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1、牛肉逆着纹理切片,放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉水,抓至上浆,倒点油抓匀腌制20分钟2、油热放入腌制好的牛肉,快速的炒散炒变色盛出来备用3、炒香蒜末、姜末、小米椒,放入牛肉翻炒,放入一勺生抽,盐(口味清淡可以不用放盐)翻炒均匀,出锅放入香菜段,翻炒均匀即可打开网易新闻查看精彩图片二、清炖牛肋条...
卤牛肉在家用高压锅就能做, 简单快速, 味道正宗, 不用去外面买了
蘸汁配料:(生抽:老抽:蚝油:香醋:白糖:花椒油:辣椒油:香油:蒜末)『步骤』1、牛腱肉充分解冻,放水里浸泡出血水2、将卤料包配料放入无纺布袋包好3、锅里放入少许油烧热,放入一小把冰糖,中小火炒糖色。炒至棕红色冒泡4、锅中加入足够卤牛肉的热水,和卤料包一起转入高压锅。盖上锅盖,不加气阀,煮15分钟...
100款牛肉做法,口味多样,步骤鲜明,大家可以收藏了
4.锅置旺火上,放熟菜油烧至七成油温时,放入牛肉片,炸至棕红色捞出;锅内另用熟菜油烧至四成油温,放干辣椒、花椒炸香呈棕红色时,放陈皮炒出香味,加鲜汤并倒入炸过的牛肉片、泡陈皮的水,加盐、白糖、糖色略收汁后,加入醪糟汁、味精、待收汁亮油后下香油,炒匀起锅即成。香锅牛肉1.将牛肉牛筋切成小段。
云南美食文化——牛肉类传统经典菜肴18例
将炒锅上火,放入适量的菜油,待油炼熟,将焯过的牛肉倒入油锅中翻炒,加入八角、草果、花椒、姜片、红糖、酱油等翻炒至肉变棕黄色时,倒入砂锅里加入高汤,大火烧开,打去浮沫,移至中火煮3小时左右放入食盐,肉熟时即可装碗上桌食用。红烧牛肉04.粉蒸牛肉粉蒸牛肉为云南回民蒸菜中的代表菜。要求烤米...
冬天进补吃牛肉,下面这5种做法快收藏,美味滋补又下饭!
寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。好吃又有营养,赶紧学起来吧~一:口水牛肉1、先把芹菜段放盛器内垫底2、再把卤牛肉切片摆上面3、用盐、味精、花椒油、生抽和红油调成麻辣味汁4、走菜时浇上即可二:地锅一品牛1、锅入色拉油,烧至七成热2、入牛筋段、牛舌片、牛肉片、牛肚条、牛百叶翻炒...
这菜45元一斤是贵点,再贵也要买给孩子吃,吃完猛长个
牛肉是给孩子补充营养长大高个的好食材,它45一斤,虽然贵了点,但是再贵也要给孩子吃,牛肉里含有的丰富营养能让孩子吃完猛涨个,家长们还不快跟我学起来!牛肉粉丝汤By美食小编配料:卤牛肉100克、粉丝100克、油泼辣子10克、葱8克、香菜10克、花椒粉2克、陈醋10克、香油5克、花椒油5克...
网红美食灯影牛肉丝,麻辣鲜香做法超级简单,煲剧必备!
4|放入豆瓣酱炒出红油关火,之后利用余温放入姜蒜末爆香,最后加入适量辣椒粉、白芝麻、2勺白糖、一勺花椒油。5|此时加入牛肉丝用铲子翻拌均匀,油会慢慢被牛肉吸进去。小贴士|①因为卤牛肉已经有味道了,所以就没有另做调味,这个时候可以尝一下是不是符合自己的胃口,缺什么加什么,最后装罐密封保存就好啦。