葡萄酒配料表上为什么有二氧化硫
葡萄榨完汁需要抑制杂菌生长,发酵到目标程度又需要杀死酵母菌,这些都离不开二氧化硫。此外,二氧化硫还能作为抗氧化剂保证酒的颜色不会逐渐变深。在葡萄酒和果酒中,迄今还没有比用二氧化硫更好的替代手段。二氧化硫对于多数人的安全性并不低,但确实有部分人对二氧化硫过敏(尤其是哮喘病人过敏的比例很高)。不同人引发“...
防疫微课堂丨你常吃的食品里藏着二氧化硫?它安全吗?
葡萄榨完汁需要抑制杂菌生长,发酵到目标程度又需要杀死酵母菌,这些都离不开二氧化硫。此外,二氧化硫还能作为抗氧化剂保证酒的颜色不会逐渐变深。在葡萄酒和果酒中,迄今还没有比用二氧化硫更好的替代手段。二氧化硫对于多数人的安全性并不低,但确实有部分人对二氧化硫过敏(尤其是哮喘病人过敏的比例很高)。不同人引发“...
“枸杞硫磺丸”怎么辨别?二氧化硫为什么要加入食品中?
研究认为,过量的二氧化硫主要会危害呼吸道,尤其是对哮喘病人等敏感人群有害,过量使用可能导致人体免疫系统功能下降。工业硫磺由于含有较多的重金属,如砷等,对人体的危害尤其严重。砷会蓄积于骨质疏松部、肝、肾、脾、肌肉、头发、指甲等部位,作用于神经系统,刺激造血器官,可能诱发恶性肿瘤。因此,国家标准明确规定工业硫...
答疑解惑 | 葡萄酒配料表上为什么有二氧化硫
葡萄榨完汁需要抑制杂菌生长,发酵到目标程度又需要杀死酵母菌,这些都离不开二氧化硫。此外,二氧化硫还能作为抗氧化剂保证酒的颜色不会逐渐变深。在葡萄酒和果酒中,迄今还没有比用二氧化硫更好的替代手段。二氧化硫对于多数人的安全性并不低,但确实有部分人对二氧化硫过敏(尤其是哮喘病人过敏的比例很高)。不同人引发“...
海关科普丨葡萄酒中的贴身侍卫“二氧化硫”
实际上,二氧化硫除了在葡萄酒中使用外,也常被当做漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等广泛使用在干果、腌制食品等食物中(下图来自于文献报道),可以看出葡萄酒中的二氧化硫远低于一些食品内二氧化硫含量。因此,任何食品中二氧化硫只要是安全范围内,不但对人体不会有损害,对于食品的口感、保存等都是有利的。
“毒枸杞”引发热议,五问食品加工中的“硫”
他解释,国家标准针对不同的食品设定了不同的二氧化硫残留量允许值,比如葡萄酒与果酒,允许的二氧化硫残留量是不高于250毫克/升(www.e993.com)2024年10月20日。总之,国家标准的意义在于,只要不超过国家标准限量,就不用担心危害健康。疑问三:工业硫黄与食品硫黄有哪些区别?媒体报道工业硫黄熏蒸枸杞违法之后,也引发部分公众误认为,所有的硫黄都不...
你是一个葡萄酒“硫”盲吗?
葡萄酒中的硫对人体有害吗?虽然二氧化硫对细菌具有一定的毒性,但世界卫生组织的研究显示,葡萄酒中的含硫量对人体是“绝对安全的”。尽管适量的二氧化硫不至于让人中毒,但容易让一小部分人过敏——尤其是哮喘病患者。因此许多国家规定,葡萄酒中如果含有高于10mg/L的二氧化硫,就必须在酒标上写上「ContainsSulfites」(...
通葡进口葡萄汁不合格 老牌酒企沦为低端进口代理
二氧化硫是有刺激性气味的有毒气体。据中国食品与营养信息交流中心研究员阮光锋介绍,二氧化硫是一种常见的防腐剂,葡萄酒中的二氧化硫可以较好的抑制杂菌的生长,而不影响酵母。阮光锋强调,二氧化硫对人体是否有害主要还在于剂量。按照我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),葡萄酒中二氧化硫含量应在0.25g/L以内,甜...
葡萄酒中的二氧化硫到底是什么?
而且他们也确实有毒,那二氧化硫呢?二氧化硫从哪里来?事实上,每瓶酒或多或少都会含有一定量的二氧化硫,在葡萄酒发酵过程中,酵母的新陈代谢就会产生亚硫酸盐。因此,即使不人为添加二氧化硫,葡萄酒中依然会带有亚硫酸盐。当然,这也使得“含二氧化硫”标识变得十分微妙。
??西安市市场监督管理局关于3批次食品不合格情况的通告(2024年...
近期,市场监管局组织抽检蔬菜制品和酒类2大类148批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验合格样品145批次、不合格样品3批次,不合格食品项目涉及二氧化硫残留量。现将具体情况通告如下:一、二氧化硫残留量检出问题(一)在西安悦宾源餐饮有限公司抽检的糖蒜(生产日期2023-11-5),经检验二氧化硫残留量项目结果...