网友:茄子怎么炒都不烂还耗油,要想茄子香软好吃,其实很简单

主要的原因还是茄子不够熟,大部分的情况属于前期处理不到位。一般来说可以用焯水的前期处理让茄子软后再入菜,但焯水后的茄子比较不香。所以饭店一般用高油温过一下油这样即可保口感还容易炒,但家常菜没有办法像饭店一样回回用一锅油进行过油。所以大家可以用以下的方法进行操作,不仅茄子不吸油烹炒后口感还更好吃...

炒茄子,茄子先下锅炒就错了!教你新做法,茄子不吸油不发黑

这样处理后的茄子炒出来味道会更好吃哦。6blzdth.炒锅烧热,不用放油将处理好的茄子放在里面煸炒starspectrum出里面的水分。然后将其煸至微微发干的时候就可以95585将其盛入碗中备用了。7.炒锅再次烧热放入凉油wllrn。油烧热之后将处理好的五花肉炒至变色,然后再将healthandlove处理好...

百病不离肝,肝脏最爱的一道菜,春天不吃可惜了,养肝清肝还明目

还炒了个茄子,先蒸后炒的,不怎么吸油,挺下饭的;素菜的话就是大杂烩,我们这边说的霍霍菜,家里有什么就炒什么,加点肉或者是用猪油炒,会更香;甜豆我和腊肠一起炒的,很脆很甜;今天的食材其实挺多的,刚好清了一下冰箱;/上汤菠菜汤/1、菠菜汤里面我搭配了一点口蘑、2个皮蛋、一点虾仁,菠菜就用了1块钱...

茄子用青椒炒一下,比肉还香,上桌就被抢光

清洗干净之后切成片,放到盐水里泡起来。锅里暂不放油,把茄子倒进去慢慢煸炒至出水分,再加一点油翻炒,放一点生抽,姜蒜炒制。等锅里的茄子炒软之后,把青椒放进去,炒至青椒断生,加一点盐提味就可以出锅了。在这边买茄子的话,大部分都是长长的紫茄子,这种短的青茄子真的很少碰到。但是说实话,我更偏爱这种...

茄子不再炒着吃了,用酱蒸着吃,真的比肉还下饭

茄子切成滚刀放到盐水里泡起来,因为没有买到青茄子,个人觉得用青茄子或者得白茄子蒸起来更香更好吃。茄子控干水分,放到大碗里,加一点盐,姜蒜,红尖椒,辣酱,食用油,放到电饭锅里,或者电子锅里蒸起来。蒸好之后加一点猪油拌均匀就可以食用了,家里有香葱的或者香菜的可以撒上一点进去。

这才是茄子的正确吃法,不用蒸不用炒,鲜香味美,做法还简单!

烤茄子是一道菜品,制作原料有茄子、木鱼花、生姜泥等(www.e993.com)2024年11月2日。注意抹上肉馅后一定要用烤的方法,味道比蒸出来的肉香。中午就和老公两个人,儿子去上课没在家,实在懒得炒菜,来个蒜蓉烤茄子即省时又省力,这才是茄子的正确吃法,不用蒸不用炒,鲜香味美,做法还简单,快来试试吧!

炒茄子,别只知道用盐杀水,多放一勺它,茄子清爽鲜美不腻口

炒茄子,别只知道用盐杀水,多放一勺它,茄子清爽鲜美不腻口夏天到了,茄子大量上市,又便宜还好吃,对于普通的家庭来说,几乎每隔一两天就吃一次,软嫩可口,鲜美多汁,简单炒一炒,简单省事,端上桌还解馋下饭。茄子喜油,要想把茄子炒得好吃,食用油就要比平时多放一点,可是油多了,茄子虽然吃着香了,但吃不了几口...

炒茄子还在用油炸?教你“一妙招”,软烂入味,重要的是不吸油

茄子算是夏季比较受欢迎的一种蔬菜,除了外表在众多蔬菜当中比较出众之外,它里面还含有了丰富的营养物质,比如蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙,磷,铁等多种营养成分,特别是经过烹饪熟的茄子吃起来的口感非常好,软烂入味,用来下饭再适合不过了。打开网易新闻查看精彩图片炒茄子还在用油炸?教你“一妙招”...

茄子还直接入锅炒吗?教你一招,入锅前多加一步茄子更美味

起锅烧油,只需要比平常炒菜用的油量多一点就可以了,放蒜姜辣椒下去爆香,然后把肉末放下去煸炒至变色,就可以下茄子了,煸炒发软后,加适量的水,加盐、生抽、胡椒粉,盖上盖子焖一会,大火收汁,撒上葱花即可。打开网易新闻查看精彩图片在烹饪过程我们需要注意的有,第一就是要用淡盐水浸泡20分钟;第二就是烹饪...

还把茄子直接下锅?难怪你炒茄子费油,教你个小技巧,好吃不油腻

但是茄子不像其他蔬菜,它很费油,炒的时候,得放其他蔬菜两倍的油,关键是炒熟后上桌,茄子里的油又会冒出来,吃起来油腻又影响健康。如果少放点油,炒的时候容易干锅,得放水,吃的时候,茄子就像水煮似得,味同嚼蜡。针对炒茄子这个问题,小黑豆直接问了一个厨师朋友才知道,原来我炒了这么多年茄子,居然抄错了。