祖名股份蔡祖明:以“爱心”做“放心”豆制品
凭借着一份真心,祖名股份先后推出了有机豆制品和低嘌呤豆制品,并于今年上半年获得了国内首张“低嘌呤食品认证证书”,希望让越来越多的消费者享受到更加健康美味的豆制品。据蔡祖明介绍,祖名股份一直以创新为驱动力,面向全国挖掘和引进不同地区的特色产品,如云南爆浆豆腐、白山洋豆腐等品种。“我们把它们挖掘出来,邀...
我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这5种食物才是嘌呤大户
虽然豆制品的嘌呤含量不低,比如黄豆的嘌呤含量是218毫克/100克,黑豆的嘌呤含量是170毫克/100克,但不同加工方式的豆制品的嘌呤含量差异很大,经过加工之后的豆制品,其嘌呤含量会大大下降。比如豆浆、豆腐、豆干的嘌呤含量分别是27.75毫克、55.5毫克、66.5毫克/100克,可以说是妥妥的低嘌呤含量食物里,而且一般来说豆制品...
为什么现在很多人都尿酸高?食物中这种成分被忽略了
市面上的碳酸饮料、果汁、功能饮料等,虽然嘌呤含量极低,但都含有丰富的果糖。果糖在体内的分解过程会直接产生尿酸。相比于蔗糖、葡萄糖等,果糖还会抑制肾脏对尿酸的排泄。这些食物里都藏着大量果糖1水果对于痛风及高尿酸血症患者,建议尽量选择果糖含量低的水果。南京医科大学附属逸夫医院图2蜂蜜蜂蜜中果糖...
为什么现在很多人都尿酸高 食物中的“隐形杀手”终于找到了
市面上的碳酸饮料、果汁、功能饮料等,虽然嘌呤含量极低,但都含有丰富的果糖。果糖在体内的分解过程会直接产生尿酸,等于增加了内源性尿酸的来源。相比于蔗糖、葡萄糖等,果糖还会抑制肾脏对尿酸的排泄。两者相加,可导致体内尿酸浓度成倍递增。此外,若摄入过多的果糖,还会增加代谢综合征的风险,高血糖、高血脂、高血压...
隐形“嘌呤大户”被揪出!不想尿酸升高,这3种食物少碰
可由于嘌呤在高温水解过程中容易溶解于水中,这些汤品中的嘌呤含量可能会远高于固体肉类。其次就是常常被是做营养食材的豆类,例如豆腐、豆浆等,这类食材常被视为高蛋白、低脂肪的健康食品。但是它们在制作过程中可能会释放出嘌呤,尤其是干豆和某些发酵豆制品。因此,对于需要控制嘌呤摄入的患者来说,适量食用并注意烹...
13岁男孩踝关节痛,一查竟然尿酸超高!痛风患者该怎么吃?
另一个常被误解的是豆制品(www.e993.com)2024年10月16日。大家都知道大豆中嘌呤含量很高,干豆的嘌呤含量高达218mg/100g,但将大豆做成豆腐、豆浆、纳豆后嘌呤含量会显著降低。如北豆腐的嘌呤含量为68mg/100g,南豆腐的嘌呤含量为94mg/100g,豆浆的嘌呤含量为29mg/100g,纳豆的嘌呤含量为110mg/100g,都不属于高嘌呤食物,有些还属于较低和...
既要低嘌呤,又要蛋白质充足,痛风患者应该怎么吃?
2.适当食用豆制品:植物性食物中,虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类,但有研究显示,豆制品来源的嘌呤与痛风发病风险无关,植物性食物中的嘌呤人体利用率低,豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量有所降低,可适当食用。3.摄入充足的碳水化合物:谷薯类食物中的蛋白质含量比较低,但由于是主食,所以仍然是膳食蛋白质的主要...
夏日痛风容易发作,可以放心吃豆制品吗?
其实,豆腐的嘌呤含量相对较低,每100克豆腐嘌呤含量为10-15毫克。相比之下,某些肉类食品的嘌呤含量更高,比如每100克牛肝的嘌呤含量可高达300毫克以上。02把握平衡与适量,痛风患者也能与“豆”共舞!豆制品富含优质植物蛋白、膳食纤维和多种维生素与矿物质,对于一般人群和痛风患者有益。适量吃豆制品,可以帮助补充...
「萍安健康」豆制品不再给痛风“背锅”!高尿酸人群也能吃
此外,植物蛋白无论嘌呤含量多少都被证实可以增加机体排泄尿酸,所以豆制品非但不会诱发痛风,还是高尿酸血症的保护性膳食因素。李红娟认为,如果仍然对豆制品中的嘌呤含量有所担忧,可以选择嘌呤含量较低的豆制品进行食用。豆制品根据加工方式的不同,其嘌呤含量会大幅下降,比如干黄豆的嘌呤含量为218mg/100g,而豆干、...
尿酸高能吃豆制品吗?
挑嘌呤相对偏低的豆制品吃。虽然大豆的嘌呤含量大约为186~218mg/100g,属于高嘌呤含量的食物,但大豆经过加工后嘌呤含量具有较大的差异。一般豆浆、豆花、新鲜豆腐、纳豆等嘌呤含量较低,而豆粉、腐竹、豆皮等嘌呤含量相对偏高,可能与豆制品的含水量有关[2]。