可口可乐浓缩橙汁菌落总数超标

其中,由可口可乐公司生产的6批次、总计79.2吨的冷冻浓缩橙汁,上榜原因为菌落总数超标。中国农业大学食品安全学院副教授范志红告诉新华食品,如果是包装好的成品浓缩果汁出现了菌落总数超标,那么问题应该是出现在生产加工的环节。据了解,菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合...

为什么有人喜欢吃臭臭的东西?

另一个研究思路则是充分发挥低温的作用。几个世纪以来,加热一直是我们提炼味道和浓缩酱汁的主要方式。而现在,我们将反“前”道而行之,依靠低温探索新的做法:·低温浓缩法是一种取代加热实现汤汁(蔬菜汁、果汁、鸡汁)浓缩的创新方式;·低温蒸馏法是一种我们正在探索的技术,可通过低温实现不同产品的分离;·冷冻...

蝌学荐书 | 《厨房里的化学家》灵魂拷问:为什么吃臭臭的东西?

另一个研究思路则是充分发挥低温的作用。几个世纪以来,加热一直是我们提炼味道和浓缩酱汁的主要方式。而现在,我们将反“前”道而行之,依靠低温探索新的做法:●低温浓缩法是一种取代加热实现汤汁(蔬菜汁、果汁、鸡汁)浓缩的创新方式;●低温蒸馏法是一种我们正在探索的技术,可通过低温实现不同产品的分离;●...

新鲜是人类和自然的距离 农夫山泉推出当季鲜榨橙汁17.5° 挑战...

????????赵丹华是这款当季鲜榨橙汁17.5°的研发负责人。有一年橙子采摘季,他在地头碰到一个采摘的果农告诉他:“城里人最大的遗憾就是不可能像我们一样尝到地头树下榨出来的果汁,他们和自然实在是太远了。”如何无限接近这种自然的本味,是当季鲜榨橙汁17.5°追求的目标。为了这个目标,农夫山泉花费数年,打...

橙汁危机——过去一年,价格翻倍了!

橙汁价格最近飙升至有史以来的最高水平,再次引发业内对全球柑橘供给危机的严重忧虑。业内人士认为,这一危机不仅将持续多年,还可能从根本上重塑整个橙汁行业格局。5月23日,纽交所浓缩橙汁期货价格飙升至每磅4.92美元的历史新高,较一年前价格几乎翻了一番。国际果蔬汁协

前两大出口国灾害不断 橙汁价格堪忧

前两大出口国灾害不断橙汁价格堪忧随着全球第一、第二大橙汁出口国一同陷入产量危机,纽约橙汁期货连续多日刷新历史新高(www.e993.com)2024年11月14日。

重庆忠县已形成柑橘完整产业链:从一粒种子到一杯橙汁再到护肤品

“忠县已经建成标准化柑橘果园基地36.5万亩,2家企业NFC橙汁(非浓缩还原汁)产能达20万吨、17条生产线鲜果处理产能达13万吨。”4月19日,重庆市忠县县委副书记、县长徐海波在第五届忠橙文化旅游月新闻发布会上介绍,重庆忠县柑橘产业已形成从一粒种子到一杯橙汁,再到果皮处理变肥料和护肤品的完整产业链。

保质期45天的“鲜榨”橙汁?农夫山泉高价新品惹争议

比同产地NFC橙汁贵43%上海陆家嘴Ole精品超市低温饮料柜的第三排黄金位置,上新了一款标注“NFC”字样的农夫山泉17.5°橙汁,售价为330ml/14.9元,这一价格已接近“即榨即喝”的鲜榨果汁,也近乎是该饮料柜中最贵的产品。NFC(NotFromConcerntrate),即非浓缩还原果汁,将新鲜水果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接...

北极地区的河变“橙汁”,但比橙汁还要酸!鱼都要被酸死了……

血瀑布的原因是因为高浓度的铁离子,比北极橙色河流里的铁离子要浓得多。之所以高浓度是因为古代海水结晶过程中盐分的浓缩造成的。由于冰川巨大的冰块与被困液态海水之间的热交换作用,纯冰在冷却过程中结晶并排出溶解的盐分,使深层残留海水发生盐冷凝。不止南极和北极,其他地方也有看到被铁元素影响的河流。2023年初...

无限接近自然,农夫山泉推出当季鲜榨橙汁

2014年，农夫山泉突破了长期困扰饮料行业的难题，首次推出非浓缩还原的纽贺尔脐橙汁，实现全程冷链运输，刷新了工业化橙汁的新鲜度标准。该款橙汁后来还成为G20杭州峰会的指定果汁。8年后，农夫山泉依旧是国内唯一掌握此项技术的企业。2023年，农夫山泉又创造性地推出了采摘-榨汁-灌装一体化系统生产系统的果汁，把果汁...