9块9让海底捞也扛不住了?“小料台没牛肉粒”冲上热搜
最近,海底捞“小料台没有牛肉粒”话题冲上了热搜,多名网友在社交平台发帖称,海底捞自助小料台上没有了牛肉粒,取而代之的是冰粉和辣条,牛肉粒只能通过服务员在ipad上点餐。同时这两年,火锅餐饮价格战不断,从12道甜品免费吃卷到9.9元套餐,从9.9元套餐卷到素菜免费,从素菜免费卷到锅底低价,又从锅底低价...
海底捞、九毛九都盯上的生意,有品牌已经跑出,今年还要开店100家
涮菜方面,不仅有常规火锅店的涮菜,同时还有鲜杀黄鸭叫、贵州牛肉串、鲜切胸口捞、带皮牛肉等特色涮菜。此外,还有20多款蘸水。从锅底,到味型,再到蘸料,打破了贵州酸汤火锅“单调”的固有印象。在酸汤火锅的基础上,红灯记又引入了多种贵州小吃,包括贵州小豆腐、糯米饭、脆哨土豆、芋泥麻薯、土豆泥拌粉等。还在业...
海底捞蘸料吃不胖减脂嘛
海底捞蘸料适量食用一般不会导致发胖,但过量食用可能会影响减脂效果。少量食用蘸料可以为食物增添风味,提高食欲,一般不会对减脂造成明显影响。但如果蘸料摄入过多,会导致额外摄入大量的油脂和盐分,这些物质会转化为脂肪储存起来,从而引起体重增加,影响减脂效果。此外,如果蘸料中含有高糖成分,如芝麻酱、花生酱等,也会增加...
一种无奈的必然:海底捞终究还是没能逃过开放加盟
其中,由颐海国际支撑的火锅底料、火锅蘸料生产为海底捞门店提供稳定保障。蜀海供应链集团组成的第三方食材供应链托管,则提供了食材采购、仓储、菜品定制化研发以及信息服务等保障。从蜜雪冰城身上,大家都看到了“开店卖饮品不如向加盟商卖杯子”的例子,海底捞有能力也有条件去赚这份钱。并且“县城婆罗门”...
海底捞反复吃的万能蘸料!一篇就够了!
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海底捞卖冒菜,人均30元左右,有门店开业首日就“爆单”
公开消息显示,海底捞的“下饭火锅菜”业务于2023年6月就开始在全国范围内进行测试;8月正式向外推广;11月,四川海底捞餐饮股份有限公司申请注册了多个“海底捞下饭火锅菜”图文商标的快餐品牌,分类包括广告销售、餐饮住宿、方便食品(www.e993.com)2024年9月19日。对于“下饭火锅菜”的上线,业内当时有观点认为:将火锅变成快餐模式的一人食切中了单身...
锅底9.9元起,海底捞的平价副牌要“卷死”同行?
但现实是,没有最低,只有更低。最近,北京的不少打工人发现,被定位为“平价版海底捞”的“嗨捞火锅”开始改头换面了,不仅将名字改成了“小嗨火锅”,同时在价格上也进一步下探,放低自己的“底线”。“原来80元左右的人均消费,现在直接降到60元左右。”...
开放加盟后的海底捞,能否继续“热辣滚烫”?
不仅仅是海底捞,加盟潮下的所有火锅店,都会产生更多的火锅底料及其他原材料的需求,而此时提供火锅底料及蘸料的颐海国际作为“火锅经济”的“卖铲人”,有希望迎来长期稳定的增长。“积微成大,陟遐自迩。”加盟真正落地之后,到底是海底捞的“精神消费”属性给下沉市场带来降维打击,还是主打性价比的地方火锅们对海底捞...
告别全直营时代,海底捞加入“加盟潮”,推动中餐连锁化经营
此外,海底捞在供应链的坚实基础,这也同样为加盟创业者提供了保障。2007年,海底捞就开始搭建供应链体系,此后先后独立成立火锅料、食材采购两大公司。其中,颐海国际支撑海底捞的火锅底料、火锅蘸料生产等工作,蜀海供应链集团则作为第三方食材供应链托管企业,提供食材采购、仓储、菜品定制化研发以及信息服务等保障。
火锅餐厅送蘸料鼓励“光盘”,涮不完“打包带走”渐成消费习惯
新京报记者在海底捞中骏世界城店看到,该店大厅设置了“半份菜、半份爱”的宣传海报,佩戴“光盘行动”袖标的工作人员在店内对消费者进行点餐指导,工作人员在消费者点餐时会提醒点餐适量并推荐半份菜,当餐位有剩菜时,会提醒消费者打包带走,并赠送火锅调料。呷哺呷哺、海底捞均推出“半份菜”。新京报记者于桂桂...