趣味本草 | 可解鱼蟹腥毒的蔬菜
日本人多将紫苏用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的配菜。在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。韩国人在吃烤肉时,习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶等搭配。韩国人还掀起了用紫苏叶补钙的热潮,因为紫苏叶富含钙质。越南人在炖菜和煮菜中喜欢加入紫苏叶,或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。紫苏的茎叶、种子,...
白菜,韩国人“餐桌上的顶梁柱”
从前,在吃不到太多新鲜蔬菜的冬天,泡菜是韩国人最为珍贵的菜肴。在物资困乏的旧时代,对于贫穷的韩国底层百姓来说,泡菜也是给了他们生命的珍贵食物。白菜是韩国人腌制泡菜时最常用的蔬菜(如图)。过去,白菜曾经几乎是韩国人整个冬天菜肴的唯一来源,也是为餐桌提供维生素的主材料,更是韩国菜篮子的必备品。在韩国,白菜...
韩国人为什么那么爱泡菜 ?泡菜在韩国人的生活里永远都不会空缺。
它营养物质丰富,对人体益处良多,这让最初不得已吃泡菜的韩国人很是兴奋。首先从泡菜的制作过程来看,韩国泡菜以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而成,是对蔬菜进行“冷加工”,因而蔬菜的有益成分损失较少。且泡菜中富含纤维素、多种维生素等营养物质,可以维持人体的膳食营养均衡,是很好的低热量食品。韩国泡菜含有丰富...
中韩菜价对比,韩国人打翻“菜篮子”,连泡菜也吃不起了
最重要的原因还有韩国根本无法解决冬季新鲜蔬菜供应的问题,韩国政府没有中国政府这样下大力气解决民众冬季“菜篮子”问题。新中国刚成立那会儿,老百姓到了冬天囤积大白菜,靠腌制白菜过冬,咱们看那时候的照片,夸张的白菜囤积在车上,一车一车运到百姓家中,成片成片的晾晒虽然很壮观,但当时咱们百姓根本没有新鲜蔬菜的...
“大蒜注射剂”:韩国人的新续命方式!
身为韩国人,我的一日三餐都少不了大蒜,但我没想过血管也需要吃大蒜。不过事实证明,“大蒜注射液”并非大蒜提取物,它实际上是一种静脉注射维生素的疗法,因淡淡的大蒜味而得名。医生给我开的处方包括:维生素B、维生素C和一种叫谷胱甘肽的抗氧化剂,他说这能帮我恢复精力、缓解疲劳。
一棵白菜2万!GDP那么高,发达国家为什么吃不起蔬菜?
美国则是因为人工贵,有钱有资本有技术的都选择规模化的禽肉类养殖,只有极少数小农场会种植蔬菜水果,但这些蔬菜水果的采摘环节没有完全机械化替代,你看现在美国收青菜、割青菜都得用到大量人工,按照他们的工人薪资和福利待遇,这蔬菜一般人还真吃不起(www.e993.com)2024年9月20日。
美国人不吃皮蛋、日本人不吃羊肉、韩国人不吃香菜,那中国人呢?
韩国不吃香菜,一方面是由于文化习惯的原因,韩国历来没有把香菜当作蔬菜来食用,对其独特的气味不熟悉,也就难以接受。而另一方面,也与韩国人的遗传基因有关,香菜中的醛类化合物是造成其气味的主要来源,有些人体内含有一种名为OR6A2的基因,这会使他们对醛类物质异常敏感,从而导致对香菜气味的反感。
不睡觉的韩国人,血液里流淌的不止冰美式,还有保健品
01韩国人普遍爱吃保健品,2018年服用保健品的韩国人有六成,2年后多达75%的韩国人都在吃保健品。02韩国人吃保健品的方式五花八门,包括复合维生素、矿物质、鱼油、维生素C等,以满足各种个性化需求。03然而,韩国人的日常生活习惯并不健康,如睡眠少、吃水果蔬菜少等,导致他们对保健品的依赖加剧。
韩国泡菜要亡了?辣椒酱从中国进口量创新高,对中国更是警示!
不过也不能天天光吃肉、不吃菜呀,既然新鲜蔬菜吃不起,那家家户户就只能腌好几缸泡菜,每天吃饭的时候,能没菜没肉,可就是不能少了泡菜。不得不说,泡菜对于韩国人来讲那就是信仰。不过由于韩国老龄化越发严重,以前种辣椒的农户们年纪也都大了,所以种的辣椒没多少,而且人工费用还涨了。最终致使韩国辣椒的...
韩国菠菜价格惊人,揭示非水果和肉类的消费困境
如果有人提议吃新鲜蔬菜,他们可能会觉得价格不菲,因为新鲜蔬菜的价格较高,一般要卖到每斤几十元人民币。遇到天灾或市场波动时,蔬菜价格更是飞涨,比如菠菜的价格可能高达每斤一百多元。这样的物价让普通人难以承受。因此,对于计划去韩国旅游的人来说,不仅高端食品如水果和牛肉可能超出预算,就连日常所需的蔬菜也...