芹菜炒腊肉的家常做法,芹菜鲜嫩清香,腊肉肥不腻口,瘦不塞牙

3、腊肉出锅后就把芹菜也倒进锅内进行焯水,芹菜焯水后可以节省后期的烹饪时间,但是要焯水的时间不能太长,否则会让芹菜失去翠绿的颜色和口感,一般绿色的蔬菜焯水都要加盐和油,而这个水是刚才煮过腊肉的,所以盐和油都已经足够了,所以无需另外再加,芹菜下锅后最多0秒就要捞出。4、芹菜焯水出锅后要用冷水冲洗...

苦瓜怎么炒好吃又不苦?大厨教你一招,翠绿鲜亮,清口解腻还不苦

2.焯水处理:锅中加水烧开,放入少许盐,将切好的苦瓜片快速焯烫1分钟,捞出后立即过冷水,这样可以去除部分苦味并保持翠绿。3.炒制过程:锅烧热后倒入食用油,油温五成热时加入蒜末和豆豉爆香。放入焯好水的苦瓜翻炒均匀,加入适量的盐调味。如果喜欢更鲜美的口感,可以加入一小勺生抽提味。翻炒至苦瓜断...

炒芹菜时要不要焯水?很多人做错了,难怪不好吃,芹菜鲜嫩爽脆有诀窍

这个时候我们锅里边的芹菜也已经蒸好了,揭开来看一下,一定不要蒸制太长时间,1到2分钟最佳,这样不仅营养不会流失,而且颜色依然的碧绿,再将蒸好的芹菜给它铲出来放到盘子里边。第十步:然后再往锅里边少加一点清水进来,水开以后再将提前清洗干净的平菇倒进锅里给它焯烫一下也不需要炒水太长时间,锅里水再次...

猪肝怎么炒不老?大厨教你3招,不过油不焯水,滑嫩不腥,又入味

避免出现配料不熟或者配料熟猪肝过老的情况发生,爆炒猪肝的时候一定要大火爆炒,因为后面还要和配料翻炒,所以刚开始猪肝大火过油到变色,嫩嫩的就可以出锅了,不能翻炒时间过久;掌握上面3个小技巧,在家就能炒出又嫩又滑,不腥不柴的猪肝了,喜欢的朋友可以试试!

炒芹菜切记不要焯水喝直接炒,教你一个绝招,脆嫩入味营养不流失

炒芹菜切记不要焯水喝直接炒,教你一个绝招,脆嫩入味营养不流失2024-03-3000:00发布于云南|891观看1评论517手机看阿丽美食记粉丝23.3万|关注0+关注作者最新视频618|08:09红薯里打入4个鸡蛋,没想到这么好吃,饭店一盘卖68,营养又解馋2024-09-178136|09:37山药别炖着吃,教你做懒人早餐...

地衣、水芹菜、香椿……春季吃野菜有讲究!

马齿苋虽好，但草酸含量高达1460mg/100g，是菠菜的两倍(www.e993.com)2024年11月9日。所以，在吃之前可以将马齿苋切段，焯水两三分钟，这样能够去除一半以上的草酸，但还是高于许多新鲜的蔬菜中草酸的含量，有泌尿系统结石的患者尽量少吃或不吃马齿苋。水芹菜水芹菜是水八仙的一种，因其有净化水质的作用而得名“水芹”。水芹菜不仅味道鲜美...

别偷懒 这些食材要焯水

大白菜、卷心菜、绿豆芽、小白萝卜、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃。而菠菜、空心菜、芹菜、英菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高,吃之前需要焯水去除草酸。草酸易溶于水,焯水就能去除掉大部分的草酸。比如将180克蒙菜置于1000毫升水中,分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4分钟,可溶性草酸去除牢分别为43.0%...

焯水不是简单煮一下!这些必须焯水的食物,你可能一直都没焯对

⑥所以,香椿别再生吃蘸酱,即便是炒鸡蛋,也得先焯水。(4)可能被寄生虫污染的蔬菜水生植物很可能被寄生虫污染,比如我们常吃的荸荠、莲藕、菱角,可别直接用它们做凉拌菜,很可能感染姜片虫。焯水之后再凉拌,能保证食用安全性。(5)不好清洗的蔬菜有些蔬菜表面不平整,坑坑洼洼比较多,很容易藏污纳垢,也更...

男人养肝强壮,女人养肝漂亮,建议多吃这3样,排出毒素,一身轻

芹菜富含维生素A、维生素C和膳食纤维,具有清热利湿、解毒养肝的功效。夏季食用芹菜还能帮助降温解暑。推荐食谱:芹菜炒香菇所需食材:芹菜200克、香菇100克、五花肉、大蒜2瓣、葱、姜、生抽、食盐、食用油做法如下:1.芹菜洗净切段,香菇洗净切片,焯水备用,五花肉切片,葱、姜、大蒜切末备用。

炒芹菜,直接炒或焯水都不对,大厨教你一妙招,爽脆入味还不塞牙

炒芹菜,直接炒或焯水都不对,大厨教你一妙招,爽脆入味还不塞牙芹菜是一种很好吃的蔬菜,口感爽脆,营养价值也很高。它含有丰富的纤维素,可以促消化、助排便。味甘、苦,性凉,归肺、胃、肝经,有平肝降压、镇静安神、养血补虚的作用,建议大家平时多吃些芹菜。