葡萄酒的同行之路,一定是大有斩获的……

酿造的关键就是在于榨汁,把葡萄汁从葡萄中压榨出来,然后将葡萄汁进行发酵的过程,伴随着酵母的作用,糖分转化为酒精,然后经历了几次澄清的步骤之后,就会形成葡萄原酒,并且带着一定的酒精度。陈年葡萄酒之后会进入橡木桶之中进行陈酿,让其中的物质更加稳定,口感也更加柔和,同时还会带上橡木桶的香气,陈酿过程时间不定,...

葡萄酒颜色的背后竟然藏着那么多的秘密!

通常当葡萄越成熟时,不仅糖份越高,葡萄皮的颜色也越深,特别是受到日照的葡萄果实,皮的颜色更是深黑,酿成的葡萄酒除了酒精度高,酒色也会特别深。4,与酸有关红酒的色调也深受酸味的影响,酸味越高的红酒颜色越显鲜红,酸味越低则越偏蓝紫色。5,陈年有关花青素是酚类物质,会彼此凝聚成为较大的分子,最后沉淀...

卖出了1万支的香香葡萄汁,新口味有点好喝……

农专果汁敢定价普通葡萄汁三倍,是有原因的:原料端就和市面大部分葡萄汁拉开差距,全部都给你用上酿酒葡萄(平均成本也会比鲜食葡萄贵些哦)!酿酒葡萄的优势,一是品种特点鲜明,风味独特有辨识度,不是千篇一律的葡萄味儿;二是糖度、香气这些硬性条件,都要降维打击普通鲜食葡萄。拿赤霞珠举例,即便不喝酒的朋友,大...

法国葡萄酒上海洋山港进口报关案例

申报要素:1:品牌类型;2:出口享惠情况;3:品名(中文及外文名称);4:进口方式(原液区内加工、原液区外加工、原瓶有品牌、;5:酒精浓度;6:级别;7:年份;8:产区(最小子产区中文及外文名称);9:酒庄名(中文及外文名称);10:葡萄品种(中文及外文名称);11:包装规格(包装规格x每箱单位数、xx升/桶或xx升/集装;12:...

食品安全国家标准常见问题解答_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

答:《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2022)规定了饮料中铅限量要求。单一品种葡萄汁饮料中铅限量应符合葡萄汁的铅限量要求,混合葡萄汁饮料中铅限量应符合相应类属饮料中的铅限量要求。4.《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2022)规定了花粉、蜂蜜的铅限量指标,没有明确规定花粉制品、...

葡萄酒、起泡酒有什么区别?

酒精度:起泡酒的酒精度通常在10%到12%之间,稍低于许多红葡萄酒和白葡萄酒,但也有例外(www.e993.com)2024年12月18日。总结葡萄酒和起泡酒在制作工艺、气泡感、风味和适用场合上有明显区别。葡萄酒主要以发酵葡萄汁为基础,风味丰富且适用于多种餐食;起泡酒则通过二次发酵产生气泡,口感清新,适合庆祝场合和开胃酒。了解这些区别可以帮助你在不...

你是一个葡萄酒“硫”盲吗?

就像有光的地方必有影,葡萄酒中永远都存在二氧化硫,只是含量高低不同。因为在葡萄酒的自然发酵过程中,不仅会产生酒精和二氧化碳,还会产生出少量的二氧化硫。但这只占葡萄酒中硫含量的一小部分,绝大多数硫都是酿酒师主动添加进去的。1)采收、破碎和压榨

茅台出海30年,为何做不过威士忌和葡萄酒?

同时由于“三公消费限制”、“酒精属于一类致癌物”等健康常识的普及、进入人口负增长时期（国家统计局消息，2023年，年末全国人口140967万人，比上年末减少208万人）等多重因素，白酒市场消费人群的减少应该是一个趋势。但白酒行业“消费者减少”，企业净利润还是增加的——●企业资产总额连年升高。2023年，白酒企业的...

重拳出击!四川省宜宾市“铁拳”行动第五批典型案例曝光→

食品美汁源葡萄气泡饮葡萄汁汽水案2023年5月25日,宜宾市南溪区市场监管局根据投诉举报线索,对辖区某超市进行检查,发现当事人销售货架上摆放有1瓶已过期的美汁源葡萄气泡饮葡萄汁汽水。经查,当事人于2022年11月17日以3.75元/瓶的价格购进该批次汽水12瓶,生产日期为20220811,保质期为9个月,于2023年5月11日超过...

喝了“无酒精”的酒能开车吗?

从事酒类行业多年的阿山告诉扬子晚报/紫牛新闻记者,无酒精葡萄酒经过了传统的葡萄酒酿造工艺进行发酵和陈化后,再通过蒸馏等手段去除酒精。因此,它和直接榨出的葡萄汁有明显区别。在阿山看来,因为无酒精酒类的卡路里和酒精含量很低,对于控制饮酒、不会喝酒的人来说,是一个新选择,也能满足一定程度上的社交需要。