葡萄酒的同行之路,一定是大有斩获的……

酿造的关键就是在于榨汁,把葡萄汁从葡萄中压榨出来,然后将葡萄汁进行发酵的过程,伴随着酵母的作用,糖分转化为酒精,然后经历了几次澄清的步骤之后,就会形成葡萄原酒,并且带着一定的酒精度。陈年葡萄酒之后会进入橡木桶之中进行陈酿,让其中的物质更加稳定,口感也更加柔和,同时还会带上橡木桶的香气,陈酿过程时间不定,...

卖出了1万支的香香葡萄汁,新口味有点好喝……

特别一,它不是酒,但却是一款由专业酿酒师,用正经酿酒葡萄,做出的0酒精葡萄汁,喝起来的愉悦程度,不输很多葡萄酒!(一般果汁不经过发酵,香气成分都比较简单)比如之前热销的赤霞珠果汁,这个品种的糖度上限,就高达26(普通鲜食葡萄一般在17-19),几乎是食用水果葡萄的1.5倍。特别二,农专果汁跟市面上果汁有本质区别...

法国葡萄酒上海洋山港进口报关案例

申报要素:1:品牌类型;2:出口享惠情况;3:品名(中文及外文名称);4:进口方式(原液区内加工、原液区外加工、原瓶有品牌、;5:酒精浓度;6:级别;7:年份;8:产区(最小子产区中文及外文名称);9:酒庄名(中文及外文名称);10:葡萄品种(中文及外文名称);11:包装规格(包装规格x每箱单位数、xx升/桶或xx升/集装;12:...

食品安全国家标准常见问题解答_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

3.《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)第4.5条款规定“葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期”,是否可以理解为葡萄酒(不限酒精度)均可免于标示保质期?答:根据《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)第4.5条款“葡萄酒和其他酒精度大于等于10%...

葡萄酒、起泡酒有什么区别?

葡萄酒:发酵过程:葡萄酒的发酵过程只进行一次,即葡萄汁转化为酒精。在红葡萄酒中,发酵过程包括葡萄皮,以提取色素和单宁;而白葡萄酒则在去皮后发酵。陈酿:发酵后的酒通常会经过一段时间的陈酿,可能在橡木桶或不锈钢桶中进行,以发展风味。起泡酒:

你是一个葡萄酒“硫”盲吗?

就像有光的地方必有影,葡萄酒中永远都存在二氧化硫,只是含量高低不同(www.e993.com)2024年12月18日。因为在葡萄酒的自然发酵过程中,不仅会产生酒精和二氧化碳,还会产生出少量的二氧化硫。但这只占葡萄酒中硫含量的一小部分,绝大多数硫都是酿酒师主动添加进去的。1)采收、破碎和压榨

市场规模激增,无醇葡萄酒将成下一个爆款?

有人认为，葡萄酒之所以被称为葡萄酒，要具备两个条件，一是由葡萄酿造而成，二是要具备一定的酒精含量，否则只配叫做葡萄汁；也有人认为，无醇葡萄酒的色泽、气味、口感和一般葡萄酒并没有明显的差别，作为一种喝了不上头的酒，它被称为葡萄酒并无不可。无论是站在何种立场，不能否认的是，身处舆论漩涡之中...

茅台出海30年,为何做不过威士忌和葡萄酒?

同时由于“三公消费限制”、“酒精属于一类致癌物”等健康常识的普及、进入人口负增长时期（国家统计局消息，2023年，年末全国人口140967万人，比上年末减少208万人）等多重因素，白酒市场消费人群的减少应该是一个趋势。但白酒行业“消费者减少”，企业净利润还是增加的——●企业资产总额连年升高。2023年，白酒企业的...

重拳出击!四川省宜宾市“铁拳”行动第五批典型案例曝光→

食品美汁源葡萄气泡饮葡萄汁汽水案2023年5月25日,宜宾市南溪区市场监管局根据投诉举报线索,对辖区某超市进行检查,发现当事人销售货架上摆放有1瓶已过期的美汁源葡萄气泡饮葡萄汁汽水。经查,当事人于2022年11月17日以3.75元/瓶的价格购进该批次汽水12瓶,生产日期为20220811,保质期为9个月,于2023年5月11日超过...

无醇葡萄酒,到底是葡萄汁还是葡萄酒?

无醇葡萄酒真的是0%的酒精吗?Alcohol-free答案是NO!无醇葡萄酒并非完全不含酒精,只是酒精含量大多不超过0.5%。对比葡萄汁水来看看:在欧洲测试的一些果汁可能高达0.86%,高于无醇葡萄酒0.5%的最高酒精含量限值。因此“脱醇葡萄酒”是更加严谨的说法。