喝葡萄酒为什么不能直接咽下去?

甜味和酸味是葡萄酒中常出现的主要味道,苦味则只是偶尔出现而已,主要来自酒中的酚类物质,咸味则不易察觉,主要来自酒中的矿物质。显微镜下人类舌头的模样酒体酒体指的是酒在口中的重量和浓稠感觉。英国著名葡萄酒作家HughJohnson的解释是“酒体表明了酒离水有多远,他一部分来自于酒精含量”。酒体的成分来自于酒...

葡萄酒适饮温度到底如何把握?这篇文章彻底说清楚了

一般来说,侍酒温度对于葡萄酒的影响主要是在两方面:温度对酒中香气物质的影响和对味觉的影响。过高、过低都不利于酒的表现,不同的酒也有不同的适饮温度。当温度过高时,葡萄酒中的香气分子会充分释放出来,但乙醇也会趁机作乱,使葡萄酒的香气稍带有乙醇的灼热感,失掉了部分酒精的葡萄酒也略显不平衡。当温度过...

你是一个葡萄酒“硫”盲吗?

在缺氧的环境下,这些二氧化硫很容易被还原成硫化氢,产生如臭鸡蛋、燃烧的橡胶、煮烂的卷心菜和堵塞的下水道一样令人恶心的气味,也就是我们常说的“还原味”。因此大多数酿酒师使用二氧化硫时总会慎之又慎。02.葡萄酒里的二氧化硫是怎么来的?就像有光的地方必有影,葡萄酒中永远都存在二氧化硫,只是含量高低不同。

都说有平衡感的才是好酒,那么平衡是什么?

甜味也可以和苦味综合,掩盖苦味;甜味还能减轻单宁的涩味。但苦味和涩味会让酸味更酸,酸味加重了涩味。咸味会加强酸、涩、苦味。酒精能加重涩味,辣也能加强酸味和涩味。酸度的平衡酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新...

洋河将西班牙作为欧洲重点市场;2023年白酒/啤酒/葡萄酒产量出炉

伊利诺伊州的葡萄酒消费税比美国其他主要地区要高得多,这意味着芝加哥的爱酒人士要付出更高的价钱。美国各州的酒税税率差别很大。伊利诺斯州目前对葡萄酒征收每加仑1.39美元的税,当地库克县对酒精含量不超过14%的葡萄酒征收每加仑0.24美元的税。如果你在伊利诺斯州最大的城市芝加哥购买葡萄酒,要额外支付0.36美元,这样...

瑞幸推出“热红酒美式”,这波“红酒热”你跟上了吗?

热红酒美式只能做热的,咖啡+红酒风味糖浆,果香和咖啡的味道融合,口感层次丰富,红酒味比较淡,整体是橙汁的酸甜味+一点点咖啡的苦味,只有回味中有红酒的香气(www.e993.com)2024年11月11日。围绕热红酒,咖啡、奶茶及葡萄酒品牌均有布局这几年一到秋冬季节,热红酒、围炉煮茶这样的“秋冬仪式感”就会开始流行。而咖啡品牌们也很好的抓住了热红酒...

瑞幸新品“热红酒美式”,你尝过了吗?

热红酒美式相对于其他咖啡，不同之处在于，不能做冰，只可以是热的，咖啡+红酒风味糖浆，果香和咖啡的味道融合，口感层次丰富，红酒味比较淡，整体是橙汁的酸甜味+一点点咖啡的苦味，只有回味中有红酒的香气。咖啡、奶茶等品牌都融入热红酒这几年一到秋冬季节，热红酒、围炉煮茶这样的“秋冬仪式感”就会开始流行...

关于酒体,你想知道的都在这里了

一般来说,气候温暖的葡萄酒产区出产的葡萄成熟度更高,所含有的糖分也更高,相对的酸度更低。如此一来,酿造出的葡萄酒酒精度也会较高,影响到葡萄酒的酒体更饱满。而气候凉爽的产区的葡萄成熟度相对低一些,葡萄酒的酸度也就更高,酒精度更低,因而酒体也更轻盈。

一道家常菜放倒一家人,这种蔬菜若发苦,赶紧吐出来

因此,一旦吃到有苦味的葫芦瓜,保险起见要尽快吐出,不要继续食用。02一家五口3次进医院,罪魁祸首竟是常见的它无独有偶,不久前网上也流传着“奇葩一家人,3次进医院”的离谱遭遇:1、老爸一杯葡萄酒,让我拉稀倒腿软该博主说,周末回家,她爸特意让她尝尝他自己酿的葡萄酒,还说啥自己做的干净又卫生。

一瓶红酒相当于多少白酒?红酒与白酒等量换算的门道

答7:红酒中的葡萄糖在人体内发酵成酒精,可能会使红酒的酒劲比计算的酒精含量所显示的更大。此外,红酒中的其他成分如单宁、酸度等也会影响口感和醉酒效果。问8:白酒的口感和风味如何影响饮酒量?答8:白酒的酒精度数更高,但其口感和风味可能使人们在饮用时更加谨慎,从而影响实际的饮酒量。例如,一些白酒的辣味或...