专家辟谣:方便面不是"垃圾食品" 面饼无防腐剂

他表示,放防腐剂是为了抑制细菌,但其实有几种情况是根本不需要放的,比如水活度较低即很干的食物,其中最典型的就是油炸食品,像薯片、锅巴,包括方便面的面饼都无需防腐剂,企业不会增加成本去无端添加的。

0糖0脂0添加……食品标签里的那些“0”你认识吗?

维生素C本身有防腐作用,也无需强调“0防腐剂”。“0添加”之所以很时髦,有一个原因是人们对食品添加剂的恐慌。但实际上,只要是批准使用的食品添加剂,合理使用都是安全的。“0添加”食品并非食品安全的“优等生”,也不一定更健康。而且,现代食品工业中完全做到不使用食品添加剂的食品几乎没有。“0防腐剂”的酱油...

方便面全是防腐剂?它比想象中健康

对食品热处理时不产生有害成分。国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中对食品中防腐剂的食用品种、数量和范围进行了规定,合理并在规定范围之内使用的防腐剂,是不会对人体健康造成损害的,可以放心吃。2.再说方便面的组成材料面饼:无论是油炸还是非油炸工艺,面饼水分含量都很低,这些水分无法让腐败微生物...

超市里的菜都是防腐剂泡过的,吃了会致癌?真正致癌的是这些食物

其实,少量防腐剂对身体不会造成伤害,很多食品为了延长保质期,也都会添加防腐剂,只不过关于添加剂量,国家都是有规定的,添加量超标的食品也是市场所不允许的。所以说,防腐剂虽然有致癌的风险,但一般人是不会长期大量摄入的,风险相对较低。真正有致癌风险,还不易被大家重视的是一些看似健康,实则危害多多的食物,这才是...

不加水、无料包、防腐剂的冷冻方便面:能较好还原肉类、蔬菜原本...

这样一来，食材无需高温杀菌，就能保留其原本的味道，也无需再添加核苷酸这类提鲜剂。据盒马提供的资料，其冷冻方便面整套工艺包含了近20项国家专利技术，“汤底采用熬煮4—6个小时的高汤，通过快速降温的方式防止微生物滋生，然后急冻锁鲜；面条则采用了目前国内先进的熟面急冻技术，防止面条软烂；浇头也通过短时间...

“非油炸”食品更健康吗?| 你问医答

非油炸也可能产生致癌物食物在高温油炸时容易产生丙烯酰胺这种有一定致癌性的物质(www.e993.com)2024年11月9日。当非油炸食品的烤制温度超过140°C时同样会产生丙烯酰胺。油炸/非油炸不是判断食物健康与否的标准学会看配料表配料表的排序规则是含量越高的成分越靠前。看配料表可以判断食物的主要成分是什么。

放下偏见 还有这些“垃圾食品”可以大胆吃

误解:防腐剂多、致癌、泡面桶打蜡,一直是方便面给人的坏印象。其实方便面的成分表里并没有防腐剂,而且添加剂也是合规的。方便面的面饼经过高温油炸后确实有可能会产生少量致癌的丙烯酰胺,如果想要达到致癌的效果,除非一次性吃一万袋。食用提示:尽量选非油炸的方便面,其能量和脂肪都比油炸的低;根据自己食量的大小,酌...

月饼是“饼”还是“糕点”?超市卖不完的月饼都去哪儿了?掌握这些...

防腐剂可以在一定程度抑制微生物生长,但其添加量并不与保质期成正比。月饼保质期的影响因素有很多:1、月饼的种类一般而言,对于含水量少、含糖油量多的月饼,如,豆沙莲蓉月饼,微生物不易繁殖。而低糖、含水量较高的月饼,如,鲜肉月饼则容易滋生微生物,保质期相对短一些。

怀孕是一个敏感时期,这些零食尽量少吃,对孕妈和胎儿都不利

例如,一些研究表明,某些人工色素和防腐剂可能与胎儿的神经发育异常有关。此外,这些零食往往缺乏营养,对孕妇和胎儿的健康没有实际的益处。因此,孕妇应尽量选择新鲜、天然的食物,避免食用含有大量防腐剂和添加剂的零食。4.油炸食品油炸食品如炸鸡、炸薯条、油条等,不仅热量高,而且富含反式脂肪酸和饱和脂肪酸。这些...

江苏通报18批次抽检不合格食品,2批次鲜百合重金属镉超标

山梨酸及其钾盐抗菌性强,防腐效果好,是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品,可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格的原因,可能是企业为延长产品保质期,或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超限量使用。