茶叶发酵后成分变化-茶叶发酵后成分变化图
四、挥发性香气物质的变化茶叶中的挥发性香气物质在发酵过程中也会发生显著的变化。茶叶的发酵过程会改变茶叶中的非挥发性香气前体物质,使其转化为挥发性香气物质。同时,发酵过程中产生的各种酮类物质、酸类物质等也会赋予茶叶特有的挥发性香气。这些挥发性香气物质是茶叶口感和气味的主要来源。五、咖啡碱的变化茶...
...GC-TOFMS结合化学计量学解析传统型半干黄酒的挥发性陈化标志物质
本研究采用HS-SPME-GC×GC-TOFMS技术对不同年份传统型半干黄酒的挥发性组分进行全面解析,鉴定出了大量的微量挥发性化合物。陈化过程中挥发性物质总数呈增加趋势,其中107种化合物含量发生显著变化且与陈化时间相关性较强。化学计量学分析发现传统型半干黄酒的陈化进程可以分为短期、中期和长期陈化3个阶段。最终筛选得...
网约车为什么总是臭臭的?
温湿度变化影响各种挥发性物质释放除了自然老化,温湿度的变化也会影响车厢内的各种挥发性化学物质的浓度。温度、湿度升高会促进各种挥发性物质活跃,比如夏季将车辆停放在无遮蔽的地方导致车内温度升高时,就会促进各种化学分子的释放,让车内空气被污染得更严重。一项对出租车进行的调查就发现,在温度从25℃升高到35℃...
网约车为什么总是臭臭的?汽车内饰是巨大的臭味源
温湿度变化影响各种挥发性物质释放除了自然老化,温湿度的变化也会影响车厢内的各种挥发性化学物质的浓度。温度、湿度升高会促进各种挥发性物质活跃,比如夏季将车辆停放在无遮蔽的地方导致车内温度升高时,就会促进各种化学分子的释放,让车内空气被污染得更严重。一项对出租车进行的调查就发现,在温度从25℃升高到35℃...
番茄的本质发生了什么变化?科学家研究揭示真相!
番茄的香气释放还受到多种因素的影响。温度是一个重要的因素,因为较高的温度可以促进挥发性化合物蒸发。当我们蒸煮或烹调番茄时,其香气会变得更加浓郁。番茄的品种、生长环境以及成熟度也会对香气的释放产生影响。不同品种的番茄含有不同种类和浓度的香气化合物,因此它们的香气也会有所区别。同样,环境因素如温度、湿...
江南大学毛健教授等:GC×GC-TOFMS结合化学计量学解析传统型半干黄酒
陈化过程中挥发性物质总数呈增加趋势,其中107种化合物含量发生显著变化且与陈化时间相关性较强(www.e993.com)2024年7月28日。化学计量学分析发现传统型半干黄酒的陈化进程可以分为短期、中期和长期陈化3个阶段。最终筛选得到37个陈化标志物质,其中10个为关键标志物质。丁酸异戊酯、丁酸、2-糠醇、2-乙酰基-5-甲基呋喃和邻甲酚5种化合物...
石化联合会会长李寿生:凝心聚绿 “碳”索前行 推动石油和化学工业...
全行业废水、废气、工业固体废弃物和危险废物排放均居工业部门前列,高浓度有机废水、挥发性有机污染物、危险废弃物等治理难度大。同时作为化学品生产和使用大国,我国潜在的新污染物环境与健康风险隐患不容忽视,事关生态环境安全、人民群众健康和生活质量,正逐步成为当前制约大气、水、土壤环境质量持续深入改善的新难点...
网友吐槽打到臭车概率越来越高,网约车为什么会“臭臭的”?
温湿度变化影响各种挥发性物质释放除了自然老化,温湿度的变化也会影响车厢内的各种挥发性化学物质的浓度。温度、湿度升高会促进各种挥发性物质活跃,比如夏季将车辆停放在无遮蔽的地方导致车内温度升高时,就会促进各种化学分子的释放,让车内空气被污染得更严重。一项对出租车进行的调查就发现,在温度从25度升高到35度...
一文科普丨网约车里为何总有异味?汽车内饰是巨大臭味源
②温湿度变化影响各种挥发性物质释放除了自然老化,温湿度的变化也会影响车厢内的各种挥发性化学物质的浓度。温度、湿度升高会促进各种挥发性物质活跃,比如夏季将车辆停放在无遮蔽的地方导致车内温度升高时,就会促进各种化学分子的释放,让车内空气被污染得更严重。
“新房通风”是将窗户打开?难怪甲醛散不掉,原来多半人已弄错了
在我们的日常生活中,甲醛是一种常见的化学物质,广泛应用于建筑、家具和纺织品等领域。然而,关于甲醛的性质,人们对其是否会向上或向下飘散存在一定的疑问。甲醛,是一种无色、具有刺激性气味的气体。它在常温下易挥发,且挥发速度较快。甲醛的挥发受温度、湿度、光照等因素的影响。在高温、高湿的环境下,甲醛的...