炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

等肉片或者肉丝都变色后盛出,这样炒瘦肉的步骤就完成了。炒瘦肉,牢记3点:一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用...

山药炒肉片,家常做法,山药又脆又香又入味,味道真的很不错!

1.山药处理:山药去皮后切成薄片,将山药片放入沸水中焯水5分钟,捞出后沥干水分。2.肉片腌制:猪里脊肉切成薄片,加入1勺生抽、1勺淀粉和1勺油,少许老抽拌均匀。3.炒肉片:起锅烧油,油热后放入姜蒜末爆香,倒入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。4.混合炒制:将焯水后的山药片放入锅中翻炒,倒入炒好...

蘑菇炒肉片,到底要不要焯水,大厨教你正确做法,好吃还解馋

炖牛肉时,切记别乱加调味料,选对材料才是关键39评论2024-10-0911.6万|02:05白菜豆腐炖粉条怎么做好吃,诀窍告诉你,鲜香入味,一锅不够吃6评论2024-10-08推荐视频2.3万|00:42把糯米倒入排骨中蒸一蒸,出锅就是一道大人孩子都喜欢的美食,粉糯鲜香,太香了2024-10-1600:29上班太累不爽?1500%...

鲜竹笋炒肉,独特的清新口感,成为了许多家庭餐桌上的常客

注意,竹笋中含有草酸,会影响口感并可能对人体不利,因此切好后需放入开水中焯水两分钟,以去除涩味和草酸。焯水后捞出,用凉水冲洗并沥干水分备用。2.**肉类处理**:猪里脊肉或五花肉切成薄片,加入少许料酒、生抽和淀粉抓匀腌制,这样可以使肉片更加滑嫩入味。3.**辅料准备**:青蒜苗切段,蒜瓣切片,姜片切丝备用...

8月吃红薯不如多吃它,含17种氨基酸,随手一炒,健脾开胃又下火

1.茭白清洗与切片:将茭白用清水冲洗干净,去掉外皮后,切成薄片,焯水1分钟后,捞出过凉,沥干水分。茭白切片时要注意厚薄均匀,这样炒制时能够受热均匀,口感更加脆嫩。2.腌制里脊肉:将里脊肉洗净,切成薄片,加入适量盐、生抽和淀粉,充分搅拌后腌制15分钟。腌制的过程能够让肉片更加入味,同时淀粉也能使肉片在炒制时...

八道家常菜,低脂低卡,随便吃不长肉,荤素搭配,营养好吃还掉称

3、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入豆角焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分(www.e993.com)2024年11月8日。4、起锅烧油,油热后放入鸡胸肉翻炒几下,炒至两面金黄,再放入豆角翻炒均匀。5、然后加入食盐和孜然粉调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。六、芦笋炒牛肉...

夏末秋初,建议女人要多吃八道补血菜,补血养颜,调养气色入秋天

一、香菇炒肉片准备食材:瘦肉、香菇、青红椒、蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净香菇切薄片,接着把青红椒和蒜末切好,再热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

辣,是你对川菜最大的误解

熬汤时要放鸡、鸭、排骨、火腿等,熬煮的过程中放入鸡肉蓉吸附杂质和油,这样反复两三次,浑浊的高汤就会变得澄清透亮,呈浅茶色,但滋味还保持醇厚。白菜看上去简单,其实烹饪时也是颇有讲究的,一般选用菜心,焯水后用高汤不断地浇,反复几次后,菜腥味没了,白菜独特的清香却保留了下来。

肠道“推粪机”被发现,不是火龙果而是它,隔天吃1次,宿便没了

1.将芹菜叶洗净,锅中加水烧开,下入芹菜叶焯水半分钟后,捞出过凉,挤掉多余水分备用;香菇去蒂,清洗干净,切片,焯水1分钟,沥水备用;猪肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。2.锅中热油,爆香姜末和大葱,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。加入香菇片和芹菜叶段,继续翻炒均匀。最后加入适量食盐调味,炒匀即可出锅...

春天它是藏在身边的“养肝大将”!平稳三高结节散,吃过的都夸好~

蒲公英炒肉片材料:五花肉300g,干蒲公英90g,姜、蒜、盐、鸡精、酱油各适量做法:1、五花肉洗净,切片;蒲公英洗净,切段;姜切丝,蒜切碎,备用。2、热锅,倒入油,五成热时,下姜丝和蒜爆香,放入肉片,一起翻炒至肥肉出油,瘦肉缩小变色,倒入少许酱油炒匀,加入蒲公英一起翻炒1分钟左右。放入盐、鸡精少许,炒匀,出...