吃肥肉的人,健康指数是吃瘦肉的人的10倍不止?

王阿姨和李大叔听得入神，纷纷追问原因。张医生耐心地解释，肥肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是油酸和亚油酸，这些物质对人体健康有很多好处。他举例说，这些不饱和脂肪酸可以帮助降低血液中的坏胆固醇水平，同时提高好胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。此外，肥肉中的脂肪还能促进维生素A、D、E、K的吸收，这些...

医生为什么建议不要经常喝粥?中国65岁以上的老人有一半都营养不良!

当我们过量摄入糖分时,多余的果糖(就是让我们感觉到甜的成分)就会通过肠道循环进入肝脏,刺激肝脏脂肪合成,同时抑制脂肪酸氧化相关酶活性,减少脂肪分解,提升非酒精性脂肪肝的风险。因此,成人每日摄入糖的量应该<25g。3少油油炸食品虽然确实口感较好,但很容易造成油脂过高,而且油炸食物会使其营养流失,因此清淡饮食...

【科普营养】中医西医都不吃水果?为什么水果有害健康?——虽不是...

吃进去的大量果糖,一部分会转变为葡萄糖,大部分则被用来合成脂肪。一方面升高了血浆中的甘油三酯,一方面还会促进肝脏积累脂肪[1]。而肝脏一旦脂肪浸润,同时也会发生胰岛素抵抗。大量果糖的这种促肥效果,要比白米饭狠得多。知识点3大量果糖会拉高血尿酸水平。大量摄入果糖会快速消耗体内的生物能量物质ATP,促进AM...

血脂高了还能吃肉吗?遵循“3吃”“3不吃”原则或能有效降低血脂

因为肉类当中含有的动物性蛋白质、维生素等营养素,是植物性食物不能够提供的。这些肉要适当吃一些。鱼肉鱼肉一般脂肪含量不高,但营养丰富。肉中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、烟酸以及核黄素等,还含有钙、铁、磷、镁等矿物质,对维护血管健康非常有益。高蛋白低脂肪的鱼肉,无疑非常适合高血脂人...

为什么你减肥总失败?大概率是吃了太多隐形脂肪!

瘦肉本身脂肪含量不高,但要做成丸子、肉馅、午餐肉等,就得加入肥肉,脂肪含量大幅度增加。比如说,原来吃瘦肉片,现在吃肉丸,丸子里的肉最少三肥七瘦,同样的重量,蛋白质少了,脂肪却多了。03肉汤很多人通过喝汤来养生,但其实,鸡汤、鱼汤、猪脚汤、排骨汤之所以会变成白色,就是因为汤里含有大量的脂肪颗粒(而不...

反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它

脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，根据结构不同，有不同名称(www.e993.com)2024年11月8日。反式脂肪酸是脂肪酸的一种，属于不饱和脂肪酸。很多人以为反式脂肪酸是食品工业的产物，其实天然食物中也有反式脂肪酸，包括牛、羊等反刍动物的乳及相关制品。在人类母乳中，同样有反式脂肪酸。研究发现，母乳中反式脂肪含量占母乳脂肪含量的1%至...

为猪肉平反!吃猪肉未必长肉肉

三种瘦肉营养素对照表从表中可以看出猪里脊肉比牛肉和鸡肉高出的那点脂肪和热量简直微不足道,而且猪里脊肉的蛋白质含量也完全不输牛肉和鸡胸肉。即使是猪后臀肉,蛋白质含量也只比牛肉和鸡胸肉低出四分之一。糖醋排骨很香,为了减肥还是少吃为妙,糖和脂肪的组合最催肥...

女子买牛肉发现是牛油上贴瘦肉 牛油和瘦肉营养上有什么差别

1.脂肪含量:牛油:牛油主要是从牛的脂肪组织中提取的,因此它含有极高的脂肪,特别是饱和脂肪酸。牛瘦肉:牛瘦肉则是指牛的肌肉组织,它的脂肪含量相对较低,尤其是里脊肉、牛腱等部位。2.蛋白质含量:牛油:牛油的蛋白质含量非常低。牛瘦肉:牛瘦肉是蛋白质的良好来源,含有所有必需的氨基酸。

从科学角度分析:为什么现在的猪肉也没有以前好吃了?真不是大家...

要知道,猪肉吃起来之所以香,很大程度上是因为其中的脂肪。许多有风味的有机分子存在于脂肪中,尤其是脂肪中的不饱和脂肪,在加热时会裂解转化成具有香味的醛、酮类物质,所以吃起来又香又美味。过去的猪肉,即便是瘦肉中脂肪含量也比较高,所以吃起来香味浓郁。

猪肉中的“神秘部分”:淋巴肉,为何不能吃?这些风险你知道吗?

风险五:高脂血症和脂肪肝淋巴肉内部油脂含量丰富,大量食用可能导致血脂水平升高,诱发高脂血症,并可能进一步导致脂肪肝的发生。风险六:肿瘤细胞的潜在风险虽然非常罕见,如果猪患有肿瘤,肿瘤细胞可能存在于淋巴组织中。尽管肿瘤细胞不能在人体内存活或引起癌症,但这被视为食品安全的潜在隐患。