物进行调味。巴渝是四川盆地盐业的发源地,先于川西。在重庆,民间至今仍呼盐为盐巴,反映出盐与巴人古老的渊源。重庆盐业在巴国时已有相当基础,巴王向民众征收的18种纳贡物中,就包括了盐。①早在秦汉时期,史籍中就有了...
文史丨这里远古时期就开始制盐了!来看各色调味品是如何闪亮登场的
七件事中,有三件是调味品,即盐、酱、醋,是生活中不可或缺的。盐乃百味之首,菜、汤、粥等食物,在没加盐的时候,味道寡淡,难以下咽。一旦加入盐,味道简直就是一个天一个地,美味异常。精明的巴渝先民,很早就使用盐作调味品对食物进行调味。巴渝是四川盆地盐业的发源地,先于川西。在重庆,民间至今仍呼盐为...
烟火腾冲丨傣族稀奇古怪的食物真是多,比如这个~
而最受欢迎的吃法还是帕贡菜炒腊肉,将腊肉切片,锅中热油,放入腊肉爆炒,然后加入帕贡菜一起炒熟,再加入准备好的鲜切大蒜、辣椒、大葱、盐巴、味精等佐料翻炒,不一会儿,色香味俱全的美味就出锅了,吃上一嘴,腊肉的爽口酥脆和叶子本来的清香混合,舌尖徜徉在春风里,仔细品尝还有一丝回甘,独特的味道超级下饭(www.e993.com)2024年7月25日。
孕期饮食,要提醒婆婆少放这4种调料,对宝宝发育不好
有些孕妈口味较重,做什么饭菜都要靠盐巴来入味,只有这样她们才会觉得鲜美。但其实孕期内如果摄入过量的盐巴,孕妈妈在孕期内很容易出现高血压或是眼花、头晕等情况。而且过量的盐巴还会加重孕妈的肾脏负担,这样她们的机体内分泌便会被打乱,继而其代谢也会紊乱,而这也是有些孕妈妈会有手脚浮肿的原因。
青芒果、盐巴、味精、小米辣、蒜泥,各种佐料拌一拌!
刚从树上才采摘下来的青芒果,用盐巴、小米辣、味精、蒜泥,各种佐料一拌,那个滋味,超级酸爽,太销魂了,一想起来就忍不住流口水,只要你尝过一口,就会欲罢不能,这吃法太酷了,味道也美好得催人泪下。炎炎夏日,一口酸辣拌芒果入口,不光让我们的味蕾完全释放,那种嘴巴燃烧却又欲罢不能的诱惑,那种满头大汗却又高呼...
莆田:三万现金遗落卤面店 店家慌了神味精当盐巴使
莆田:三万现金遗落卤面店店家慌了神味精当盐巴使三万多元现金还装在袋子里(记者骆余民通讯员鳌峰综文/图)昨日中午11时30分许,一个袋子静静地躺在福州市鳌兴路一家莆田卤面店一张餐桌的桌角边。客人一拨接一拨走了,而袋子依旧在。这引起了卤面店老板女儿陈一鸣的注意。